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    且說韓朔被發落后，端木華和墨子桐冷眼打量了一陣子，商量著將綠君的父親穆欣榮調到府里做了管家。

    那幾個虧損的店鋪也換了掌柜，生意起色并不大，墨子桐又探查了一翻，遂找了一個酒樓做試驗，欲改變虧損局面后再行推廣。

    因墨家也有鋪子并未發生虧損的事情，墨子桐趁著墨府劉先生每月來府里查看新聘帳房先生帳目的機會，一邊向劉先生學習理帳的事情，一邊請教生意經，一邊將自己在學校時吃過的生意紅火的飯館的營銷策略套用起來，爭取扭虧為盈。

    墨子桐挑中的那個酒樓名叫福意酒樓，酒樓中當差的有三十人，上年虧損二十五貫之多，是端木府酒樓中虧損最多的。

    墨子桐先將酒樓每個人所擔的差事作了詳細記錄，根據目前每日客流量情況，結合新經營模式進行預估后，將多出來的十八人分流到缺人手的各個莊子上，并許以五年后從莊子上進行輪換，直到年老體弱做不動活時在城中提供食宿養老，確保為這些人解除后顧之憂，各安本份做好當下各自差事。

    將人員安頓后，墨子桐花重金從南方和京城各請了一個專門做南北特色菜品的好坑飪，與兩位坑飪簽訂了契約，只在每日點他兩個人所做特色菜品的達到十位，薪酬就在保底薪酬的基礎上每個菜價中提取一成作為酬勞，達到三十位以上提取二成作為酬勞。達到六十位以上提取三成作為酬勞。

    另外與其它坑飪也簽訂了合約，條款與前面兩個專做特色菜品的師傅一樣。酒樓中管事專門記錄，每日營業情況報墨子桐復核。

    酒樓中所用的各項物什材料，除先前酒樓中采購人之外，墨子桐又從府里專管采購的人中抽了一個賀媽和關雎閣中一個丫頭一同前往采購并驗貨，且關雎閣中的丫頭每日都換不同人前往。

    每日采購清單和驗收清單上三人按下手印，若在使用中發現有壞爛腐臭皆向當日參與其中的三人問罪。所有采購皆在三日后無問題才與賣家結清帳目。

    如此安排之后，墨子桐又派人與牙所聯系掌握全城婚喪嫁娶消息，根據收集來的信息，墨子桐發現前期與謝瑛提過親事的永樂公杜府千金要出嫁。

    杜府要擺酒宴，墨子桐便一邊著手準備賀禮，一邊吩咐福意酒樓在那日準備三桌上好的酒宴席面。

    及至到了杜府嫁女前兩日，杜府因前日謝瑛之事與端木府有了嫌隙，并未給端木府送來請柬，墨子桐知道緣由，便親自遞上拜帖求見杜府太太。
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