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    有一段時間我甚至以為在南方必然是不需要為水果操心的，直到某一堂課上一個南方來的老師舉了一個和作物產地以及運輸相關的例子。

    她提到，多年以前在她家那邊蘋果是稀罕的水果，當時荔枝隨便吃，但要是有一個蘋果，都是要切成好幾瓣來吃的。

    原來蘋果還能有這等地位？

    那好像也不太好啊，蘋果這么好吃，居然要限制吃蘋果！限制了蘋果，大概也是要限制梨的吧？我也喜歡吃梨…

    蘋果在我的印象里好像一直都在，好像無窮無盡似的，過年時是成箱出現的，它們一個個地被包在塑料網套之中，靜靜地待在箱子里，箱子則在冰箱旁，陽臺里，或者菜窖里，打開箱子會有淡淡的蘋果氣息，或者說蘋果皮氣息。

    有一段時間我甚至把蘋果氣息和菜窖氣息等同了。

    它就好像是記憶里默認的‘水果’，是說起‘水果’是腦海里會出現的影子。

    還是一種奇怪的百吃不膩的水果，大概和…饅頭差不多？

    在我小時候的印象里，常見水果三劍客：蘋果，梨，橙橘大類（這一類水果除了檸檬類，柚子類，還有金桔之外在我看來都可以互相替代），大概可以對應到主食三劍客：饅頭，米飯，餅大類。

    說起來，梨也會散發梨的氣味，離得足夠近的時候就能感覺到。梨味和蘋果味不同。

    蘋果味會帶給我溫暖的聯想，溫暖之中帶著一種收斂，同時會讓人想起酸甜味。我印象里，蘋果似乎沒有純粹是甜味的，多少都有點酸味。

    梨的味道則是清涼的，略甜的，是安靜的。有些種類的蘋果會讓我聯想到太陽，但所有的梨都不會讓我這樣想。梨像是夜晚。

    它們的性格是不同的。

    我吃過的梨中，聞上去最香的是香梨，吃起來很香，也很甜，這個名字它當之無愧。梨有許多種，有紅皮的，黃皮帶斑點的，黃皮不帶斑點的，黃皮帶些許橙色的，綠皮的，棕色皮的，以及形狀像蘋果的，……
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