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一共有12格組合在一起的桐木米斗,按格盛放著各種米,邊上還放著麻袋裝的米,隨時準備往米斗里補貨。
袋裝米暫時沒有,自有品牌的加工廠還未建成。
冼耀文來到米斗前,拿起米鏟往米堆下面搗了搗,看似容量很大的米斗不到三十公分就到底,其實裝不了多少米,這樣一來,視覺上看著米很多,但又能保證米斗里的處于底部的新米不會壓著變陳米。
米鏟從底部帶了點米上來,冼耀文將米抓一點放在手心端詳,淀粉十足,手心蒙上了一層白灰,捻起一粒米放進嘴里嚼了嚼,干巴巴的,能嘗出米香味,卻又不澀口,不粘糊。
是新米,沒受過潮。
將手心的米裝進自己口袋,冼耀文蹲下身去,在米斗底部找到一個暗門,打開往里看一眼,可以看見米斗底部是中空的,中間部位放著一只鐵桶,內置生石灰。
將每個米格的米都檢查一遍,冼耀文來到糶米區(qū)相鄰的干貨區(qū)和糕點區(qū)。
干貨區(qū)有干黃花菜、干海帶、干香菇、干黑/白木耳等稍高檔的食材,大半屬于東北地區(qū)的特產(chǎn),不用說,應該也是國貨公司供的貨。
糕點區(qū)的貨架上擺放著玻璃粘制的格子,里面展示著散裝的糕點,在格子邊上放著包裝好的糕點,與散裝的對應,顧客想散稱或買包裝好的可自由挑選。
冼耀文的目光將格子掃一遍,隨后細細觀察包裝好的,未幾,指了指幾處說道:“讓工作人員巡視的勤快點,包裝被拆過的及時檢查,沒問題重新包好,有問題處理掉,只是被偷吃,補上重新包裝好,盡量不要讓缺斤短兩的流到顧客手里,顧客不會罵其他顧客偷吃,只會罵我們奸商。”
“明白。”
“還有,一旦發(fā)現(xiàn)工作人員偷吃包裝好的,直接開除。”
“好。”
高燕如沒有提出異議,因為這一條他已經(jīng)頒布并執(zhí)行。
人民超市沒有員工內部價的福利,卻有不少免費的福利,諸如超市在售的糕點和一些小吃,在職員休息室都有準備,雖然數(shù)量不足以放開肚子吃,但嘗嘗咸淡還是沒問題的。
有這個前提再偷吃,性質就變得有點惡劣,這擺明是奔著掀桌子砸所有人飯碗去的。
離開糕點區(qū)后,超市里開始上客,冼耀文沒有繼續(xù)剛才的談話,快速巡視完所有貨架,來到超市的門口,看了門口兩個穿制服的保安幾眼,隨即走向街對面。
在一僻靜處站定,他指了指保安,說道:“會分辨汗臭味嗎?剛出汗和捂了幾天的。”
“會。”
“錦衣襤褸都是客,一律往里迎,幾天沒洗澡換衣的就算了,說明連個固定的住所都沒有,不會成為我們的老顧客,這樣的人還是攔著,別影響其他顧客的購物心情。”
“一直都是這么做的。”
“很好。”冼耀文頷了頷首,繼續(xù)剛才的話題,“白酒會崛起是時代的需要,也是人民群眾的需要。人民超市的定位就是白酒,解決人民群眾的需求,吃喝拉撒睡所需的,米、酒、衛(wèi)生紙、床上用品等等,我們無所不供應。
四環(huán)九約,能在四環(huán)定居的無一不是港人中生活條件較好的,他們是不錯的顧客群體,但規(guī)模有限,即使每一個家庭都光顧人民超市,又能給我們帶來多少營業(yè)額?”
點上雪茄吸一口,冼耀文指了指九龍方向,“要說有潛力的客戶群體還是九龍的規(guī)模更大一點,吃喝拉撒睡是每個人的剛性需求,可以將就,但任何一個人不能少一樣。
就說吃,香港以南方人為主,菜可以將就,飯不能不吃,糴米是每個家庭省不了的消費,發(fā)散一下思維,鹽少不了,醬油少不了,鍋碗瓢盆少不了。
延伸出去,一個再窮困的家庭也有一大堆沒法省的東西,這些都是我們人民超市要供應的,跑一趟買全想要的東西,想要什么東西只要跑人民超市一定能買到,再加上物美價廉,才是人民超市的制勝法寶。
總結一下,人民超市將以提供大量、多樣化的商品及低價優(yōu)惠而聞名。
人民超市的競爭對手是米鋪、雜貨鋪、打鐵鋪,乃至菜場、果欄,都是小商小販,人民超市給他們重重一擊,后續(xù)的人民便利店再補上一記,斷了他們大多數(shù)人的生計。
辦館和人民超市八竿子打不著,根本不形成競爭關系。”
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