第11章,買菜-《四合院之火紅的年代》
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出了門,往公交站走去,坐了十來分鐘公交才到達東單菜市場。
東單菜市場規模不小,是帝都四大菜市場之一,各種蔬菜、魚肉、干貨都比較齊全,但是李衛國都不太需要,蔬菜自己有,只需要買只雞再買點肉就行。
但是逛了半天,李衛國才知道草率了。
這個雞,它不是這么好買的。
雞鴨鵝每年在大節日(春節、國慶、中秋等)才會供應一次。
按照戶口分“大戶”和“小戶”,人口多少,供應的分量不同。
每到那個時候需要半夜三點到菜市場開始排隊,還有用菜籃子、磚頭、板凳占位子的。
到那會兒,整個菜市場人頭潮涌,吵吵鬧鬧。
想要買到雞鴨鵝,大致得排6-8個小時的隊才能買到,非常的不容易。
平日里想在菜市場買到雞鴨鵝,您就甭想了。
早上起早一點,去鴿子市碰碰運氣才有可能買到。
買不到雞,那就買肉吧,好在兜里還有5兩肉票。
此時肉亭還沒開工,但是幾百號人都一個挨著一個地排好了隊,在那耐心等待。
這種場面李衛國還是第一次體驗,頗有興致地跟在隊伍后面排起了隊。
直到八九點鐘,日上三竿了,豬肉佬才慢騰騰出來,然后開始擺上各種肉塊和砍肉、賣肉的工具。
首先,砍下機關團體有關部門訂下的好肉塊。
其次,部分豬肝、排骨是留給醫院、幼兒園的,然后再割好各人關系的后門肉。
眾目睽睽之下,沒一會兒,心中想要的好肉塊已經所剩無幾。
豬肉佬切好后門肉之后,才開始向老百姓售賣。
五十年代到八十年代初,普遍缺乏油水,所以肥肉比瘦肉更受歡迎。
要是認識賣肉的,讓他在操刀的時候有所“傾斜”,那絕對是面子倍足,值得拿出來炫耀五分鐘。
買肉的隊伍不斷地往前縮短,有的人買到的肥肉多一些,高興個半天,還不斷給豬肉佬道謝。
有的人瘦肉多一些,只能自認倒霉,偷偷嘴碎幾句,卻也不敢當面埋怨豬肉佬。
后面的人還伸長著脖子不斷往前面瞅,想看看肉賣掉多少了。
差不多排了兩個多小時的隊,才輪到李衛國。
這會兒肉攤上肥肉、豬板油已經沒了,只剩下瘦中帶點肥的肉塊以及豬下水和豬大骨了,排骨還剩下些。
也沒得挑,全看人家怎么操刀。
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