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    而盈利則是往年的十倍以上。所以掌柜的將少爺和周師傅接來(lái)后，讓仆人將行李拿進(jìn)二人房間，直接將他們帶到談大宗交易的房間。不待仆人獻(xiàn)上茶，趙無(wú)病掌柜就激動(dòng)地說(shuō)道：“自從你小少爺改了紡車(chē)，咱們家紗降了一成的價(jià)后，咱們的棉紗、麻紗一直供不應(yīng)求，回去給老爺商量，可以再增加幾十架紡車(chē)。”

    趙重陽(yáng)道：“那就再增加50架紡車(chē)，不能再多了，否則把其他人家的生意都搶完了，那些家就會(huì)聯(lián)合起來(lái)坑咱們。”

    趙掌柜聞言，點(diǎn)了點(diǎn)頭。趙掌柜是趙無(wú)忌遠(yuǎn)房的庶出堂兄，因?yàn)榈匚坏停诩依锊皇艽?jiàn)，十二歲就在趙重陽(yáng)家?guī)凸ぃ髞?lái)又到南京城里當(dāng)?shù)昊镉?jì)。

    趙無(wú)忌接手生意后，見(jiàn)他老誠(chéng)可靠，就讓老掌柜培養(yǎng)他。后來(lái)老掌柜離世后，他就做了掌柜。

    幾個(gè)人閑話了一會(huì)兒，掌柜的老婆和兒媳就把飯弄好了，讓幾個(gè)人到飯?zhí)萌コ燥垺Ｚw重陽(yáng)見(jiàn)肉食只有燉菜，沒(méi)有炒菜。就問(wèn)道：“還有肉或豬肝嗎？”

    掌柜的老婆道：“還有一塊沒(méi)有炒完的肉。”

    “那大家先別吃，讓我來(lái)炒一樣菜給大家吃。順便教你們豆辦醬的用法，伯母和嫂子注意看我是如何操作的，今后你們就可以試著使用了。”

    趙重陽(yáng)走進(jìn)廚房，有生姜、大蒜等配料，有幾個(gè)萵筍頭，就把肉切成片，把萵筍削了皮切成片，把肉片用淀粉和豆瓣醬調(diào)好，把炒鍋燒起，倒上菜油，燒到七成熱，把姜片和大蒜放進(jìn)去炸出香味，就把肉倒進(jìn)去翻炒，然后又把萵筍等倒進(jìn)去炒熟，放好鹽和花椒等裝盤(pán)。

    趙重陽(yáng)一邊操作，一邊講解，那里像個(gè)八歲多的孩子，儼然一個(gè)酒店的掌灶師傅。

    趙重陽(yáng)將青芛肉片分成兩份，一份他們自己吃，一份給鄰桌的伙計(jì)。

    大家見(jiàn)小少爺親自作的菜，聞著有一股香味，不由食欲大動(dòng)。

    趙掌柜說(shuō)：“不肖吃，聞著就已經(jīng)很香了，味道肯定錯(cuò)不了。”隨即夾了一片放進(jìn)嘴里品嘗，只覺(jué)得香醇可口，乃是平身僅見(jiàn)的人間絕味。大家也跟動(dòng)起了竹筷，都感覺(jué)越吃越香。

    眾人對(duì)趙重陽(yáng)道：“小少爺，你弄的菜如此好吃，如果去開(kāi)酒樓，生意肯定火爆。

    趙重陽(yáng)道：“這味道之所以香，主要是有香辣醬，又加上用炒鍋放上熟青油來(lái)炒，否則就沒(méi)有這樣好吃。二伯父，你說(shuō)如果我將這種炒菜方法告訴一家大酒樓，收他多少錢(qián)合適？”

    “如果都是這種好的做菜方法，收100貫錢(qián)一樣都不算貴。”那就按100貫錢(qián)一個(gè)菜譜，賣(mài)幾百貫出來(lái)再買(mǎi)一個(gè)店鋪，專(zhuān)門(mén)用來(lái)買(mǎi)香辣豆瓣和醬油。”

    趙掌柜的兒息朱秀兒聽(tīng)后問(wèn)道：“小少爺，這香辣醬的味道我們已經(jīng)品嘗了，這醬油又是什么東西，莫非也是一種調(diào)料嗎？”

    “嫂子說(shuō)得對(duì)，又是我即將弄出來(lái)大量上市的調(diào)料。用它來(lái)拌肉炒出來(lái)的又是一種香味，很好吃的。”

    “哦……”

    吃過(guò)晚飯，已經(jīng)是傍晚，師徒二人在南大街一帶閑逛了一會(huì)兒，由于舟車(chē)勞頓，二人便回房休息了。

    次日一早，二人吃過(guò)早飯，周大興對(duì)掌柜說(shuō)，讓伙計(jì)準(zhǔn)備一架驢車(chē)，送他們到東大街去。

    二人坐來(lái)到東大街的一座大雜院門(mén)前，下了東，讓伙計(jì)將驢車(chē)趕回去。
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