第(1/3)頁

    “林老板我知道一個好地方，你去河無閣擺攤，那里好！”

    “河無閣是什么地方？”旁邊食客疑惑的問道

    “我家門口。”

    其余食客：......

    林周眉眼帶笑的聽著，圍過來的食客太多，一人一句的，他要是回話根本回不過來，還不如安靜的烤著秋刀魚聽他們說話。

    “林老板每次擺攤準備的食材都好像挺好，之前的炸雞用的都是活雞，這秋刀魚也很新鮮。”

    江東市不靠海，鮮活的秋刀魚是吃不到的。

    但凍貨也有好壞之分。

    比如可以看魚眼是否清澈，魚體是否沒有支撐的情況下挺直不彎曲，就可以分辨了。

    林周放到鐵網上的秋刀魚，魚身挺直且干爽不黏膩。

    而且魚身上都還有藍綠色壓力感測點，類似魚鱗的小點存在，一眼看去小點數量還挺多，就說明魚的鮮度有保證。

    “這拿貨不便宜吧，我之前在日料店里吃，一條烤秋刀魚要68，也就跟林老板賣的這差不多大小。”

    “還好，成本沒那么貴。”

    林周一邊回答著，一邊給烤的滋滋冒油的秋刀魚翻個身。

    這種魚還挺常見的，一般夜市或者燒烤店，也就賣十幾二十塊。

    虧本是不可能虧本的，只是賺多賺少問題。

    “日料店多黑啊，很多食材進價就幾塊錢，轉手賣上百，老坑人了。”

    “而且那些一兩百的生魚質量可想而知，吃了也不怕拉肚子。”

    “還別說，我這胃一吃生的就拉肚子，日料去過一次就沒去過了，啥都吃不了，就干了一碗拉面，那拉面也神奇，看著濃白清淡口，吃到嘴里，哎媽呀，竟然油多的很。”

    “哈哈哈哈，吃生食還是靠海那邊，上岸就開吃，很鮮甜的。”

    ......

    一條條秋刀魚夾在鐵網中間，被炭火炙烤出紋路，吱吱的冒油，明明還什么調味料都沒撒，魚肉的鮮味跟炭火炙烤出來的焦香就足以吸引人。

    眼看著火候差不多了，林周拉起手表的撒料均勻的撒在魚身上。

    星星點點的撒料碰到魚身，立馬被高溫烤出來的油脂給融化了，重新發出新的香味。

    秋刀魚的油脂很多，魚皮的油脂全部烤出來，那香味真的非常濃郁，調味后，有了鹽分的加入，鮮味就更突出了。

    一批秋刀魚從放上炭火上，到烤熟也不過幾分鐘的時間。

    “吃辣嗎？吃辣的單獨撒辣椒粉。”

    林周買的這批秋刀魚品質不錯，就沒有用很重口的調味掩蓋味道。

    撒料里也就一些孜然，鹽，大蒜粉等，用料都不多。
    第(1/3)頁