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    莫驚春凝神細(xì)看，茶盞中茶湯色純白，茶沫均勻。

    她舍不得破壞完整的茶沫，并不去喝它，而是捧在手心里把玩，時(shí)不時(shí)輕吹讓浮沫在盞中打轉(zhuǎn)。

    “斗茶一斗湯色，二斗湯花，比試中以茶湯顏色鮮白者為佳，茶沫保留時(shí)間長(zhǎng)者勝。最終勝負(fù)關(guān)鍵在于茶沫保留的時(shí)長(zhǎng)，若能使茶湯烹至沸騰時(shí)茶沫在茶盞中轉(zhuǎn)動(dòng)、相凝卻不溢出，如同被咬住一般，便是‘三昧手’。”

    薄青山見(jiàn)她愛(ài)不釋手，又給她解釋了一番斗茶的玩法。

    “為什么要叫三昧手？好怪的名字。”她小聲嘟囔了一句，還是被聽(tīng)見(jiàn)了。

    “三昧手，是因?yàn)槟城俺蠹宜髟?shī)中的一句道人曉出南屏山，來(lái)試點(diǎn)茶三昧手，出了名。后人便以三昧手來(lái)稱那些點(diǎn)茶技藝高超之人。驚春丫頭啊，旁人府上專門(mén)請(qǐng)教養(yǎng)嬤嬤來(lái)教習(xí)自己的子女點(diǎn)茶，我這可是又當(dāng)了一回免費(fèi)的先生。”

    莫驚春立馬為自己辯白：“是薄大哥說(shuō)的閑來(lái)無(wú)趣不如教我點(diǎn)茶，以打發(fā)時(shí)間，這賬怎么也不能賴我頭上的！”

    薄青山噤了聲，做出一個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。

    莫驚春只看了方才一回便要趕鴨子上架，心中忐忑。

    “無(wú)妨，不必緊張。就算你點(diǎn)出來(lái)的茶比潲水還難以入口，為兄跟杭生也會(huì)捧場(chǎng)的。”

    “.”您說(shuō)了還不如不說(shuō)。

    莫驚春怕再被他聽(tīng)去，在心中暗道。

    凈手后，在一旁裝著干凈山泉水的小木桶里舀一瓢倒進(jìn)釜中煮著。

    而后照著印象中方才做過(guò)的第一步又將茶餅?zāi)胨椤⑦^(guò)篩，而后待水開(kāi)微沸初漾時(shí)盛出，七次擊拂。

    她小心翼翼地將茶盞奉給薄青山，生怕動(dòng)作大點(diǎn)，茶沫就消了。

    盞中茶湯色青白，茶沫雖然不如薄青山的那碗實(shí)，但對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)是不錯(cuò)了。

    “孺子可教也。”薄青山似乎很滿意自己的教出來(lái)的小徒弟，大肆夸贊，“比起杭生可是好多了。”

    杭生不服：“分明我點(diǎn)出來(lái)的茶湯色要比驚春姑娘的更白。”
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