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    不多時(shí)，張母的面就做好了，李大蓮端了一碗給他，閻婆惜也分到了一小碗，一家人就在院子里或站或坐稀里嘩啦地吃起來(lái)。

    吃完飯，閻婆惜繼續(xù)養(yǎng)病，張文遠(yuǎn)就出門(mén)去李二家，昨天給他老婆做了一個(gè)手術(shù)，他一直在擔(dān)心她的傷口發(fā)炎。不過(guò)到了之后就發(fā)現(xiàn)他們家沒(méi)什么異常，李二仍然在做木工活，看到他來(lái)就笑容滿面地道，“三爺，你來(lái)了？”

    杜江問(wèn)道，“嫂子怎么樣了，有沒(méi)有發(fā)燒？”

    李二喜道，“咳……沒(méi)有，沒(méi)有！一宿都好好的，你的本事比那些郎中還高明啊！”

    “走，去看看！”

    兩人來(lái)到后院，李大娘子仍然趴在涼床上，見(jiàn)到他就興奮地叫了起來(lái)，“三爺啊，您治好了俺的背瘡，您是俺的大恩人啊！”

    張文遠(yuǎn)見(jiàn)她精氣神好了許多，知道手術(shù)成功了，笑著謙虛了幾句，“快趴下，別動(dòng)，我來(lái)給你換藥！”

    揭開(kāi)紗布，見(jiàn)創(chuàng)口只是有些紅腫，張文遠(yuǎn)終于放心了，又用酒精沖洗了一遍，換了新的紗布和繃帶，交代道，“暫時(shí)不要亂動(dòng)，不要碰冷水，過(guò)幾天就會(huì)好了！”

    李二夫婦喜不自勝，又要留他吃飯，張文遠(yuǎn)哈哈笑道，“我早上吃的還在喉嚨眼兒呢，哪里吃得下去！我過(guò)來(lái)沒(méi)什么事，就是看一看，既然沒(méi)事，我就回去了！”

    李二千恩萬(wàn)謝，又給他買(mǎi)了兩斤豬肉，張文遠(yuǎn)堅(jiān)決不要，他就讓大兒子狗娃在后面跟著，張文遠(yuǎn)沒(méi)辦法，只得收了。

    回到院子里，張文遠(yuǎn)把豬肉交給張母，就開(kāi)始精煉食鹽，讓李大蓮去洗鍋燒水，他自己則去調(diào)制草木灰溶液。山東自古就是產(chǎn)鹽大省，所產(chǎn)的海鹽遠(yuǎn)銷整個(gè)華北地區(qū)，不少人都靠鹽業(yè)發(fā)家致富。但這個(gè)時(shí)代的制鹽技術(shù)還比較落后，因?yàn)椴荒芊蛛x鉀、鈣、鎂等雜質(zhì)，制出來(lái)的鹽又苦又澀，因此山東的海鹽與山西的解鹽、四川的井鹽相比差距不小，他要做的事就是把這些雜質(zhì)分離出來(lái)。

    十斤鹽全部溶解到水里之后，他就把兌好的草木灰溶液加進(jìn)去。草木灰里含有碳酸鉀，沉淀完之后取上面的清水就成了碳酸鉀溶液，正好可以用來(lái)析出食鹽溶液中的鈣離子和鎂離子，取上面的部分就能得到鈉鹽和鉀鹽的混合溶液。

    再把溶液分成甲乙兩份，甲少乙多，把兩份都煮沸，乙份直接燒干，得到鹽塊。再把臨近沸騰的甲份倒在鹽塊里不斷攪拌，充分溶解后倒掉鹵水，反復(fù)操作幾次以后就能得到純度在90%以上的精鹽了。

    這叫“洗鹽法”，利用的是氯化鈉和其他鹽分的溶解度與溫度的關(guān)系，學(xué)過(guò)化學(xué)的都知道，幾乎所有無(wú)機(jī)鹽的溶解度都會(huì)隨著溫度的增加而增加，但氯化鈉除卻并非如此，它的溶解度和溫度幾乎沒(méi)有關(guān)系，洗鹽法就是利用了這一點(diǎn)。
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