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    沈老爺今天穿著得比平日正式得很，他高興地站起來落落大方地致辭：“今天我太開心了，開心的是我兒子能娶到徐家漂亮賢淑的小姐，那是我們徐家祖上積德。俗話說來者不外，外者不來。在座的都是我徐某的貴客，犬子即將和徐家小姐喜結連理，這是沈府最大的喜事。所以，請各位共同干杯，向各位親友表示敬意。”

    “沈老爺太客氣了，來，一起干杯！”徐老爺連忙站起，大家隨之也站起。

    明月廳里頓時熱鬧起來，店家不時上菜。

    “蟹粉獅子頭。”隨著店小二報菜，一大碗青菜作襯的“獅子頭”上來了，由于個頭大而圓，夸張比方為獅子頭，這可是酒樓招牌菜。

    “軟兜長魚來了。”這是揚州、淮安的一道傳統名菜，屬于淮揚菜，也是在淮揚菜中最負盛名的一道菜肴。

    “拆燴鰱魚頭”，它以鰱魚頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬于咸鮮味，皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營養豐富，是淮揚菜中的佼佼者。

    “白袍蝦仁請慢用。”

    沈老爺介紹道：“以選料精細和炒菜功夫深厚見長的白袍蝦仁和軟兜長魚一起被稱為淮炒雙峰，代表了淮揚菜的最高水平。”白袍蝦仁的蝦仁原料必須使用洪澤湖當地出產的青蝦，這種青蝦皮薄肉厚，擠出來的蝦仁潔白豐滿。

    徐老爺聽得如癡如醉，想不到山陽縣河下古鎮上竟有這等酒樓，居然能將此菜做到登峰造極的地步，心中的敬意油然而生。

    “不過。”沈老爺賣一關子，大家聽得更入神了。

    “淮揚菜大廚師們在年復一日，年復一年的實操中，這道菜還有這么個訣竅。”

    “是什么？”徐老爺胃口被吊起忍不住追問。

    欲知后事如何，且聽下回分解。

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