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    說完，與大郎一起到了賣面的地方。

    董林坐在棚子下，好奇地看著四周，努力從腦海中回憶這里曾經(jīng)的樣子。如果自己記得不錯(cuò)，這里在衙門后面，與衙門只隔了兩條小巷，以前雜亂不堪。有極便宜的客棧，還有各咱做小生意的，更有做皮肉生意的各族女子，倚門賣笑。這里既混亂，一切又便宜無比。再看現(xiàn)在，四周都是衣著光鮮的食客，有的中原口音，有的關(guān)西口音，一口一個(gè)格老子，顯得極是荒誕。

    大郎和三郎兩人端了三個(gè)大碗，把一個(gè)大碗放在董林面前，各自坐下。

    見董林四處張望，三郎道：“哥哥還記得這里么？以前春天秋天，山里那些收柴胡的商人最喜歡住這里。我們要買他們藥材，也沒少來。”

    董林點(diǎn)了點(diǎn)頭，問道：“怎么變成了這個(gè)樣子？”

    三郎道：“北邊衙門招人墾田，修出路來，漸漸有些樣子了，周邊有許多人去應(yīng)募。那樣的地方最缺人，知軍官人便把這里拆了，那些無處安家的人，全都到營(yíng)田務(wù)里做活去。在這里倚門賣笑的，全都送到營(yíng)田務(wù)那里，為人端茶遞水。有那些沒有娶妻的應(yīng)募?jí)ㄌ锶耍脡囊渤蓚€(gè)家。”

    董林一直在軍城當(dāng)差，不清楚營(yíng)田務(wù)那里發(fā)展的情況，聽了道：“沒想到兩個(gè)月，那里做得如此大了。聽說他們今年種麥，以現(xiàn)在麥價(jià)，來年那還了得？”

    三郎聽了嘆氣：“以前我們這里極少產(chǎn)麥，偶爾有一些，也沒磨坊，難得吃一次麥面。自新知軍官人到了，便弄了許多面食出來。嘖，與粟米比起來，委實(shí)好吃許多。哥哥嘗嘗，這面著實(shí)香滑。”

    董林看著面前的一大碗面，湯色有些混濁，泛著一層油花，最上面撒了蔥花、香菜，甚是清爽。

    挑起一口吃了，咂了咂嘴道：“呀，這面吃著著實(shí)不同，以前還沒吃過這種東西呢。說起來此次去并州，也見待頭有賣面食的，可惜沒舍得買了嘗嘗。”

    三郎道：“無妨，我們這里面食有的是，一會(huì)我買了你吃。”

    一大碗面吃完，董林出了一身汗，酒終于醒了過來，捧著把碗里的湯喝光，舔舔嘴唇道：“真是奇怪，這面里的湯怎么出此香甜？店家舍得放許多肉么？”

    三郎湊上前小聲道：“買賣人家，怎么舍得放肉？此事最初我也奇怪，后來吃得多了，仔細(xì)看店家做了多次，才看出他們是用了羊油牛油。以前那些東西哪個(gè)要？現(xiàn)在城里多了話多賣家。可惜現(xiàn)在城里麥面難買，不然我們回家自己做了吃。聽說這些吃法，都是從營(yíng)田務(wù)那里傳來。最近這兩個(gè)月，董家寨那里的生意好了許多，聽說多了許多蕃邦商人，他們舍得花錢，弄出許多新奇吃法。”

    董林點(diǎn)了點(diǎn)頭，隱隱覺得，一個(gè)新時(shí)代正在到來，火山軍與以前不同了。

    其實(shí)這些吃法都是杜中宵根據(jù)記憶搞出來的，從拉面到肉夾饃，記憶中的北方面食，凡是合適的都試了一遍。可惜羊肉做肉夾饃不好吃，豬肉又太貴，這小吃現(xiàn)在是高檔的奢侈品。唯有各種樣的面，很快便風(fēng)靡火山軍，人人愛吃。除了面食，便就是大鍋的羊肉湯，因?yàn)閮r(jià)錢便宜，加上面餅又吃得飽，成了集市等貿(mào)易之處的美食。凡有市集貿(mào)易處，必有一兩家。跟面里澆的湯一樣，羊肉湯雖然帶肉字，實(shí)際上是用大骨和各種羊雜熬制而成，營(yíng)養(yǎng)和肉味不缺，卻是廢物利用。
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