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    鄭戩不理杜中宵，當先進了店門，杜中宵只好帶人跟上。

    這店里與普通店家常見的八仙桌不同，食桌較窄，兩邊放著條凳。里面用餐的食客，面前只有很少的菜，一壺酒，不似尋常酒樓里菜色繁多。

    鄭戩不以為意，到角落里尋副座頭坐了，讓杜中宵坐在自己對面，隨從分散在四周。

    小廝過來，鄭戩道：“來一壺酒，再來一盤肉，新鮮菜蔬也來兩樣。”

    小廝一聽，就知道是新來這里的客人，滿臉堆笑道：“客官，我們店里最出名的醬驢肉，還有五香豆腐干。其他如清炒時蔬，價錢極便宜。”

    鄭戩第一次聽見有地方賣醬驢肉，好奇地問道：“你們這里驢肉，多少錢一盤？”

    小廝自豪地道：“二十文足錢，十足好驢肉，又香又甜，滿滿一大盤！”

    鄭戩道：“既如此，那便來一盤驢肉，再來一碟豆干，兩來兩樣時蔬。”

    小廝道一聲好，飛跑著去了。

    杜中宵見小廝離去，無奈地對鄭戩道：“相公，這里的驢肉都是商路上的馱畜倒斃的，味道其實不敢恭維。他們煮的時候多加香料，慢火燉得稀爛，入口里味道還好。這肉便宜，就是賣給百姓和附近碼頭的挑夫們吃的，相公何必去吃？驢肉馱畜，官府一向禁宰，哪里能夠有好肉！”

    杜中宵越是這樣說，鄭戩越是要吃。這是營田務的產業，鄭戩要看看，生意做得實在不實在。杜中宵有苦說不出，暗怪自己何必在官方產業上精打細算。

    隨著商路興盛，營田務這里的商幫極多，動用許多牲畜，每日都有倒斃的。這些倒斃牲畜，賣的時候價錢極便宜，屠戶宰子之后最多十文錢一斤賣掉。杜中宵覺得有利可圖，讓這家官方店鋪，專門買那樣的肉，回來用八角、茴香之類調料煮了，還學著做成老湯，鹵了賣給貧苦百姓。

    這樣的肉，一人只要十文錢就可以吃個飽，所以這里的生意極好。窮苦人家要吃肉了，到這里買上十文錢的，回去就著粟米，喝上一壺酒，可以美美吃一頓。沒想到招來鄭戩，非要與民同樂，嘗一嘗這里便宜的肉。便宜無好貨，這道理簡單易懂，可杜中宵一勸他就覺得有貓膩，非吃不可。

    過不久，小廝端了兩個盤放在桌上，對鄭戩道：“客官的肉和豆腐干，慢用。”

    鄭戩看著桌上滿滿一大盤肉，連連點頭：“這是個實誠店家，一盤肉如此之多。東京城里，二十文也能買份肉來，只是份量太小，兩口就吃完。”

    說完，讓小廝倒了灑，對杜中宵道：“知軍，我們飲一杯。”
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