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    后衙里，杜中宵抱著兒子，手中拿著一根小木棒，教他吹肥皂泡。面前一個瓷盆，里面裝了滿滿的藍水，插了幾塊鐵片。旁邊韓月娘捧了幾塊制出不久的飴糖，輕輕吹著，涼了便遞一塊給兒子。

    千百年來，糖都是奢侈品，本小利大。京西路還是太過于靠北，無法種植甘蔗榨糖，杜中宵又不想放過這條賺錢路子，便把主意打到了飴糖上。

    飴糖就是麥芽糖中的一種，歷史悠久，市面上有賣的，一文錢買一小塊，用來哄小孩。這糖價格并不便宜，大人很少買了吃，并不普遍。而且此時工藝不精，要么太粘，要么太硬，也就靠著點甜味吸引小孩子。至于后世旅游景點幾乎處處可見的吹糖人，杜中宵還沒有見過。

    這樣的飴糖商品性自然不會太好，杜中宵依據前世的記憶，進行了改進。選此地的芝麻，在鍋里炒得熟了，碾成粉，與化了的糖漿攪拌均勻。涼了之后，用刀切成塊，便就成了簡易的酥糖。這樣做出來的糖又甜又香，比市面上賣的飴糖精致多了。最要緊的，如此加工之后，進行分割，可以長久保存，方便長途運輸，便于進行大批量的商業生產。

    最近這些日子，杜中宵讓十三郎帶了幾個人，不斷試制，終于慢慢成熟。用黑白芝麻，分別制成黑白兩種酥糖，一小塊一小塊，用竹紙包好，已經有了后世糖果的雛形。

    試制的這些日子，杜中宵的兒子大塊朵飴，對這香甜可口的酥糖怎么也吃不夠。這糖又不像飴糖那么粘牙，一口一塊，甚是方便。

    孩子吃糖對牙齒不好，不過這個時候沒這個概念，杜中宵說了幾次，韓月娘不信，兒子一要便就給他，杜中宵也沒有辦法可想。只好等什么時候孩子什么時候牙痛了，再給他立規矩。

    見兒子還吃個不休，杜中宵對韓月娘道：“糖吃得多了，牙會被蟲蛀，早晚要吃苦頭。一天吃一兩塊解解饞就好了，不能吃個不停。而且這糖里拌的芝麻，油性太大，吃得多了不吃飯不說，還鬧肚子。”

    這幾日兒子糖吃得多，不怎么吃飯倒是真的，韓月娘才把剩下的糖收了起來。

    正在這時，崔主簿從前進來，拱手道：“官人，新任主事蘇頌已到衙門，候在外面。”

    杜中宵看看了天色，道：“今日不辦公事了，晚上后衙擺個宴席，為他接風。”
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