第(3/3)頁

    營田務大造工程，下面的各個村子風云激蕩，很多基層軍官都做不下去，紛紛調回青臺鎮里，在各個場務任職。僅僅一個制酥糖的地方，已經安排不下了。這些變化，同樣影響到了各個家庭。

    糖是不愁賣的，營田務的酥糖制作簡單，味道香甜，而且是分包好了的，好運好賣，一推出便就受到歡迎。北到兩京，南到兩浙，很短的時間就行銷四方。銷量好了，產量很快上去，家眷們也有活做。

    不過對于營田務這個龐然大物，這樣一點收入還是太少，杯水車薪罷了。

    制酥糖的場務不遠，杜中宵和蘇頌站在院子里，前面一排木案，幾個大漢在那里揉面。

    面揉好了，便放入一串壓輥里，逐漸壓薄，最后成為薄薄的一大張。一個青年人手腳利索地把這一張又薄又大的面餅卷起來，推到后面。一個大漢手持一把又寬又厚的大刀，雙手壓在面餅上，飛速地切過去，眨眼之間就把面餅切成了一堆細條。最后兩個漢子，把細面條抄起來，掛在旁邊的竹竿上。

    看著那面條又細又長，隨著微風飄蕩，蘇頌道：“也見過市面上有人賣這種須面，只是做起來太過麻煩，一般人家不會做。似這般，倒簡單了許多。”

    杜中宵道：“再麻煩的事情，只要合理規劃，分成布驟，安排好人手，就會變得簡單。”

    蘇頌點點頭：“確實如此。不過，鮮面不耐久儲，做這么多須面有什么用？若是開鋪子賣，青臺鎮人口不多，也賣不了多少。”

    杜中宵笑道：“鮮面自然不能久存，但干面就不一樣了。這些制好的須面，掛在竹竿上陰干，待得沒一點水分，便就可長久儲存。我們制了販賣，人家買了之后只要煮了就能吃，甚是方便。”

    這就是掛面，是杜中宵想出來的營田務第二個產業。這一帶產麥子多，當然要在食口上想辦法。掛面是個好東西，可以長時間保存，可以長距離運輸，食用又方便，市場還是很廣闊的。


    第(3/3)頁