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    掌柜道：“官人這是什么話？小的在葉縣開了幾十年店，豈有不正宗的道理！”

    宋祁笑道：“那好，我在鐵監(jiān)的時候，吃過一味松鼠桂魚極是不錯，酸甜可口。你去選上好的鯉魚做了來，我們嘗一嘗。還有，那里沼澤眾多，烤鴨極是可口，也做一只來。”

    掌柜道：“客官，若做松鼠桂魚，不要用鯉魚，也不要青魚，最好要用鱖魚。”

    杜中宵道：“你說的不錯。不過，你這里還有鱖魚賣？”

    掌柜道：“我店里的鱖魚，都是從隨州送來，唐州城里可是不多。”

    幾人見掌柜說的認(rèn)真，想來不會錯了。能從外地運(yùn)魚來，這店想來有些本事，幾人點(diǎn)了幾樣，讓做了上來。又讓掌柜選最好的酒來兩壺，就當(dāng)是午飯了。

    掌柜離去，歐陽修道：“隨州雖然與唐州緊鄰，其實(shí)水土大不同。那里河流遍布，雨水也多，其實(shí)是魚米之鄉(xiāng)。唐州雖然也是種稻的地方，總覺得差了些意思。”

    說到這里，歐陽修突然想起，問杜中宵：“運(yùn)判，前些日子在鐵監(jiān)的時候，我聽說營田務(wù)去年種了棉花？前幾年我曾得一匹吉貝布，極是輕柔，價值不菲。若是這里能種棉花，何不讓營田務(wù)大種？”

    杜中宵道：“不錯，我在河?xùn)|路的時候，從西域買來的種子。這里氣候合適，今年又種不少。”


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