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    江寧緊接著要做的，依舊不是什么大菜。

    就只是吃餃子時(shí)候要蘸的醬料而已。

    然而。

    這個(gè)蘸料，卻是她今天所有烹飪中，最最最最重要的。

    江寧甚至為此，從昨天就開(kāi)始準(zhǔn)備食材，前前后后花了兩三個(gè)小時(shí)。

    她系上圍裙，卷起袖子，嬌俏的臉上有著大干一場(chǎng)的期待。

    洗凈鐵鍋，大火旺燒。

    殘留在鐵鍋上的水汽，滋滋作響，一下子就蒸發(fā)成了水蒸氣。

    當(dāng)沒(méi)有任何一點(diǎn)的水漬之后。

    江寧拿起一旁的菜籽油，咚咚咚的，一口氣全都倒了下去。

    那可是整整兩斤的菜籽油。

    都足夠一戶(hù)人家吃一兩個(gè)月了。

    如今還是物資匱乏的年代，一般人哪里舍得這樣子用油的。

    但是這道菜，就是需要寬油，才會(huì)又香又好吃。

    不一會(huì)兒之后。

    菜籽油被燒到七成熱。

    江寧拿起一旁早就準(zhǔn)備好的鮮紅辣椒段，好大一盆，一股腦的都放入寬油里面。

    鮮紅的辣椒段，一開(kāi)始是浮在菜籽油的上面。

    隨著油溫的升高，鮮紅一片的辣椒段，就像是綻放的煙花一樣，從中間往兩邊散開(kāi)。

    這一幕，美極了。

    與此同時(shí)，一股濃郁的辣椒氣味，也隨之散發(fā)出來(lái)。

    江寧在這個(gè)時(shí)候拿起鏟子，輕輕的翻動(dòng)辣椒段，像是在煸炒，讓辣椒段的受熱更加的均勻。

    這樣就不會(huì)被燒焦，也不會(huì)變得黑漆漆的。

    當(dāng)辣椒段呈現(xiàn)干煸焦脆狀態(tài)的時(shí)候。

    江寧又拿起了早就準(zhǔn)備好的雞樅菌——都是一瓣一瓣，一縷一縷的菌絲。

    整整三大盆。

    全都倒入在鐵鍋里。

    呲啦啦……呲啦啦……呲啦啦……

    菜籽油立馬發(fā)出滋滋的響聲。

    雞樅菌絲一下子就完全覆蓋了辣椒油的表層。

    江寧不急不慌，手里拿著鏟子，開(kāi)始不停的翻動(dòng)。

    鮮紅的辣椒，澄黃的菜籽油，均勻的包裹在雞樅菌絲上面，三者的香味也完美的融合在其中。

    這個(gè)時(shí)候，香味已經(jīng)十分濃郁了。
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