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    其他人面前菜肴都是用侯府的餐具裝盤(pán)，唯有李世民面前是一套御用的銀餐具。

    李世民饒有興趣的夾起一塊子肥瘦相間的紅燒肉打量了幾眼，問(wèn)道：“這是什么肉？”

    李讓臉上堆起一個(gè)禮貌的微笑，回道：“回陛下，這是紅燒肉。”

    “紅燒肉？”

    李世民翻來(lái)覆去的又看了幾眼，似笑非笑道：“可朕看著，怎么這么像是豬肉呢？”

    李讓一愣，假笑道：“陛下好眼力，紅燒肉正是以肥瘦相間的五花肉制成，口感軟糯香甜，肥而不膩，可謂是老少咸宜。”

    話音剛落，站在一旁伺候李世民的常德便捧哏呵斥道：“李縣侯你好大的膽子，竟敢以賤肉招待君父，你安的是什么心？”

    李讓忍不住剜了常德一眼，盡管知道常德這是在例行發(fā)揮。

    但...他這個(gè)語(yǔ)氣真的好賤啊。

    李讓不喜歡。

    李世民倒是無(wú)所謂賤肉不賤肉，將肉塊放在鼻尖上聞聞，然后小小的咬了一口。

    只是甫一入口，就不由得眼睛一亮。

    “確實(shí)是軟糯香甜肥而不膩，好吃！”

    稱(chēng)贊了一句，李世民將整塊肉吃下，不由得開(kāi)口道：“以蔗糖裹肉，昭應(yīng)縣侯這宴席好生奢侈啊，不過(guò)最讓朕好奇的是，你是怎么去除掉豬肉之中那股子腥臊之味的，竟然一點(diǎn)殘留都沒(méi)有？”

    李讓夾起一塊肉放進(jìn)嘴里，其實(shí)也沒(méi)有李世民說(shuō)得那么夸張，依舊還是有一股腥臊味。

    但是比起水煮肉聞著就令人作嘔要好得多了。

    李讓放下筷子，笑道：“回陛下，只需以蔥姜蒜加水燉煮，再以八角桂皮香葉等大料壓去腥臊之味，最后輔以蔗糖熬煮，如此，便能蓋掉絕大部分味道。”

    豬肉在大唐是賤肉，之所以說(shuō)豬肉是賤肉，是因?yàn)樨i肉的味道吃起來(lái)很腥很臊。

    但那是大唐人養(yǎng)豬從來(lái)不閹割導(dǎo)致的，并不是大唐本土的豬種不行。

    貴人們有羊肉和雞肉狗肉這等精肉吃，自然吃不慣豬肉這種又腥又臊的肉，淪為賤肉也就不稀奇了。

    而這一次李讓之所以選擇做紅燒肉，除了紅燒的方式能夠蓋掉絕大部分豬肉的腥臊味，也是存了推廣豬肉的心思。

    對(duì)于大唐的百姓來(lái)說(shuō)，豬是最容易飼養(yǎng)的家畜。

    但由于飼養(yǎng)方式不對(duì)，也沒(méi)有合適的烹飪方式，豬肉始終賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，這就導(dǎo)致養(yǎng)豬的人越來(lái)越少。

    所以李讓選擇在權(quán)貴之間推廣豬肉，培養(yǎng)他們吃豬肉的習(xí)慣。

    這也算是他一個(gè)小小的嘗試。

    如果能成功，百姓們就能多一條財(cái)路，如果不成功，他也沒(méi)什么損失。

    當(dāng)然，李讓也是有私心的。

    早在他回到太平村的時(shí)候，就想過(guò)帶領(lǐng)村民們脫貧致富。

    但直接給他們錢(qián)或者帶著他們做生意，那不現(xiàn)實(shí)。

    教育脫貧短時(shí)間內(nèi)不會(huì)起到什么太大的效果。

    從農(nóng)副產(chǎn)品下手，就成了李讓的第一選擇。

    而豬，則是莊戶(hù)人家最容易飼養(yǎng)的牲畜。

    關(guān)中這地方不適合大規(guī)模養(yǎng)殖牛羊，養(yǎng)殖豬和雞鴨卻是沒(méi)有問(wèn)題。

    但雞鴨雖然不愁銷(xiāo)路，可數(shù)量少了也賣(mài)不了多少錢(qián)。

    而且這個(gè)時(shí)代各種疫病肆虐，也決定了這個(gè)時(shí)代不適合大規(guī)模飼養(yǎng)雞鴨。
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