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    手切羊肉講究很多，羊肉根據(jù)不同的部位，有各式各樣的名稱，比如上腦肉、里脊肉、大三叉、小三叉、黃瓜條。

    不同的肉，還有不同的切法，有不同的大小與薄厚，說法很多。

    杜家人很少炫富，也很少過奢侈浪費的土豪生活，不過一家人都是極其講究的人，不過他們講究的不是排場、不是價格，而是味道與精髓。

    就拿吃來說，杜家人的嘴巴，一個比一個叼。

    胡同口的那家炸油餅，一家人吃十年都不會膩，可一旦換一家手藝略差的，哪怕是差得微乎其微，他們也覺得難以下咽。

    杜老爺子一輩子沒什么不良嗜好，就是愛抽煙。

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