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    “可越是這樣，反倒激起了老夫的斗志，因此從老家找了個(gè)侄子，送他去學(xué)廚，希望他學(xué)成能夠幫我。”

    張大順說(shuō)完這些，有些疲憊的站起身：“現(xiàn)在小哥知道是什么原因了吧？如果想要吃飯，老夫的后廚只有幾個(gè)廚娘在做菜，說(shuō)實(shí)話，的確味道一般。”

    趙承笑道：“如果我說(shuō)，可以助張老先生一臂之力呢？”

    張大順猛然回頭，深深凝望了趙承一眼：“小哥，老夫方才所言，絕無(wú)一句假話，對(duì)面洪盛德可是洪捕頭的產(chǎn)業(yè)。”

    趙承也站起身，望著窗外河上的畫(huà)舫說(shuō)道：“三天后，我會(huì)送東西來(lái)，到時(shí)候張老先生自然知曉。”

    說(shuō)著就向張大順告辭，出了清河縣城，往周家村方向走去。

    趙承要做的東西，就是味精。

    當(dāng)前周家村的環(huán)境實(shí)在是太過(guò)艱苦，周如霜的全部家底就是這幾十枚銅錢，要快速獲利，制作味精是為數(shù)不多的手段之一。

    味精的成分是谷氨酸鈉，存在于許多海鮮之中，比如海帶、海腸。

    如果在海邊的話，只要大量收集海帶海腸等熬煮或者晾曬，最后蒸發(fā)焙干，就能得到最為原始的味精。

    可別小看這種不起眼的小小結(jié)晶。

    食鹽用水沖淡四百倍，就已感覺(jué)不出咸味，普通蔗糖用水沖淡二百倍，也感覺(jué)不出甜味了，但味精，用水稀釋三千倍，仍能感覺(jué)到鮮味。

    不夸張的說(shuō)，就算是一碗白開(kāi)水，只要加了味精，也能喝出鮮味來(lái)。

    但是趙承面臨的問(wèn)題是，清河縣并不靠海，也很少有海產(chǎn)品在清河縣售賣，就算是有，也是極為難得的珍品，價(jià)格昂貴，普通百姓根本消費(fèi)不起。

    所以想要利用海產(chǎn)品來(lái)熬制出味精是不現(xiàn)實(shí)的，但是好在趙承知道利用谷物麥麩發(fā)酵，同樣可以制成味精，只不過(guò)工序稍微麻煩了一點(diǎn)。

    從清河縣回來(lái)，趙承買了兩個(gè)大缸，一個(gè)用來(lái)發(fā)酵，一個(gè)用來(lái)提純，花了十五文錢，因?yàn)樘乜覆换貋?lái)，又雇了一頭毛驢，花了十二文錢；買了罐酸奶，又花了十五文錢。
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