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茶道與茶藝有什么區別

時間:2022-08-12 14:40:18 茶藝培訓 我要投稿
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茶道與茶藝有什么區別

  茶道、茶藝既是茶文化形態也是茶文化核心,把茶道、茶藝形成某種程式,作為習茶之人的操作規程,具有便于進修和傳播的功能。下面,小編為大家講講茶道與茶藝的區別,希望對大家有所幫助!

  茶 藝

  茶藝詞源

  據報道,臺灣“中公平易近俗學會”理事長婁子匡傳授為首的一批平易近俗界人士,為推動茶文化的成長,并注入人文精力為主旨,經由反復思慮評論辯論,為避免模仿日本茶道之嫌,為此創建了“茶藝”這個新名詞,同年臺灣成立了茶藝協會(1976-1977年),當時在臺灣出現了“文化尋根”現象。

  臺灣于1976 年出現了管壽齡的第一所茶藝館。此后,中國工夫茶館等陸續出現,至90 年臺灣已有1000多家。中國茶館汗青悠長,但以茶藝館定名的品茶場合,福建博物館茶藝館是當時大陸第一家。今朝僅福州市的茶藝館、茶藝居就稀有百家。

  茶藝的概念

  茶藝是一種情勢和精力互雷同一的喝茶文化,包含批評、鑒賞藝術的操作手段和喝茶的美好情況等全部品茶過程的美學意境。它往往側重于生活藝術上的享用,除講究茶葉沖泡辦法禮節與器具外,更看重不合茶葉的色、噴鼻、味的品嘗,以及在吃茶品茗過程中修身養性,重視茶在人際間的關系。人們常說的“喝茶”是將茶作為解渴飲料時稱之!昂炔琛奔毱凡栉叮瑢⒉枳鳛樯钏囆g享用時稱之,與喝茶有不合之意,宋徽宗撰《大觀茶論》:“啜英咀華”“爭鑒裁之別”,帶有品茶之意義。而“茶藝”講究茶葉的品德、沖泡的身手、茶具的玩賞、喝茶的情況以及人際間的關系。

  茶藝的根本類型與特點

  中國吃茶品茗汗青悠長,從古至今中國人品茶有其獨到之處,不僅應用了茶的天然屬性,并且熟悉了茶的`精力屬性,吃茶品茗文化積厚流光,傳統茶藝類型多樣,以其主導階層和藝術性質來分有文人茶、禪師茶、富貴茶、仕女茶、工夫茶、孺子茶等六大類型,各類都有其特定的汗青前提和文化背景的烙印。茶葉品飲的辦法很多,以茶類可分為綠茶品飲、紅茶品飲、烏龍茶品飲、花茶品飲、緊壓茶品飲等。以添加佐料于否可分為清飲和調飲,清飲可品吃茶品茗葉的真噴鼻真味,調飲因民族、地區、風習而異,且意義不合。

  現代茶藝在生活中有兩種重要表示情勢,一種為休閑型茶藝,另一種為表演型茶藝,在社會活動中有不合的功能。休閑型茶藝到處可見,經由過程茶藝活動過程,調節精力狀況,傳遞友情。表演型茶藝是對汗青上、生活中的茶俗、茶禮、茶藝或茶道的發掘、收集、整頓、提煉,溶進現代科技,使其具有必定的觀賞性,其類型大體可分為民族型、處所型、宮廷型、文士型、寺院型、少兒型、科普型。它們都有各自的品飲身手和文化意蘊,在茶藝過程中流動著美的旋律。在品飲身手上以烏龍茶品飲身手尤為精深。茶藝是吃茶品茗風習和品茶身手的藝術結晶,具有東方文化的深摯意蘊,茶的咀嚼清芳,茶藝的流韻典雅。

  茶 道

  何謂茶道?指吃茶品茗的事理、辦法及其應當遵守的規矩。古代以茶接待賓客所形成的一套禮節或典禮,茶道是茶葉文化成長到必定階段才產生的次生文化現象。

  茶道詞源

  茶道一詞最早見于唐代詩僧皎然有一首雜言古體詩《吃茶品茗歌·誚崔石使君》云“越人遺我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫噴鼻,何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐,情來朗爽滿寰宇。再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道,何必苦心破懊末路。此物高傲世莫知,世人喝酒多自欺。秋看畢卓甕間夜,笑看陶潛籬下時。崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如斯!绷碛小斗馐下勔娪洝吩啤耙蝤櫇u之論潤飾之,于是茶道大行,王公朝士,無不吃茶品茗。”

  封演是唐天寶至貞元年間的學人,這是世界上第一次出現的茶道名詞。

  在唐以前,如晚唐詩人皮日休所說,稱茗飲者“與夫瀹蔬而啜者無異”,喝茶就和煮菜喝湯一樣,當然也就談不上什么茶道。至唐代中期,自陸羽《茶經》面世今后,如封演《聞見記》所記,鴻漸為《茶經》,說茶之功能并煎茶、炙茶之法,造茶具二十四器,“于是茶道大行”。唐代僧侶經由過程種茶、制茶而精于茶術,士大夫們則創造性的發揮,把茶的常識藝術化、理論化。當時的茶道思惟集儒、佛諸家精力,主意以茶修德。吃茶品茗者,應是“精行儉德之人”(《茶經》開篇),貫穿了調和、中庸、恬澹的思惟內容,強調吃茶品茗自修內省。這就是唐代的茶道。今后茶道被傳承、傳播到國外,東渡日本后,在日本與日本文化結合后形成日本茶道。

  茶道的概念

  很多學者研究茶道文化,潮州師范學院汗青系陳噴鼻白傳授認為,茶道乃以“品”為主的`吃茶品茗藝術之結晶,它顯示高雅、表達禮節、象征友情、反應本質、表示自我,茶道之形成于盛唐。臺灣陸羽茶藝中間蔡榮章師長教師認為,茶道指喝茶的辦法、功能及其意境。茶文化專家丁文師長教師在《中國茶道》中概括:茶道恰是茶文化的結晶。中國茶道深深根植于華夏文化,有著濃烈的民族特點,不僅看重吃茶品茗藝能,還看重吃茶品茗時的天然情況、人際關系和茶人心態;它以中國古代哲學為指導思惟,以民族傳統美德為尋求目標。

  茶藝禮儀學習和茶器選配知識

  中國是茶的故鄉,中國人首先發現并利用茶,創立了富有中華民族特色的茶文化。茶器具是中國茶文化的一部分,茶器具的選配、使用技藝是中國茶道藝術的重要構成。

  第一玻璃茶具,特點:密度高、硬度高、透光性好,但導熱快,易燙手,堅硬易碎,無透氣性。

  第二瓷質茶具,特點:瓷質茶具的硬度、透光度低于玻璃高于紫砂,質地細膩、光潔。

  第三紫砂茶具,特點:硬度、密度低于瓷器,不透光,但具有一定的透氣性、吸水性、保溫性。

  茶器具的清潔與保養:

  (1) 清潔工作

  無論是泡茶前還是品飲茶后,器具的.清潔工作都必不可少。一般泡茶前應先行將所有器具檢查一遍并逐一做好清潔工作,其中壺杯器具應洗燙干凈,抹式光亮備用,茶匙組合等器件也應抹拭一遍;茶飲結束后,也不能忘記以布巾擦拭,泡飲用具中的茶壺、茶杯尤應先清水、后熱水燙洗干凈,拭干后收放起來,防止殘留水痕和塵埃污染。

  (2) 注意潔壺養壺

  無論是瓷壺還是紫砂壺都應注意不堆積污垢,紫砂壺應從新購買時做起,經常性地養壺,并以茶人的恒心持久專心去做。經常在泡茶時以熱茶水澆淋壺身,茶飲畢后不要讓所剩茶葉(渣)在壺中貯留過久,無論是茶壺還是茶杯,一般盡量不要讓內壁積垢。

  (3) 妥善保管防止破損

  茶藝技能

  各因素在茶藝沖泡中的作用:

  茶藝技能,既包含泡茶的,又包含品茶的藝術。它涉及茶葉、水、茶具、時間、環境等諸多因素,把握這些因素之間的關系,是茶藝的基本技能。

  泡茶,是用開水浸泡成品茶,使茶葉中可溶物質溶解于水,成為可口茶湯的過程。 茶葉中的各化學成分是組成茶葉色、香、味的物質基礎,其中多數能在沖泡過程中溶解于水,從而形成茶湯的色澤、香氣和滋味。茶藝沖泡時,應根據不同茶類的特點,調整水的溫度、浸潤時間和茶葉的用量,從而使茶的'香味、色澤、滋味得以充分發揮。

  在多位客人入席時,以輩份大小,社會地位高低等來安排席次。

  講究清潔衛生。

  為客人上茶時,不可以注滿杯,以七分為宜。

  最好不要在客人面前操作。應在茶爐間,或另設的桌案上將茶沖泡好,放在茶盤上,再端上茶桌。

  一般情況下,按入席人數上茶,不可缺少一、二杯,以示主人平等待客;在敬茶時,要說一聲“請用茶”,以示主人敬茶有禮。

  上茶中各類茶具落桌時,要小心輕放,不可砰然出聲,并放在適當位置。

  奉茶時,如果是帶柄的茶杯,放在桌上時,杯柄應對客人的右方。

  若以玻璃杯泡茶,要先用溫水預熱,以免注入開水時發生炸裂。

  若以壺沏茶時,茶壺最好是放在另一桌上;若將茶壺放在茶桌上時,壺嘴不要對著客人,應對著兩人之間的空隙。

  若用壺分茶,客人較多時,最好用兩把茶壺輪流泡茶。

  若用杯泡茶待客,第二開的續水,應在第一開的茶湯還剩三分之一時進行。

  在招待老年人或海外華人時,不要再三地勸其飲茶。

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