最簡單的月餅做法
月餅的簡單做法的做法非常簡單易學。下面小編給大家介紹最簡單的月餅做法,趕緊來看看吧!
最簡單的月餅做法
食用原料
自制糖漿20克
干面粉半小碗
溫水50克
月餅面粉200克
堿水1/4勺
麥芽糖漿10克
自制紅豆沙480克
雞蛋1個
食用油70克
做法:
1.準備月餅皮食材(下邊有具體做法)
2.紅豆沙提前自制好的.備用
3.準備堿水(1克堿面加適量溫水調均)
4.盆中放入溫水,堿水1/4勺,食用油,自制糖漿和麥芽糖漿用刮刀攪拌均勻
5.最后把月餅面粉倒入攪拌均勻,在用手揉成面團
6.和好面團放進面包機捅,通電放置程序和面15分鐘
沒有面包機可以用手和搟面杖多揉一會哦
7.拿出拉下面有筋道勁就行
8.雙手在把面揉成團,放保鮮袋醒20分鐘
9.時間到把面揪出數個40克重量面擠,紅豆沙以每個60克的餡料揉園準備好
10.取個面擠,雙手指按成圓皮,包入餡料
11.包好封口倒扣,光面朝上
12.碗中放入適量干面粉,把包好的月餅在碗中滾均面粉
13.放入100克月餅模具中,輕輕按實,扣過來壓下月餅成型
14.完成成品,剩下依次類推
15.全部做好成型月餅,用刷子把每個都抹上蛋液
16.入烤箱,提前預熱160度,上下火,中層烤30分鐘,(烤25分鐘時改變180度烤5分鐘上色均勻)關火出爐
17.取出自然放晾,裝保鮮袋入冰箱,48小時后食用最佳
小貼士:
提示,紅豆沙480克是煮熟的量,堿水調成只用1/4勺即可,月餅入烤箱烤到五分鐘時,打開烤箱門,用噴桶噴水一次,烤箱溫度自行調節,用量依個人做月餅口味自行添加用量,面皮在揉面過程中,利用面包機和面15分鐘,面皮有勁,包月餅時很容易就包好了,而且烤制過程中表皮沒有開裂現象。
【最簡單的月餅做法】相關文章:
冰皮月餅最正宗的做法10-06
豆沙月餅的j簡單做法10-09
簡單的中秋節月餅的做法10-08
最簡單的冰淇淋做法11-13
最簡單冰淇淋的做法11-12
最簡單冷飲的做法10-05
冰淇淋最簡單的做法11-26
雙皮奶最簡單的做法10-09
最簡單的冰淇淋的做法11-12