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韓式炸雞的做法(圖文)
千頌伊總是說,下雪了,怎么能沒有炸雞和啤酒?下面小編就為大家整理了韓式炸雞的做法,一起來試試看!
主料
雞翅
輔料
蒜 姜 辣椒 酒 麥芽糖漿 白醋
醬油 黃芥末醬
做法步驟
1. 把雞翅用鹽、酒、姜粉腌15分鐘
2. 雞翅均勻沾上淀粉
3. 把每一個雞翅均勻沾好淀粉
4. 鍋中的油中火加熱,油熱后加入一根根的加入雞翅
5. 炸12分鐘后盛出
6. 現在把火開大,準備2次加熱
7. 油熱后放入雞翅,進行復炸,為什么要復炸呢?因為第一次炸好的雞翅,表面上看起來很脆,但是幾分鐘后,雞翅內部的水份就會滲出來,皮就會變得軟軟塌塌
8. 你會發現,第二次把雞翅放進油鍋里后,炸制時的聲音變大了,那就是表面水份滲出的原因,大火復炸2分鐘后就可以出鍋了
9. 另起油鍋,加入蒜,姜,干辣椒,爆香
10. 加入1勺醬油、1勺白醋,3勺麥芽糖漿,1小勺黃芥末醬,之后加水,小火熬煮
11. 這個是我淘寶買的韓國麥芽糖漿,大家可以參考
12. 汁熬好后,關火,加入雞翅,拌勻
13. 然后就可以出鍋了
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