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職場餐桌禮儀的必備常識

時(shí)間:2022-02-03 08:01:14 禮儀培訓(xùn) 我要投稿

職場餐桌禮儀的必備常識

  人們在社會交往活動中,為了相互尊重,在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的,共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。下面是小編給大家介紹一下職場餐桌禮儀的必備常識,希望能幫助到大家!

職場餐桌禮儀的必備常識

  職場上的餐桌禮儀

  1.主客優(yōu)先。主客還未動筷之前,不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜,其他人才依序動手。

  2.有人夾菜時(shí),不可以轉(zhuǎn)動桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤時(shí),要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

  3.不可一人獨(dú)占喜好的食物。

  4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊,眾人同樂,只要遵守基本禮儀,可以盡情地聊天。

  5. 吃飯時(shí),無論手肘靠在餐桌上,或者放在餐桌下,都違反禮儀。正確的做法是,手腕或手腕和手肘的中間點(diǎn),輕靠在桌邊,放在餐盤的兩側(cè);進(jìn)食后,手腕微微離開桌面。

  職場餐桌座次禮儀

  (1)右高左低。當(dāng)兩個(gè)人一同并排就座時(shí),通常以右為上座,以左為下座。因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針方向上菜,居右坐者先受到照顧。

  (2)中座為尊。三人一同就座用餐時(shí),中座者在位次上要高于在其兩側(cè)之人。

  (3)面門為上。用餐時(shí),如果有人面對正門而坐,有人背對正門而坐,應(yīng)以面對正門位為上座。

  (4)觀景為佳。在一些高檔餐廳用餐時(shí),其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高難的演出,供用餐者觀賞,此時(shí),以觀賞角度最佳處為上座。

  (5)臨墻為好。在某些中低檔餐館用餐時(shí),為了防止過往侍者和食客的干擾,通常以靠墻之位為上座。

  職場用餐注意事項(xiàng)

  1.點(diǎn)菜

  點(diǎn)菜要遵守三個(gè)規(guī)則,第一要看人員組成。人均一菜是非常通用的規(guī)則。如果是男士較多的`餐會可適當(dāng)加量。第二要看菜肴組合,桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點(diǎn)些葷食,如果女士較多,則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。第三要看宴請的重要程度,是普通的商務(wù)宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物,那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規(guī)格一點(diǎn),則是鮑魚、翅粉等。

  2.喝酒

  應(yīng)酬難免要喝酒,但是喝酒一定要注意一些小細(xì)節(jié)。在敬酒時(shí),要等領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來,雙手舉杯。可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)。己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態(tài)度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。

  3.倒茶

  倒茶也是有學(xué)問的,首先要清潔茶具,其次,茶水要適量。再次,端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶,或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好,這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添。

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