日式西紅柿厚蛋燒的做法

　　西紅柿厚蛋燒簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)好吃，色彩也艷麗。是很多日本家庭餐桌上的常客。下面是小編分享的日式西紅柿厚蛋燒的做法，一起來(lái)看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：雞蛋2個(gè)，西紅柿1個(gè)

　　做法步驟：

　　1. 中等個(gè)頭的西紅柿去皮切細(xì)小的丁。西紅柿的個(gè)頭不要太大，不然蛋液太少，卷的時(shí)候會(huì)散。如果你只有大的西紅柿，可以用半個(gè)，或者再加雞蛋的量。

　　2. 打入2個(gè)雞蛋

　　3. 加少許的鹽

　　4. 用筷子打散雞蛋，和西紅柿丁混合。這步要打的散一些，以免有蛋白疙瘩。

　　5. 熱鍋少一點(diǎn)點(diǎn)的油，我用的不粘鍋，倒入一半的蛋液，盡量鋪勻。

　　6. 小火等蛋液慢慢凝固不流動(dòng)時(shí)，從一頭慢慢的將蛋皮卷起。我是用了兩個(gè)木鏟，用筷子也可以，要小心不要弄破哈，說(shuō)是卷，其實(shí)也不是弄成圓型，就是大概3CM寬的疊起來(lái)就行了。疊好的蛋卷放在鍋的一邊，將剩下的蛋液倒在旁邊，和原來(lái)的卷卷接在一起。等凝固時(shí)，繼續(xù)卷起來(lái)即可。出鍋切段裝盤即可。

　　溫馨提示：

　　注意雞蛋和西紅柿的比例，西紅柿不宜太多，否則烙的時(shí)候雞蛋液沒(méi)有把西紅柿都粘在一起，就容易碎。全程小火，否則容易糊。

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