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三文魚的做法

時間:2023-03-23 03:01:15 營養配餐員 我要投稿
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三文魚的做法大全

  相信大家都喜歡吃魚,而且魚的種類很多,做法也很多,下面小編準備了幾種三文魚的做法,提供給大家參考!

  蜜汁煎三文魚

  三文魚塊兩塊

  汁:醬油,白酒各2湯匙

  檸檬汁 1 湯匙

  蜂蜜 1/2 湯匙

  蔥 2 根

  (可加少量熱水以便拌蜂蜜)

  做法:

  1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘.

  2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.

  3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.

  現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌癥危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6

  三文魚,金槍魚和沙丁魚都含有大量的OMEGA3

  三文魚的生吃

  把三紋魚洗干凈,切成薄片,放在成有冰塊的盤子上,魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。

  在吃的時候,每人一個小碟子,在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥末(綠色固體的),也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。

  響鈴三文魚

  原料:三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。

  做法:薯片墊底,中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲,上面擺放新鮮的三文魚片。

  吃法:將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味,薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起,口感更好。

  釀皮三文魚

  原料:三文魚、釀皮(涼粉皮)

  調料:芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。

  做法:將三文魚切成薄片,涼粉皮切成絲;再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。

  吃法:三文魚卷蘸醬而食。

  跳水三文魚

  原料:三文魚、白蘿卜絲。

  調料:野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。

  做法:將三文魚切成長方片,白蘿卜切絲;將白蘿卜絲墊底,三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。

  吃法:將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。

  三椒會膾

  原料:三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。

  做法:將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時,切片備用;把青蘿卜絲用水沖透,放入盤中,再把三文魚放在上面即可食用。

  竹香三文魚

  原料:三文魚、香菜末。

  調料:辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。

  做法:將竹葉用水洗凈,把三文魚放入竹葉中,上面撒上香菜末即可。

  吃法:蘸蒜辣醬而食。

  壽司三文魚

  原料:三文魚、海苔、米飯、蔬菜丁。

  調料:食醋、醬油。

  做法:將三文魚放在竹板上,把米飯拈成塊狀放上食醋和醬油用海苔包上即可。

  吃法:直接生吃。

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