餐飲成本會計崗位職責
在學習、工作、生活中,我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系,崗位職責具有提高內部競爭活力,更好地發現和使用人才的作用。到底應如何制定崗位職責呢?以下是小編幫大家整理的餐飲成本會計崗位職責,僅供參考,歡迎大家閱讀。
崗位職責:
1、審核財務收支,編制財務專題報告和會計成本報表,對重大的財務收支計劃、經濟合同進行會簽;
2、協助財務經理編制預算和執行預算,參與擬訂資金籌措和使用方案,確保資金的'有效使用;
3、每天審核餐飲酒水領入、出庫及結存數量;審查每天各營業點的收入帳單;抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符,并審核價格是否正確。
4、每天審核酒樓優免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全,審核無誤后輸入電腦,月底匯總編制酒樓應酬明細表及開支匯總表。
5、定期從廚房取出點菜單(廚房聯),將其中的廚房轉帳單按成本價核算,月底按樓層一次進行帳務處理。
6、經常對酒樓的酒水、香煙進行盤點工作。
7、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出,按進價進行核算,月底一次進行內調處理。
8、定期進行市場調查,將市場價格與近期采購價格相比較,及時將信息反饋,及時控制菜價,并將調查情況報財務部。
9、每月底對廚房及食堂進行實物盤點,根據實物數按成本價進行核算,并做假退料的賬務處理。
10、在成本明細賬與總帳相對無誤以后,根據當月各營業點的收入總數,編制成本報表,計算出各營業點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析,找出原因,并通知相關的部門采取措施,有效控制成本。
任職資格:
1、會計相關專業,大專以上學歷;
2、3年以上工作經驗,有一般納稅人企業工作經驗者優先;
3、認真細致,愛崗敬業,吃苦耐勞,有良好的職業操守;
4、思維敏捷,接受能力強,能獨立思考,善于總結工作經驗;
5、熟練應用財務及office辦公軟件,對金蝶、用友等財務系統有實際操作者優先;
6、具有良好的溝通能力;
7、有會計從業資格證書,擁有中級會計師職稱、有酒店、酒樓財務工作經驗者優先。
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