酒店管理人員工作計(jì)劃
時(shí)間過得太快,讓人猝不及防,我們又將續(xù)寫新的詩篇,展開新的旅程,此時(shí)此刻我們需要開始做一個(gè)計(jì)劃。擬起計(jì)劃來就毫無頭緒?以下是小編整理的酒店管理人員工作計(jì)劃,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店管理人員工作計(jì)劃1
一、工作計(jì)劃
1、布置安排好x月1日的旺季接待,計(jì)劃在x月要求各部門對(duì)員工進(jìn)行全面性的培訓(xùn),內(nèi)容有:禮節(jié)禮貌、儀容儀表、各崗位的職責(zé)、各崗位知識(shí)的培訓(xùn)、各崗位常見案例的探討(主要是互動(dòng)交叉式),主要偏向現(xiàn)場(chǎng)模擬演練培訓(xùn)。
2、同時(shí)做好對(duì)x月1日黃金周客房、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測(cè)工作。對(duì)人力與物力進(jìn)行合理性的調(diào)配。確保接待工作能正常運(yùn)行。
3、做好節(jié)日酒店各項(xiàng)賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作(已安排實(shí)施)。
4、世博會(huì)在月底即將結(jié)束,世博后的各項(xiàng)銷售和預(yù)訂、客服、本地合約簽訂、誤機(jī)客、會(huì)員卡銷售各相關(guān)部門要落實(shí)跟進(jìn)。
5、餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié),抓緊對(duì)外銷售工作的落實(shí),組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想,要加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)導(dǎo)。
6、更新菜肴的出品,制作對(duì)換季節(jié)性新菜更新。(已實(shí)施)
7、對(duì)南橋店、石皮路店管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作,特別是物資:布草、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求熟練掌握。
8、召開店長(zhǎng)及部門主要負(fù)責(zé)人會(huì)議布置下一季度工作安排。(對(duì)日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實(shí)完成并逐步納入到績(jī)效考核)
9、抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。
二、客房x月份工作計(jì)劃
1、安全工作
房務(wù)部安全工作存在著很多問題,例如:客人資料保密,報(bào)表夜審不到位,維修工作不及時(shí),消防意識(shí)不夠(使用不熟練),各種用具,電器、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問題,要跟進(jìn)隸屬方面的工作。
2、員工隊(duì)伍不穩(wěn)定,招聘管理人員沒到位,在招聘增補(bǔ)員工方面不及時(shí)。
3、開源節(jié)流
(1)銷售工作:維護(hù)老客房增加新客戶。
。2)與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作。
。3)遵循廢物利用、重復(fù)使用為原則;同時(shí)做好對(duì)用人、用物、用水、用電的管控工作。
4、員工培訓(xùn)工作理論與實(shí)踐作為重心,落實(shí)到各分管部門負(fù)責(zé)人,定期檢查各部門培訓(xùn)工作,檢查培訓(xùn)工作完成情況,同時(shí)進(jìn)行考核、總結(jié)、完善各項(xiàng)培訓(xùn)工作。
5、各項(xiàng)工作的溝通與交流:確保對(duì)內(nèi)員工、對(duì)外客戶、對(duì)上領(lǐng)導(dǎo)、對(duì)下員工順暢工作,相互尊重,及時(shí)溝通,不推諉責(zé)任不攬成績(jī)。
6、x月份是黃金周,也是旅游期,在月上、中旬,房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中,把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力,保證接待工作能達(dá)到一個(gè)新的高峰。
7、召開接待總結(jié)會(huì),對(duì)黃金周接待過程中存在的問題進(jìn)行總結(jié),并做管理上的要求。
8、月底將根據(jù)員工的出勤情況,對(duì)員工進(jìn)行必要的調(diào)休。
酒店管理人員工作計(jì)劃2
一、具體措施
1、明確職責(zé)明確目標(biāo)
酒店已經(jīng)明確了以喻總為核心的新屆領(lǐng)導(dǎo)班子,把酒店全年的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)明確分配到部門,考核到部門,責(zé)任到部門。并把經(jīng)濟(jì)目標(biāo)融入到日常工作中去,做到有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié),有效地將計(jì)劃性工作,應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,建立明確的工作目標(biāo),要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過每月計(jì)劃、總結(jié),對(duì)各項(xiàng)工作有效落實(shí),按計(jì)劃步驟予以推進(jìn)實(shí)現(xiàn)。建立每月工作匯報(bào)制度,通過對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng),獎(jiǎng)罰。只有職責(zé)盡到了工作才能到位,只有工作到位了目標(biāo)才能實(shí)現(xiàn)。
2、加強(qiáng)培訓(xùn)提高檔次
酒店出賣的不是產(chǎn)品,而是服務(wù),這就是為什么有人住幾百元甚至上千元的酒店覺得合算,而住十幾元幾十元的招待所反覺得不劃算的原因。
酒店服務(wù)檔次決定酒店效益,酒店服務(wù)水平是酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在硬件已定的'前提下,服務(wù)水平?jīng)Q定酒店檔次,而服務(wù)水平的提高又依賴于員工的綜合素質(zhì),很多大型酒店員工素質(zhì)的提高主要靠招聘,他們制定較高的標(biāo)準(zhǔn),不合格的堅(jiān)決不要,錄取了的一旦不合格又可馬上辭退,最后大浪淘沙,留下的都是精英,無需很多培訓(xùn)已經(jīng)素質(zhì)很高。但我們愛來客不行,我們酒店的工作環(huán)境雖然不差,但薪資只在中檔水平,素質(zhì)較高的女生也很難招到。所以,我們酒店服務(wù)水平的提高只有完全依賴于培訓(xùn)了。我們愛來客應(yīng)該如何利用培訓(xùn)提高員工的綜合素質(zhì),提高酒店的服務(wù)質(zhì)量呢?
二、根據(jù)酒店實(shí)際,我們決定從以下幾個(gè)方面入手
1、結(jié)合季度經(jīng)濟(jì)任務(wù),以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),磨礪技能,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)取的智能型員工。
2、以各部門為基本培訓(xùn)單位,貫徹營銷服務(wù)理和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),不斷提高員工的崗位技能:
(1)管理工作的全新理念和思路,已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,定期組織由酒店領(lǐng)導(dǎo)主講的培訓(xùn),并邀請(qǐng)資深經(jīng)理人或?qū)<襾砭频昱嘤?xùn),籍以全面提高酒店管理人員的綜合素質(zhì)。
(2)財(cái)務(wù)、收銀、總臺(tái)、房務(wù)中心等作為酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,普通話、禮儀水平的不足,服務(wù)意識(shí)不佳,勢(shì)必會(huì)對(duì)酒店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此,為提高以上各相關(guān)部門員工的普通話、禮儀水平和服務(wù)意識(shí),酒店將于近期開展普通話、禮儀,服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)課程。
酒店管理人員工作計(jì)劃3
xx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,結(jié)合本酒店實(shí)際,我擬在~年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,努力做好~年的全員培訓(xùn)工作。
一、指導(dǎo)思想
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、酒店的現(xiàn)狀
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),磨礪技能,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。
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