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冬季去汕頭旅游都有哪些美食可以吃

時間:2020-10-31 18:11:42 旅游攻略 我要投稿

冬季去汕頭旅游都有哪些美食可以吃

  鱟粿

冬季去汕頭旅游都有哪些美食可以吃

  鱟粿原先是用鱟肉做餡料的一種粿,食用時將鱟蜾用油加熱,讓鱟肉餡露出,然后再滴幾點蝦露魚露,吃口鮮美,風味獨特,是當地一種頗具特色的小吃。而今取而代之的花蟹小蝦蚶小蟶子等近海軟體動物做成的鱟粿,風味依舊不遜鱟肉,海鮮味獨特。來潮汕,不吃鱟粿,枉遭此行。

  薄殼米

  地處南海之濱的澄海鹽灶蓮上永新,自古生產加工一種潮汕獨特海味——薄殼米,薄殼,又名鳳眼、海瓜子,因殼薄故而稱為薄殼。鹽灶薄殼米美食方法殊多,食家如有機會光臨鹽灶,可將剛撈起未加鹽水的薄殼米拌入熟豬朥(豬油脂)和白砂糖,再拌添點芝麻油和青芫荽,入口美味無比。也可用薄殼米與薯粉(地瓜粉)均勻攪拌,用煎盤旺火煎烙成“薄殼米烙”,當煎至上下兩片都俱熟之時,再鋪灑入雞(鴨)蛋,烙至香黃盛于盤上,端上筵席,表皮香酥,肉質爽嫩,別具風味,誘人饞涎。用鮮嫩韭菜花與薄殼米一起熱火油炒成菜,味道也鮮美可口。潮汕人家早餐喜愛將薄殼米蘸普寧豆醬辣作為小菜配吃白米粥,更加美味,增進食欲。

  翻沙芋

  翻沙芋是一道著名的潮州菜。主料選用白芋頭制作而成,具有皮脆肉香,秋冬甜食等特點。

  蠔烙

  蠔烙為潮汕傳統食品,市場炒賣或家庭膳食都極普遍。蠔烙以鮮蠔(學名牡蠣)為主料,鮮鴨蛋為配料,品嘗時放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚露為作料。具有外酥里嫩,香脆鮮美的特點。

  鴛鴦水餃

  鴛鴦水餃是由兩種不同餡料制作而成,顏色不同,既好看又簡單更好吃,寓意好事成雙,合二為一。

  老媽宮粽球

  粽球為潮汕傳統民俗食品。外形為六角球狀。食時解開竹葉盛盤,有棱有角,晶瑩潤滑、甘甜香 咸。

  功夫茶

  功夫茶,并非一種茶葉或茶類的名字,而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因為這種泡茶的'方式極為講 究,操作起來需要一定的功夫,功夫乃沏泡的學問、品飲的功夫。

  手拍牛肉丸

  牛肉丸作為著名的潮汕小食,在汕頭已有近百年歷史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋,很是有點嚼頭。

  鹵鵝

  他們叫這種鵝為“獅頭鵝”。可能也是形容這個鵝的大吧。一整只鵝當中,最貴的是鵝頭,鵝掌和鵝肝。其他的鵝肉反而很便宜。

  膏蟹

  吃的時候如果加點姜汁醋,甜辣醬什么的會比較相得益彰。很辣的辣醬就算了吧,除非您特別需要。其實就是什么也不加的話,那股濃濃的蟹膏香我就已經覺得很下飯了。

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