【精選】酒店競(jìng)聘演講稿3篇
演講稿可以起到整理演講者的思路、提示演講的內(nèi)容、限定演講的速度的作用。在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們可以使用演講稿的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，為了讓您在寫演講稿時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，下面是小編精心整理的酒店競(jìng)聘演講稿3篇，歡迎大家分享。
酒店競(jìng)聘演講稿 篇1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
我叫xxx，20××有幸來(lái)到xxxxx這個(gè)和諧的大家庭，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與各位同事的幫助下，讓我走過(guò)了一段愉快而又充實(shí)的工作歷程。今天借此機(jī)會(huì)，我衷心的感謝飯店的各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平競(jìng)爭(zhēng)與展示自我的機(jī)會(huì)。
在xxxx的這段時(shí)間里，我從一個(gè)實(shí)習(xí)生走到正式工的工作崗位上，經(jīng)歷了許許多多，從一個(gè)開(kāi)始的無(wú)知到現(xiàn)在的成熟，都有著領(lǐng)導(dǎo)和各位同事對(duì)我工作的大力支持與真誠(chéng)的厚愛(ài)，讓我有著很大的發(fā)展空間，讓我在迷茫中看到了希望。讓我感覺(jué)到這個(gè)大家庭的和諧與溫暖。對(duì)此，在次說(shuō)聲：謝謝。
我這次競(jìng)聘的是樓層領(lǐng)班，作為一名領(lǐng)班，我認(rèn)為它的職責(zé)好比一座橋梁，是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間聯(lián)系的一條重要紐帶。能夠及時(shí)將員工的看法與意見(jiàn)總結(jié)并反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。同時(shí)，它也需要具備良好的洞察力與分析能力，第一時(shí)間掌握員工的工作情況與心態(tài)，及時(shí)做好溝通工作，做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間去解決問(wèn)題。做好自己當(dāng)班的事情 ，管理好自己的值班區(qū)域，完成好每一天的工作任務(wù)，并攜手與自己的員工共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。
由于自己剛剛步入社會(huì)不久，自身存在著許多的不足，缺乏工作經(jīng)驗(yàn)。但我深信，只要對(duì)工作始終保持著一份熱情與執(zhí)著，最后的勝利就屬于自己。我也很明白，“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，但我會(huì)努力提高自身的學(xué)習(xí)能力，不斷拓展業(yè)務(wù)知識(shí)與專業(yè)技能。積極主動(dòng)地向身邊優(yōu)秀的同時(shí)學(xué)習(xí)，主動(dòng)與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交流溝通，學(xué)習(xí)他們的在管理方面的經(jīng)驗(yàn)，提高自身處事能力與解決問(wèn)題能力。
作為酒店行業(yè)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是以“業(yè)績(jī)?yōu)橄龋⻊?wù)至上”。要做到好的業(yè)績(jī)，服務(wù)尤為重要，對(duì)于我們酒店來(lái)說(shuō)：今年是不平凡的一年，充滿著許多挑戰(zhàn)與機(jī)遇，也是酒店發(fā)展最為關(guān)鍵的一年，順利的通過(guò)兩次星評(píng)，我們酒店也即將正式成為“五星級(jí)酒店”這對(duì)我們的服務(wù)水平提出了新的要求，不單只是滿足客人吃好，住好的服務(wù)水平，而是對(duì)我們的服務(wù)水平有著更高的要求，讓我們做到以“微笑服務(wù)，熱情至上，瞬間感動(dòng)”為基礎(chǔ)的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)水平，去打動(dòng)每一位賓客的心，將以前的被動(dòng)式服務(wù)做到熱情而主動(dòng)的服務(wù)，瞬間感動(dòng)每一位客人。服務(wù)需要的是技巧和用心服務(wù)。因此我們要不斷的提高自己的服務(wù)意識(shí)，在客人的滿意與驚喜中實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。作為一名領(lǐng)班，也要為自己的員工服務(wù)，不僅要做到一種讓客人滿意，而且也要讓員工滿意，建立一個(gè)和諧，團(tuán)結(jié)的工作團(tuán)隊(duì)，讓自己的員工在一種輕松；愉快的環(huán)境中工作，達(dá)到一種雙贏的結(jié)果。
領(lǐng)班的工作看似平凡而簡(jiǎn)單，但是每天將這平凡而簡(jiǎn)單工作做好就是不平凡；不簡(jiǎn)單。因此，我會(huì)投入更多的精力在工作中，會(huì)以一種為客人負(fù)責(zé)，為員工負(fù)責(zé)的工作態(tài)度去工作，將自己的工作做得更好。在工作中發(fā)現(xiàn)自己做錯(cuò)了，勇于承擔(dān)錯(cuò)誤，不以任何借口將錯(cuò)誤推至員工身上。主動(dòng)找問(wèn)題的所在，并予以分析，主動(dòng)接受教育批評(píng)，并從中吸取教訓(xùn)，做以總結(jié)，加以改正。
我的演講完畢，謝謝大家！
酒店競(jìng)聘演講稿 篇2
我是一個(gè)有酒店管理經(jīng)驗(yàn)10年的酒店工作者，先后從事人事部經(jīng)理、辦公室主任、桑拿部（溫泉、康樂(lè)部）經(jīng)理、總經(jīng)理助理和執(zhí)行總經(jīng)理等職，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐、摸索和總結(jié)，我認(rèn)為酒店是一個(gè)軍隊(duì)、一所學(xué)校、一座舞臺(tái)，在這里有鐵的紀(jì)律、能學(xué)到很多知識(shí)、并能提供一個(gè)展示自我，提升自我，完善自我的機(jī)會(huì)，我熱愛(ài)酒店行業(yè)，我愿為酒店業(yè)奉獻(xiàn)畢生精力！
現(xiàn)在家鄉(xiāng)正籌建一座四星級(jí)飯店，我由衷的感到自豪和驕傲，在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，我想憑我的能力、業(yè)績(jī)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)該有合適我的位子，所以我要奮力爭(zhēng)取，我認(rèn)為這也是一個(gè)酒店人應(yīng)具有的品質(zhì)！如果我能成為其中一員我會(huì)分外高興，我會(huì)不遺余力的工作來(lái)回報(bào)賞識(shí)我的領(lǐng)導(dǎo)，回報(bào)我的家鄉(xiāng)，回報(bào)我的業(yè)主！根據(jù)徐總要求下面我從品牌宣傳、企業(yè)文化、管理模式三方面結(jié)合本地實(shí)際發(fā)表一下淺見(jiàn)：
一、華源國(guó)際飯店品牌建設(shè)
A、品牌宣傳
目前國(guó)際飯店開(kāi)業(yè)在即，作為皖西北酒店行業(yè)的一顆新星，要在安徽乃至全國(guó)酒店行業(yè)脫穎而出，就必須對(duì)酒店做較強(qiáng)的宣傳，推出精品，樹(shù)立品牌形象、鞏固品牌地位是勢(shì)在必
行的。建議將酒店品牌宣傳設(shè)計(jì)暫分為三個(gè)階段，以形成循序漸進(jìn)的宣傳攻勢(shì)，逐步提高華源國(guó)際的知名度、影響力，使華源國(guó)際成為真正意義上的酒店精品。
（一）、開(kāi)業(yè)前期計(jì)劃
開(kāi)業(yè)前期既導(dǎo)入期作為引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)華源、了解華源
指導(dǎo)原則：在阜陽(yáng)市發(fā)起高密集的廣告宣傳攻勢(shì)，以下是宣傳的幾種形式。
（1）招聘宣傳：前期飯店招聘各級(jí)人員時(shí)，利用傳單、報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)及人才市場(chǎng)大力宣傳飯店規(guī)模、檔次、企業(yè)文化和招聘事項(xiàng)，讓人們對(duì)即將開(kāi)業(yè)的華源國(guó)際飯店
有一個(gè)初步的認(rèn)知。
（2）培訓(xùn)宣傳：在開(kāi)業(yè)前進(jìn)行封閉式、正規(guī)化的培訓(xùn)，聯(lián)系電臺(tái)、電視臺(tái)等進(jìn)行新聞報(bào)道，可使社會(huì)各界對(duì)華源飯店的管理規(guī)范性有一個(gè)初步了解，增加華源的可信度。
同時(shí)，可組織學(xué)員到街上鬧市區(qū)游行，不但宣傳飯店，而且還可培養(yǎng)學(xué)員的集體主義觀念，增強(qiáng)學(xué)員的向心力和榮譽(yù)感。
（3）戶外廣告：擴(kuò)大市場(chǎng)份額，依太和為中心呈放射狀在通往臨近市、縣的主要交通干道上設(shè)置路牌、導(dǎo)示牌，把飯店有特色的、個(gè)性化的東西展示出來(lái)，吸引周邊市、縣的人來(lái)
消費(fèi)。
（二）、開(kāi)業(yè)中期計(jì)劃
在轟炸性的、高密度的廣告宣傳攻勢(shì)后必須輔之以專業(yè)營(yíng)銷策略和促銷途徑，這樣才能保證飯店品牌的持久閃亮。把重點(diǎn)放在開(kāi)業(yè)中期，要讓大家徹底認(rèn)識(shí)華源、記住華源、最后
走進(jìn)華源。
（1）新聞宣傳：四星級(jí)飯店在阜陽(yáng)市可謂高星級(jí)飯店，可在阜陽(yáng)市由旅游局牽頭召開(kāi)一個(gè)新聞發(fā)布會(huì)，把我們的飯店特色、服務(wù)個(gè)性宣傳出去；在開(kāi)業(yè)時(shí)邀請(qǐng)市名人、政要進(jìn)行剪
彩，擴(kuò)大飯店知名度。
（2）征文活動(dòng)：與潁州晚報(bào)合作聯(lián)辦主題為“酒的文化”“酒的故事”或“吃的文化”“吃的故事”征文活動(dòng)，融親情、愛(ài)情、友情于一體，借以弘揚(yáng)華源的文化品位，擴(kuò)大華源
的社會(huì)影響力和社會(huì)美譽(yù)度。
（3）贈(zèng)送精美小禮物：印制精美的小禮物如：鋼筆、鑰匙扣、領(lǐng)夾等等廣告用品贈(zèng)送給消費(fèi)的賓客。
（4）活動(dòng)贊助：適當(dāng)贊助一些有社會(huì)影響的活動(dòng)或有意義有檔次的電視節(jié)目。如：“社會(huì)生活12分”“政法報(bào)道”“大嘴吃阜陽(yáng)”等。
（5）開(kāi)辦健身活動(dòng)：與媒體合作利用酒店設(shè)備開(kāi)展健美比賽。
（6）華源杯品酒比賽：選用一些白酒或葡萄酒用于比賽，比賽要求是必須分辨出這些酒的品牌或年份，可設(shè)立大獎(jiǎng)。也可與電視臺(tái)，報(bào)社或酒廠合作。
（三）、開(kāi)業(yè)以后鞏固期計(jì)劃
開(kāi)業(yè)以后是一個(gè)長(zhǎng)期的工作，雖然前面的工作有一定的鋪墊，但必須有計(jì)劃的進(jìn)行宣傳，以防因一時(shí)的火熱而造成后來(lái)的冷場(chǎng)和生意的下滑。后期需要繼續(xù)加大營(yíng)銷力度，強(qiáng)化品牌形象，使華源在市場(chǎng)獲得較高的市場(chǎng)份額，確立自己在同行業(yè)的主導(dǎo)地位。主要采取較延續(xù)的周期性的宣傳方式，如重大節(jié)假日策劃較有新意的促銷活動(dòng)，制作有特色的廣告片有計(jì)劃的播出，經(jīng)常與大眾媒體聯(lián)系與較好的專業(yè)媒體合作做少量的酒店形象定位宣傳。
1>設(shè)計(jì)廣告創(chuàng)意，廣告詞。
2>制作較專業(yè)有新意的廣告帶15秒/30秒
3>20__年
圣誕節(jié)慶典活動(dòng)
4>20__年元旦慶典活動(dòng)
5>20__年春節(jié)慶典活動(dòng)
過(guò)節(jié)的時(shí)候我們與大家一起快樂(lè)，沒(méi)有節(jié)日的時(shí)候我們同樣把快樂(lè)送給您！所以過(guò)節(jié)的時(shí)候我們隆重慶祝，沒(méi)有節(jié)日的時(shí)候我們安排活動(dòng)送出快樂(lè)，做到“你無(wú)我有，你有我變，變我新，你新我奇”，使顧客有常來(lái)常新的感覺(jué)，只有這樣才能穩(wěn)定客源，增加回頭客，給飯店帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
二、建立顯示飯店個(gè)性的企業(yè)文化
1、企業(yè)文化的重要性
社會(huì)在經(jīng)歷了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)以后，現(xiàn)已開(kāi)始進(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段，這就是文化競(jìng)爭(zhēng)。我認(rèn)為企業(yè)文化是企業(yè)的精神與靈魂，一個(gè)飯店要想生存、發(fā)展、壯大，就必須要有一種精神。如果沒(méi)有精神，企業(yè)就缺乏價(jià)值、方向和目的，就是一個(gè)沒(méi)有腦袋的軀體；如果企業(yè)文化過(guò)于強(qiáng)調(diào)紀(jì)律、制度，就會(huì)限制員工創(chuàng)造性的發(fā)揮；如果企業(yè)文化過(guò)于松散、隨意，管理層制定的決策就很難高效快速地得到執(zhí)行。所以一個(gè)企業(yè)必須有顯示自己個(gè)性的企業(yè)文化。
現(xiàn)在有些人對(duì)酒店文化有些誤解，認(rèn)為在大堂里多擺幾幅字畫，客房、餐廳點(diǎn)綴一些藝術(shù)品，辦份報(bào)紙，組織一些文體活動(dòng)等，這就是酒店文化。而我認(rèn)為酒店文化是一項(xiàng)綜合性的系統(tǒng)工作，必須與酒店的經(jīng)營(yíng)管理完全融合，她是一種經(jīng)營(yíng)管理體系。企業(yè)文化雖不生產(chǎn)商品，也不為顧客提供服務(wù)，不能直接為酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。但是他是酒店創(chuàng)造效益和長(zhǎng)期發(fā)展的有力支撐和不竭動(dòng)力，因?yàn)樗a(chǎn)素質(zhì)優(yōu)秀、步調(diào)一致的企業(yè)員工！當(dāng)一個(gè)酒店奉行“節(jié)約”的企業(yè)文化時(shí)，酒店的員工會(huì)把辦公紙雙面使用，會(huì)在離開(kāi)辦公室時(shí)及時(shí)把燈關(guān)掉；當(dāng)酒店奉行“服務(wù)第一、賓客至上”的企業(yè)文化時(shí)，員工會(huì)為酒店吸引更多的回頭客！
2、建立企業(yè)文化的幾個(gè)要素
（1）員工
飯店要掌握一流的設(shè)備，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，形成一流管理，最終取決于是否有一流的員工隊(duì)伍，這是飯店文化建設(shè)的核心所在。員工必須參與、擁護(hù)飯店文化建設(shè)，她絕不是員工的一道選擇題，而是一道必答題，不愿回答、答不出、答不好的員工在必要時(shí)都要走人。人是企業(yè)文化建設(shè)的主體。企業(yè)文化的內(nèi)在要求是在經(jīng)營(yíng)中重視人、相信人、理解人、發(fā)展人。“以人為本”的“人”，既指飯店的員工，又指飯店的客人。只有忠誠(chéng)的員工才有忠誠(chéng)的顧客，酒店必須注重員工隊(duì)伍建設(shè)，要在業(yè)務(wù)上加強(qiáng)培訓(xùn)，努力提高面對(duì)客人的員工的素質(zhì)和服務(wù)水平；在生活條件改善方面舍得投入，使員工在各自的工作崗位上心情舒暢，工作努力，發(fā)揮著自己應(yīng)有的作用，為企業(yè)的發(fā)展盡自己的一份力量。
（2）領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)、貫徹、執(zhí)行力
要使企業(yè)文化能在企業(yè)中得到全面、徹底地推行，需要企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)的支持、大力倡導(dǎo)，企業(yè)文化建設(shè)是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的重要職責(zé)之一。
企業(yè)文化建設(shè)是強(qiáng)制性的，而不是員工愿意參加就參加，不愿意就拉到的東西，否則是無(wú)法建立強(qiáng)有力的企業(yè)文化的。惟有企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)者及整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)不懈努力，形成高效率、快節(jié)奏、戰(zhàn)斗力、凝聚力強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，把企業(yè)中優(yōu)秀的東西沉積下來(lái)并執(zhí)行貫徹下去，才能形成自己的企業(yè)文化，才能把企業(yè)文化建設(shè)這樣系統(tǒng)性的工程推動(dòng)下去。惟有如此，才能使員工和管理者對(duì)企業(yè)文化建設(shè)予以足夠的重視，才能讓企業(yè)所有員工充分認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化的重要性！
（3）制度
制度化管理體現(xiàn)在企業(yè)文化建設(shè)中的“柔”和“剛”并不是對(duì)立的，關(guān)鍵是從制度的制定到執(zhí)行整個(gè)過(guò)程是否真正體現(xiàn)出了公正的內(nèi)含，是否體現(xiàn)了企業(yè)的根本需求，如果達(dá)到了這個(gè)要求，那么制度化管理就奠定了企業(yè)文化的核心內(nèi)容，成為推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力。
企業(yè)文化是持續(xù)性的，不是中斷的、脫節(jié)的，這就需要一個(gè)強(qiáng)有力的制度來(lái)保障，否則，企業(yè)文化也是一種形式，不能真正的發(fā)揮企業(yè)文化的作用，失去了企業(yè)文化的意義。
（4）環(huán)境
企業(yè)環(huán)境是企業(yè)文化的象征，是企業(yè)文化的保障。一是要建設(shè)好酒店的組織環(huán)境。重點(diǎn)是建設(shè)好用人機(jī)制、管理機(jī)制和約束機(jī)制；二是要建設(shè)好心理環(huán)境。使員工形成“愛(ài)店如家”、“與飯店共興衰”的良好心理，自覺(jué)遵守企業(yè)的規(guī)章制度，艱苦奮斗，勤儉節(jié)約，并能夠正確處理好上級(jí)與下級(jí)、平級(jí)之間的、內(nèi)部與外部之間的關(guān)系和由此造成的各種矛盾；三是要建設(shè)好工作和生活環(huán)境。在工作環(huán)境上，要注意做到設(shè)備功能的完善，環(huán)境要有舒適感，工作秩序要有節(jié)奏感，勞動(dòng)條件要有安全感，勞動(dòng)強(qiáng)度要有輕松感；在生活環(huán)境上，要不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質(zhì)量，搞好環(huán)境衛(wèi)生，大力開(kāi)展形式多樣的文化教育和文化活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余文化生活。四是要建設(shè)好經(jīng)營(yíng)環(huán)境。健全的市場(chǎng)導(dǎo)向，可靠的資金保證，良好的公共關(guān)系等。
3、企業(yè)文化內(nèi)容
（1）建立企業(yè)文化的途徑
一是要有效地吸引廣大酒店員工積極地參與酒店的經(jīng)營(yíng)管理和決策，增強(qiáng)他們的主人翁意識(shí)，使他們做到持主人心，作主人事，干主人活，盡主人意；二是要以酒店為核心，凝聚酒店員工的精神與情感，激發(fā)其使命意識(shí)，使員工能夠以獻(xiàn)身精神與酒店風(fēng)雨同舟；三在關(guān)心員工生活上下功夫，努力改善員工的生活環(huán)境和食宿條件，組織一些集體活動(dòng)（思想座談會(huì)、文體活動(dòng)、勞動(dòng)競(jìng)賽、辦酒店內(nèi)部刊物等），使他們引導(dǎo)他們?nèi)谌氲骄频甑慕?jīng)營(yíng)管理中去。四是要培育員工形象，如員工對(duì)自己的信心、榮譽(yù)感和技術(shù)業(yè)務(wù)能力、良好的作風(fēng)和職業(yè)道德及生活習(xí)慣、言談舉止、禮儀服飾等。只有這樣，才能把員工隊(duì)伍建設(shè)好，才能為飯店的發(fā)展注入源源不竭的強(qiáng)大動(dòng)力。
（2）企業(yè)文化內(nèi)容
飯店精神：“全心全意為飯店工作，共同創(chuàng)造飯店無(wú)限輝煌”。
華源國(guó)際飯店是皖西北一顆璀璨的明珠，她依托華源醫(yī)藥公司這個(gè)全國(guó)最大的醫(yī)藥集散地之一的太和，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，勢(shì)頭強(qiáng)勁，人員流動(dòng)性大，承接來(lái)自全國(guó)各地的客商巨賈，這就要求華源國(guó)際飯店要建立顯示自己個(gè)性的企業(yè)文化才能圓滿完成接待任務(wù)！我認(rèn)為華源國(guó)際飯店應(yīng)建成一流酒店、品牌酒店，代表著皖西北經(jīng)營(yíng)和管理的最高水平，這就需要強(qiáng)有力的企業(yè)文化作支撐，我認(rèn)為飯店的企業(yè)文化還
是人的問(wèn)題，企業(yè)管理者管理事務(wù)很多，但最主要的管什么？就是管人！把人管好了，一切事都好辦了，而決定人意識(shí)的就是人的心態(tài)和思想，所以我建議把“心態(tài)決定一切、細(xì)節(jié)決定成敗、勇于承擔(dān)責(zé)任、沒(méi)有任何借口”作為華源國(guó)際飯店的企業(yè)文化，讓進(jìn)入華源的每一個(gè)人都要接受思想的凈化，對(duì)飯店文化進(jìn)行充分的認(rèn)知、洗滌，所有管理人員及員工要在經(jīng)營(yíng)管理中不折不扣地貫徹執(zhí)行下去，使每一個(gè)華源人在飯店都能得到展示、提升和完善，那么飯店的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、規(guī)范化才能得到保障和落實(shí)，華源國(guó)際飯店這個(gè)特色品牌越做越大，越來(lái)越響亮！
三、建立適合自己特色的管理模式
飯店的管理模式可以多種多樣的，關(guān)鍵是建立符合自己飯店特色的飯店管理模式。我根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗以及人員素質(zhì)等情況，建議把“表格量化考核”、“走動(dòng)式管理”、“人性化管理”作為飯店的管理模式。
1、表格量化考核
服務(wù)規(guī)范是指導(dǎo)服務(wù)工作的綱領(lǐng)，制定服務(wù)規(guī)范是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)。沒(méi)有服務(wù)規(guī)范，飯店的服務(wù)和管理工作就沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，更談不上提高服務(wù)質(zhì)量。要求飯店各部門、各部位以表格量化形式，建立標(biāo)準(zhǔn)的SOP，每一個(gè)部門建立自己的表格量化考核檔案，包括每個(gè)部位物品管理、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、人員考核、操作流程、崗位職責(zé)等，把飯店要求的每一項(xiàng)指令都以表格量化的形式下發(fā)到各部門，使各部門有一個(gè)具體的參照標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，并定期或不定期進(jìn)行考核和檢查，從而規(guī)范各部門的各項(xiàng)工作。在執(zhí)行表格量化的同時(shí)，要靈活運(yùn)用，不能刻板地執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，而應(yīng)根據(jù)時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合以及服務(wù)對(duì)象的不同，為客人提供“個(gè)性化服務(wù)”和“超常服務(wù)”，這是服務(wù)的最高境界，是服務(wù)工作的靈魂。
2、走動(dòng)式管理
走動(dòng)式管理也叫現(xiàn)場(chǎng)管理，指飯店的管理人員要經(jīng)常親自深入一線部門，堅(jiān)決杜絕管理人員脫離實(shí)際，坐在辦公室閉門造車的現(xiàn)象。現(xiàn)場(chǎng)管理不但能及時(shí)反饋客源信息，在第一時(shí)內(nèi)處理客人投訴；而且能了解各部門、各部位存在的不足之處和一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，以便及時(shí)改進(jìn)和完善；還能親自考核員工的實(shí)際工作，從而發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀的員工和管理人員，培養(yǎng)后備管理梯隊(duì)。建立飯店的質(zhì)量檢查部門，也就是督導(dǎo)部門，進(jìn)一步加大現(xiàn)場(chǎng)管理力度。因?yàn)槿藛T的素質(zhì)參差不齊，有的員工渙散、懶惰、自律性差，所以必須經(jīng)常進(jìn)行檢查、督導(dǎo)，才能保證各部門的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)規(guī)范，才能減少違紀(jì)現(xiàn)象，保障各項(xiàng)規(guī)章制度的順利實(shí)施，從而達(dá)到管理的目的。
3、人性化管理
“人性化”非“人情化”，“人性化”是“嚴(yán)”與“情”相結(jié)合的管理模式，即工作上的嚴(yán)格管理和生活上的人情管理，必須把工作和生活分開(kāi)，絕不能混為一談，這就是“人性”。“嚴(yán)”包括嚴(yán)格的規(guī)章制度，嚴(yán)密的督導(dǎo)機(jī)制，嚴(yán)厲的懲罰措施和嚴(yán)于律己的工作作風(fēng)。企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，必須有正常合理的秩序。實(shí)行嚴(yán)字管理，就是要保障企業(yè)各系統(tǒng)、各要素間的聯(lián)絡(luò)暢通，配合協(xié)調(diào)，環(huán)環(huán)相扣，使人在嚴(yán)格的紀(jì)律約束下，克服惰性，達(dá)到飯店正常的工作效率，并消除偏失行為的隱患，保證飯店目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。“情”指關(guān)心員工生活突出人情味，即：想員工之所想，急員工之所急，尤其在員工面臨困難和危急時(shí)，要全力為其解除后顧之憂。只有這樣，才能使員工感到自己的利益、命運(yùn)與飯店的盛衰是密不可分的，從而增加員工的歸屬感和飯店的凝聚力，使員工能夠自覺(jué)地將飯店的`價(jià)值規(guī)范內(nèi)在化，并使其行為突破常規(guī)，為客人提供更為優(yōu)異的服務(wù)。
總之，我認(rèn)為在飯店的經(jīng)營(yíng)管理中，要根據(jù)實(shí)際靈活運(yùn)用各種管理模式，管理不是目的，管理是為經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，管理是基礎(chǔ)，管理有很多手段，管理是執(zhí)行，但管理的真諦是“使人的價(jià)值最大化”。管理必須在企業(yè)創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念指引下，形成一套卓越的成熟的模式、機(jī)制、制度，我認(rèn)為卓越的管理模式就是“把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化”、“大事整成小事”
酒店競(jìng)聘演講稿 篇3
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
人們都說(shuō)，真誠(chéng)的友誼來(lái)自不斷的自我介紹．可我在這里想把它改一下－－足夠的自信心也同樣來(lái)自不斷的自我介紹．我叫何繼紅，一個(gè)來(lái)自東塘店的有著敏銳洞查力的智慧女孩．認(rèn)真的女孩最美，我的美麗無(wú)可匹敵．非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)會(huì)，今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺．
擔(dān)任領(lǐng)班助理這一職已有將近半年時(shí)間．在這半年里，因?yàn)橛形覀儢|塘的各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的關(guān)心和鼓勵(lì)，讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識(shí)．從最開(kāi)始一個(gè)服務(wù)員的心理定位上升到了一個(gè)基層管理者的認(rèn)知．真誠(chéng)的謝謝他們．
我認(rèn)為，作為一個(gè)領(lǐng)班，她所起到的作用是巨大的．她不僅僅是一個(gè)傳達(dá)主管各項(xiàng)意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人．她還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作．能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能．能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q．當(dāng)然，對(duì)公司的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解．要有一定的執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式，等等．
在擔(dān)任領(lǐng)班助理的這段日子里．我能按質(zhì)按量地完成上級(jí)交給我的各項(xiàng)任務(wù)．我所在的三區(qū)，不管是從業(yè)績(jī)到服務(wù)水準(zhǔn)，都得到了主管領(lǐng)班們的一致肯定．以前一段時(shí)間由于三區(qū)餐位較松散，跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重．經(jīng)過(guò)資源的優(yōu)化整合，到現(xiàn)在的連續(xù)四個(gè)月無(wú)跑單現(xiàn)象，也是大家值得欣慰的一件事．我們實(shí)行了一個(gè)承包責(zé)任制，區(qū)域的每一位家人都有各自負(fù)責(zé)的事項(xiàng)．從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負(fù)責(zé)．每個(gè)人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進(jìn)行安排和監(jiān)督．并在每月的區(qū)域會(huì)中對(duì)特別負(fù)責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)．這樣做不但提高了她們的主人翁意識(shí)，讓我們這一個(gè)小家庭團(tuán)結(jié)得更加緊密，在另一方面也能夠更好地增強(qiáng)她們的管理能力．并且在此中，我們區(qū)的管理又更進(jìn)了一步，真正起到了雙贏的效果．在業(yè)績(jī)管理上我們也有專人負(fù)責(zé)．現(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo)，在每月的區(qū)域會(huì)上也對(duì)業(yè)績(jī)特別優(yōu)秀的家人給予獎(jiǎng)勵(lì)．由于實(shí)行了業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)方案，雖然我們?cè)诘匦紊喜焕蛩囟嘁恍跇I(yè)績(jī)上也不會(huì)輸給其他區(qū)域．
如果我能競(jìng)聘上領(lǐng)(來(lái)自)班這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：
１．努力提高自身的學(xué)習(xí)能力．增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力．
２．在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步．定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)．
３．溝通很重要．及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋．
４．一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是業(yè)績(jī)?yōu)橄龋⻊?wù)至上．要做到好的業(yè)績(jī)，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要．現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對(duì)服務(wù)的滿意度有了更高的要求．怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢？那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待．想朋友之所想，急朋友之所急．微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù)．這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的要求，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升．怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方．
５．完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)．
公司的發(fā)展勢(shì)頭迅猛．只有公司這個(gè)大家庭發(fā)展了，我們才會(huì)有更好的提升自我的平臺(tái)．現(xiàn)在有一個(gè)這么寬廣的給我們施展夢(mèng)想的舞臺(tái)，我就要向著這個(gè)舞臺(tái)最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會(huì)成功的！
謝謝！
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