pg电子游戏软件,类似车行168的软件,单机游戏内购破解平台,今日打牌财神方位查询老黄历

餐廳員工管理制度

時間:2023-03-31 20:13:09 制度 我要投稿

餐廳員工管理制度集合

  在不斷進步的時代,我們都跟制度有著直接或間接的聯系,制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編幫大家整理的餐廳員工管理制度集合,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

餐廳員工管理制度集合

餐廳員工管理制度集合1

  一、職工食堂每日供應三餐,根據公司實際情況,制定用餐時間。

  二、公司員工進入食堂就餐一律要掛工號牌,憑餐卡打飯菜。

  三、就餐人員進入食堂后,必須排隊打飯,不許插隊,不許替他人打飯。

  四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯打湯,不許故意造成浪費。

  五、員工用餐后的'餐具放到食堂指定地點。

  六、食堂內不準抽煙,不準隨地吐痰,不準大聲起哄、吵鬧,做到文明用餐。

  七、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督,愛護公物、餐具,講究道德。

  八、就餐人員不準把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有。

  九、如有違反以上規定者,事務部有權報人事部給予罰款處理,從當月浮動工資中扣除。情節嚴重者,屢教不改者,給予行政處分或除名。

  公司員工伙食管理規定

  一、在就餐者中推選或指定伙食委員5-7人,公推其中1人為召集人。

  二、伙食委員應隨時掌握實際情況,監督改進伙食。

  三、伙食承辦衽個包方式,外包招標事宜由總務處主持進行。

  四、伙食承包人應隨時接受伙食委員們的改進意見和監督。

  五、用餐時一律憑餐券入席。

  六、每位員工固定用餐位置,6人為一桌,施行對號入座。

  七、為外單位來賓臨時安排客飯的單位,應于距開飯至少一個半小時前到總務處登記并購買餐券。

  八、用餐時間:

餐廳員工管理制度集合2

  保持就餐環境整潔衛生,做到無臟物、無異味、無污跡,餐具清潔干凈、勤擦洗、勤消毒,做到無毒無菌。

  對飲食加工器皿,注意使用安全,消除事故急患。注意飲食衛生,防止中毒

  主動、積極地聽取員工對用餐要求、意見,積極改進食堂或外訂工作。

  公司對每月用餐情況進行統計,填寫月度用餐統計表。

  五.附則

  本辦法由行政部解釋、補充,由公司總經理頒發生效。

餐廳員工管理制度集合3

  一.總則

  為確保員工身體健康、營養豐富、提供優質后勤服務,特制定本辦法。

  二.膳食體制

  公司設立職工食堂,專門為職工提供膳食服務;或公司沒有職工食堂,從公司外訂購盒飯,通常免費供應午餐。

  三.食堂管理

  食堂財產歸公司所有,食堂為非盈利性福利機構,每月基本做到收支平衡。

  食堂收支帳目要求清晰、準確,做到日清月結,每月編制收支明細帳表對外公布。

  財務核定一定數額備用金為食堂周轉金。食堂采購根據就餐人數、標準采購,經驗收后簽字入帳。

  公司可設立各方員工組成的自主動脈性食堂管理委員會,監督、管理食堂工作。

  四.就餐管理

  公司每天提前通知或訂購就餐數量。因出差或其他原因不能就餐,須及時通告行政主管。

  凡申請客餐及業務招待餐,須提前填寫招待申請單,經批準后通知行政主管其人數、標準、時間、用餐畢,簽字驗證,按月由財務部核算費用。

  制定就餐時間:

餐廳員工管理制度集合4

  為營造良好的員工就餐環境,規范員工餐廳就餐秩序,特制定本制度。

  一、員工餐廳實行就餐刷卡制度,刷卡后方可就餐,餐廳不得收取現金;

  二、就餐時間:按公示時間就餐;

  三、員工就餐管理制度:

  1、員工憑餐卡到餐廳就餐,新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡,收取押金20元。員工餐卡丟失后應及時到行政部掛失并辦理新卡,補辦新卡收取10元補卡費。

  2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用,發現一次,處罰50元。

  3、員工進入餐廳后,必須遵守就餐秩序,按排隊順序刷卡就餐,不得擁擠、嚴禁打鬧和大聲喧嘩。

  4、就餐員工不得將餐具、食品外帶,如因工作需要或特殊情況,經行政部領導同意后方可帶餐。

  5、員工應注意按本人飯量取拿食物,不得浪費。發現浪費現象每人次給予50元處罰。

  6、員工就餐時,要注意保持餐廳內衛生,不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴禁在餐廳內吸煙、做到文明就餐。

  7、員工應愛護餐廳內公共物品,不得損壞餐桌、餐椅和餐具,若有損壞照價賠償。

  8、除經公司領導特別許可外,員工一律不得在餐廳內飲酒。

  9、為保障食品安全,除餐廳工作人員外,所有無關人員不得隨意進入廚房操作間。

  10、以上規定自發布之日起執行。

餐廳員工管理制度集合5

  1、每天晚上的值班人員不得私自離開,保證客人用餐及員工餐的.時間,下班前認真檢查并做好廚房安全措施及衛生方面/收拾好廚房用品后,方可離開。如出現問題值班人員負全部責任。

  2、廚房每月必須推出新的菜品,來迎合顧客需求。保證各種產品的最終質量,與產品風味特點相適應,做到色、香、形,符合要求,把好成品質量關。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴,不準上桌,違者追究相關責任人并處以相應罰款。

  3、廚房分工明確,責任清楚,各種產品原料擺放整齊,主料、配料和調味料投放合理、及時,掌握好火候、油溫、成色、出菜時間,確保菜品烹制質量。

  4、砧板要根據菜的主料、配料、調味料的比例標準來配菜,產品配菜合理、比例適當,能夠從產品配料上保證菜品質量。不能隨意下料、偷工減料、克扣顧客等不良現象發生,造成餐廳損失者處以不同程度的罰款。輕則10重則50元

  5、砧板在貯藏過程中始終保持清潔、衛生、安全完好。如有本質變味、變質、腐壞等人為責任發生,按價賠償。

  6、打合人員必須配合廚師做好開餐前的準備工作(包括盤、碗、備品、調料等),出菜時合理安排上菜順序做到先到先上后到后上/主菜先上,擦干凈盤邊,檢查好是否有異物等,如工作不到位者罰款10元。

餐廳員工管理制度集合6

  為了讓大家有一個良好舒適、整潔衛生的就餐環境,特制定以下規定:

  1.員工必須嚴格按規定時間在餐廳就餐,原則上不得提前或推遲。

  2.員工打菜必須排隊,并接受廚房工作人員的.管理,不準插隊,不準代替他人打菜,不許打多份,食堂工作人員有權拒絕給插隊者打菜。

  3.服從工作人員安排,按序就餐,注意自覺維持餐廳秩序,保持安靜,不得在飯堂大聲喧嘩。

  4.公司飯堂不準吸煙、喝酒。

  5.未經許可,不準在工作場所及飯堂以外的地方用餐(特殊工種除外,如保安等),不得將食品帶出公司飯堂。

  6.就餐人員應自覺維護公共衛生,保持餐廳干凈整潔,不亂吐/倒,不亂扔餐巾紙,用餐后必須各自清理自己的就餐區域雜物。

  7.為方便廚房工作人員的工作,用餐應在三十分鐘內完成,就餐完畢,應及時離開餐廳。

  8.自覺愛護餐廳財產,嚴禁損壞餐廳設施,違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。

  9.湯、米飯等食物自行取食,要按量盛取,注意節約,杜絕剩菜剩飯。

  10.用餐完畢后將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內,借用的餐具需洗凈后當場送還食堂。

  11.未經允許,不得帶外人到公司飯堂就餐,來訪人員需要就餐的由被訪人到辦公室領取飯票后到食堂用餐。

餐廳員工管理制度集合7

  第一章總則

  第一條為了完善職工餐廳管理,給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的就餐環境,提高員工餐廳的管理水平和服務質量,結合員工餐廳實際就餐情況,特制定以下規定。

  第二條本規定適用于公司及各辦事處、寫字樓單位就餐人員。

  第二章就餐規定

  第三條就餐人員應自覺聽從餐廳管理人員管理,文明就餐。自覺遵守就餐秩序,按先后順序排隊領取食物,不得擁擠、插號。

  第四條餐廳內不準抽煙,不準隨地吐痰,不準大聲起哄、吵鬧,做到文明用餐。

  第五條愛護餐廳內的餐具及公共設施,損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。

  第六條就餐期間,不準往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢,嚴禁將飯菜倒入洗碗池中,應統一倒入指定的容器里,做到人走桌地兩凈,餐具應放在指定處。并養成隨手關水籠頭的好習慣。

  第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。

  第八條就餐人員要養成勤儉的習慣,不要浪費糧食和食品。

  第九條就餐完畢迅速離開餐廳,以加快餐位周轉。

  第十條以上規定如有違反者,餐廳有權報人事部給予罰款處理,從當月浮動工資中扣除。情節嚴重者,屢教不改者,給予行政處分或除名(取消就餐資格)。

  第三章就餐時間

  第十一條就餐時間為:

  早餐7:20——8:20

  午餐11:40——12:40

  晚餐17:40——18:40

  第十二條就餐人員必須在規定的時間內就餐,不得提前或推遲。

  第四章就餐方式

  第十三條餐廳用餐實行個人ic卡刷卡方式,一人一卡,憑卡領取食物,ic卡不得轉借他人使用。ic卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補辦,工本費50元。

  第十四條(1)、就餐人員必須從統一通道出入餐廳。

  (2)、就餐使用的'餐具由餐廳統一提供。

  (3)、就餐采用半自助形式。

  (4)、餐廳將分時段,分批量出飯菜。

  第十五條在公司住宿的要求全部在餐廳就餐,實行全餐卡就餐制,標準為500元/月。不在餐廳就餐的不給予補發伙食費。未在公司住宿的實行單餐卡就餐制,早、中、晚不限,標準為500元/月。就餐卡過期一律作廢。

  第十六條對于需要在餐廳就餐的各寫字樓、辦事處等單位員工按全成本收取就餐費,餐費標準為500元/月。公司接待、應酬等就餐費等也按全成本計算。

  第五章附則

  第十七條本規定即日起實施。

餐廳員工管理制度集合8

  一、基本要求

  1.1、全體員工要團結一致,各盡其職,獻出真誠服務,做好本職工作。

  1.2、全體員工按照本店編排時間表,準時上下班、休息,不得遲到、早退、曠工,病、事假應辦理請假手續;

  上班時間要衣冠整齊干凈,穿工作服,佩工作卡,保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物,保持口腔衛生。

  1.3、上班時間未經批準,不得離開工作場所;不長時間會客;嚴禁在工作場所內做與工作無關的活動。

  1.4、不準私自帶他人進入工作地點,不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

  1.5、保守本店經營機密。

  二.工作要求

  2.1、敬業,積極進取,努力學習專業知識,不斷提高業務水平和工作能力,提高服務質量。

  2.2、不因自己心情而影響工作質量。不要把任何不愉快的心情帶入本店,不要把不愉快心情強加于顧客、同事身上,給別人帶來不愉快。

  2.3、切實服從上司的工作安排和督導,按照要求完成本職任務。不得頂撞上司,不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作,如不滿可向上一級投訴,尋求合理的解決途徑。

  2.4、有合作精神,做好本職工作的同時,還要為同事創造條件,注重服務質量,使客人對服務無可挑剔。

  2.5、工作要認真負責,力求準確無誤地完成工作任務,如遇有疑難問題要報告上級,請示處理;因責任心不強,不按服務規范操作而造成的'人為錯誤或影響發型效果,當事人要受到經濟處罰。

  三.對待顧客

  3.1、記住顧客是我們的老板;在店里,顧客是最重要的,不要忽視顧客的需求,不要給顧客出難題;任何情況下,均不得與顧客發生爭執。

  3.2、做好客人進來的接送工作,要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產品、發質知識)。

  在顧客進店前應及時把門拉(推)開,側身喊一聲“歡迎光臨”,千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后,要很小心的問顧客需要什么服務;在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題,多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通;在介紹服務時注意運用專業語言,當顧客很煩,對你語言過重時,不能露出不滿表情,應婉轉而得體地把話題引向別處。

  3.3、多用禮貌用語,熱情接待顧客,面帶微笑,耐心回答客人的詢問。以真摯的態度為顧客做好接待工作,存放手袋、物品等事宜。

  3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到,對工作不推諉,不拖拉;接待客人要善始善終,交接工作要清楚。

  3.5、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到,接待客人或與客人和同事交談要用敬語,上班要按本店要求的標準進行服務,接送客人要有道謝聲,工作出現差錯和失誤要有致歉聲。

  3.6、多學溝通技巧,不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產品。

  3.7、結賬時要禮貌待客,對客人應付的現金清點后要復述一遍,防止出錯單,跑單現象。

  3.8、及時處理客人或同事遺留的物品,并向店長報告。

  3.9、掌握顧客情況,對異常顧客要留心觀察,發現問題要及時報告。

餐廳員工管理制度集合9

  一、日常管理

  1、員工宿舍的日常管理由人力資源部負責,每間宿舍指定一位舍長,負責對宿舍的安全、衛生、人員情況進行管理和監督。

  2、舍長負責于每月月底排好下個月宿舍衛生值日安排表,同時有權根據宿舍管理制度對住宿員工進行管理,并將違反規定的人員和不良現象及時上報人力資源部。

  3、人力資源部將不定期對宿舍的衛生、安全和紀律進行檢查走訪,并對違規違紀現象進行糾正和處理。

  二、住宿安排

  1、宿舍只安排非本市的外地員工和因酒店工作需要安排住宿的'員工住宿

  2、所有住宿人員由人力資源部統一安排床位,安排好的床位不得隨意調換,需調換床位時,要向人力資源部提出申請統一安排和修改存檔資料

  三、宿舍衛生

  1、宿舍衛生由該宿舍住宿員工共同打掃和維護,要求做到窗明幾凈、空氣清新、被褥疊放整齊、室內物品擺放有序、地面無垃圾堆積、公共區域衛生干凈整潔。

  2、宿舍衛生值日表不得擅自更改調換,如有特殊情況可事先通知舍長調整。

  3、宿舍樓梯、院子等公共區域衛生實行每個宿舍輪流打掃制度,由人力資源部安排值日班表,每個宿舍負責一周。

  四、安全管理

  1、宿舍內嚴禁存放和使用易燃易爆等危險物品,嚴禁在宿舍使用明火和大功率電器。

  2、個人貴重物品應妥善保管,上班或宿舍無人時,應注意關好門窗,注意防盜。

  3、嚴禁擅自留宿外來人員,晚22:00后所有來訪人員必須離開。

  4、宿舍鑰匙應妥善保管,不得私配鑰匙,鑰匙如有遺失,應第一時間通知人事部,并于離職后歸還宿舍鑰匙。

  五、宿舍紀律

  1、住宿員工必須嚴格遵守宿舍管理規定,宿舍內不得大聲喧嘩吵鬧,影響其它員工休息。

  2、宿舍內嚴禁黃、賭、毒、傳銷、打架斗毆、異性同居等違法犯罪行為發生,一經查出,將視情節輕重嚴肅處理或上報公安機關處理并予以開除。

  3、住宿員工應團結友愛,不得搬弄是非和互相排擠欺壓。

  4、宿舍內嚴禁飼養寵物。

餐廳員工管理制度集合10

  1、提前十分鐘到崗,換好工作服,檢查好儀容、儀表。

  2、上班時間站立規范,不得倚墻、靠椅,不準聚一起閑談,上班按規定時間在自己區域站立規范,面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所,違者一次罰款10至20元。

  3、遇到客人和上司,要主動問好點頭致意,不能視而不見。違者一次罰款5至20元。

  4、客人來了前臺員工要說歡迎光臨。在服務過程中請使用禮貌用語,客人買單要致謝,客人離時要送客,“請慢走,歡迎再次光臨,違者一次罰款5至20元。

  5、不準與客人爭吵,要記住客人永遠是對的,不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單,給餐廳造成的`損失由本人承擔。視情節輕重罰款20至200元。

  6、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管,并盡快與客人取得聯系,不準私自留藏,占為已有。一經發現,罰款20至200元并后果自負。

  7、如遇客人較多時,不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間),領班安排人員頂崗后,才能離開。否則所造成的后果由本人承擔,并罰款20元/每次。

  8、不準在餐廳內奔跑,不準在大吼大叫、大聲說話,違者視情節輕重罰5至10元。

  9、不得,或三五聚集鬧事,嚴禁向外界人員透露餐廳的商業機密或抵毀餐廳形象,()違者開除處理。

  10、員工必須參加班前會及平常的業務培訓,違者一次罰款5元。

  11、在工作中隨時服從,工作完后再提出見解,不得當眾與領導爭辯,否則視情節輕重,罰款50至100元,并在班會上作書面檢討。

  12、上班時間不準吃東西,更不準私自吃、用餐廳或客人的食物,違者罰款50至200元,情節嚴重者開除。

  13、熟悉業務知識,了解餐廳供應的食品及飲品、熟記餐單,如因業務不熟,造成客人不滿情緒的,視情節輕重,初次罰款5至50元。

  14、不許利用職務之便少記客人所用食品,一經發現罰款50至100元。

餐廳員工管理制度集合11

  1、員工應按規定時間就餐

  早餐 7:30——8:30

  午餐 10:40——12:30

  晚餐 16:50——18:00

  夜餐 23:00——23:40

  2、員工用餐須穿著工服,佩戴工牌,持餐卡按規定時間到職工食堂就餐。

  3、按順序排隊等候就餐,不得擁擠、插隊。

  4、餐廳內嚴禁吸煙,大聲喧嘩及打鬧。

  5、自覺維護職工食堂就餐秩序,愛護設備設施,隨時保持食堂桌面及地面的清潔衛生。

  6、餐后殘渣倒入指定容器中,嚴禁浪費糧食,一經發現按有關規定進行經濟處罰。

  7、對使用不當造成餐盤、餐桌、餐椅及公共設施損壞的,按有關規定照價賠償

  8、員工就餐必須憑酒店下發的IC卡打卡,必須按規定時間進餐,取飯菜時,應自覺排隊,不插隊。

  9、不浪費糧食。

  10、就餐人員應文明用餐,自覺維護公共衛生,不得在餐廳內亂扔雜物,不得隨地吐痰,不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。

  11、用餐高峰期時,員工用餐完畢,應盡快離開餐廳,以免影響他人用餐。

  12、就餐后應自覺地將剩飯剩菜(殘渣)倒入泔水桶內,把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂,須經員工食堂管理人員同意。

  13、破壞員工食堂公物者應予以賠償。

  14、如有違反以上守則的',員工食堂有權報酒店質檢部給予處罰。

餐廳員工管理制度集合12

  第一條員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

  第二條食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違反1次罰款20元。

  第三條就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費。

  第四條員工就餐時,要注意保持室內衛生,不隨地吐痰,不準亂扔臟物,嚴禁在食堂內吸煙。

  第五條就餐員工要養成愛護公物的習慣,不準損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。

  第六條如有倒飯現象一經發現罰款50元。

  員工宿舍管理制度

  第一條員工宿舍為員工休息場所,必須保持環境清潔。

  第二條員工實行輪流值日,對員工宿舍進行日常清理。

  第三條在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

  第四條不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

  第五條嚴禁在宿舍內亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。

  第六條嚴禁在宿舍內賭博、酗酒,一經發現視情節輕重罰款50-200元。

  第七條宿舍內不得私藏管制刀具,一經發現將給予罰款或開除。

  第八條男女員工不得混居一經發現,將開除處理。

  第九條未經他人同意不得翻動他人物品,違者處20-50元罰款。

  第十條不得損壞宿舍內備品,違者按價賠償。

  第十一條。值日衛生清理不干凈,將處20元罰款。

【餐廳員工管理制度】相關文章:

員工餐廳管理制度01-17

員工餐廳的管理制度07-06

餐廳員工管理制度10-19

餐廳管理制度員工08-18

員工餐廳管理制度06-09

餐廳員工管理制度01-12

餐廳員工管理制度10-21

餐廳員工的管理制度03-30

餐廳員工宿舍管理制度11-16

餐廳員工考核的管理制度10-18

主站蜘蛛池模板: 西乡县| 新疆| 海淀区| 天水市| 丹凤县| 长汀县| 鲁甸县| 宁波市| 雅安市| 邮箱| 星子县| 东乡族自治县| 洱源县| 涿州市| 永嘉县| 绩溪县| 鄂州市| 孟津县| 十堰市| 和平县| 团风县| 莒南县| 安阳县| 肇源县| 长丰县| 三江| 荃湾区| 中方县| 白山市| 得荣县| 建瓯市| 怀柔区| 沅江市| 黄山市| 噶尔县| 浠水县| 商南县| 宁德市| 四平市| 当阳市| 泊头市|