食品衛生安全工作自查報告
在現在社會,接觸并使用報告的人越來越多,報告具有成文事后性的特點。我敢肯定,大部分人都對寫報告很是頭疼的,下面是小編精心整理的食品衛生安全工作自查報告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
食品衛生安全工作自查報告 篇1
一、基本情況:
洪藍小學現有中心校一所,村完小五所,村初小四所,在校學生4010人,食堂就餐學生近千人,食堂3個,食堂管理人員4人,工作人員10人。
二、自查情況:
(一)學校高度重視,從講政治、講穩定的高度來認識,把食堂衛生安全工作作為當前學校工作的重點來抓。學校成立了工作領導小組,對全鎮每所學校食堂衛生安全進行專項整治。及時召開全鎮校長、幼兒園園長、食堂管理人員、工作人員會議,傳達省、縣食堂衛生安全工作會議精神,校長孫水林向與會者提出六項具體要求,制定出具體目標,做到:層層把關、層層負責、統一思想、提高認識、對照標準、找出差距,擬訂整改措施。
(二)工作到位。
1、健全制度。為了扎實有效地做好學校食品衛生安全工作,學校從個體到整體、從學生到教師、從小環境到大環境、從教學到后勤都制定了層層有效的規章制度。做到事事有標準、有對照,為食品衛生安全工作做到位提供了理論基礎。
2、面向全體。學校向每一位學生家長發了一封“告家長書”,把學校對學生在食品衛生安全教育等六方面的要求告訴家長。要求家長配合學校搞好教育,這樣做使學校教育與家庭教育密切聯系,增強教育效果。
3、認真檢查。領導小組雙周對每所學校食堂逐一進行檢查,發現不符合要求的,立即要求整改;發現不按規定要求做的,嚴肅批評,限期改正。學校堅持做到把好“四關”,即用人關、食品來源關、操作關、衛生器具關。學校對學生來校路線進行調查,教育接送學生的車主注意安全,發現不安全隱患及時提出及時消除、杜絕學生乘坐不安全車輛。學校自然實驗藥品、儀器設備、體育器材、電線線路等,工作小組都一一檢查,不怕煩、不怕累,努力消除一切不安全隱患,確保學生健康成長。
(三)存在問題。
對照食品衛生安全工作會議精神的要求,在自查過程中,我們查出了一些不符合要求的做法,如有少數食堂在采購、驗收、保管等方面管理怕麻煩,食品不能做到次次樣樣24小時留樣,安全保衛工作還有疏漏之處。針對自查出的.問題,我們面對現實,采取積極的態度,今天能改的就決不留到明天去改,目前無力整改的我們也積極作好預防措施,消除一切安全隱患,努力營造出祥和、歡樂、安全的校園環境。
食品衛生安全工作自查報告 篇2
湯河學校是遼寧省標準化農村九年一貫制學校,學校擁有師生近800余人,每天在校就餐的師生人數約680余人,切實保證學生食品衛生安全工作十分必要。為此,學校加強了此項工作的管理。
一、加強食堂管理與要求,成立食品衛生安全工作領導小組:
組長:李加利李玉娟副組長:鄭穎許兆峰
成員:王鵬張喜俊王鳳鵬李長勝王英杰
崔強高光恒谷玉增
嚴把食品質量關,出售的食品必須符合規定要求,生熟食品及半成品分開存放,防止交叉感染,餐具消毒基本合格,食堂環境基本符合衛生要求,各項規章制度完善。
學校對食堂衛生進行多次檢查監督,徹底清除衛生死角。要求工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法,為了達到食品安全,學校與食堂簽訂食品衛生責任狀。
對食品的采購、供貨加工等進行嚴格管理,確保所購食品和原料符合要求,同時對食堂的加工食品進行抽樣檢查,對不合格食品一律不準出售。對存放食品和原料的場所要有專人管理,并做好進出貨記錄,生熟食品和加工管理制度,按照食品衛生法要求規定存放食品。食堂杜絕小食品的銷售,每天按照學生的生理健康需要配置相應的食譜,以保證學生的營養均衡。為了加強學校食堂的管理力度,學校安排一名教師在中午學生就餐時進行看護,確保學生在用餐時的安全。
二、建立了食品衛生管理制度,設置了專職衛生管理員。為了加強學校食品衛生安全的管理,學校安全工作領導小組的全體成員與工作管理人員結合學校的實際,研究制定了切實可行的制度,并做到了制度上墻。安排了專職食品衛生安全監督員,每天一查,并與當地的衛生防疫部門經常聯系,做好食品衛生安全的.檢查、監督,確保學校衛生安全工作落實到實處。
三、按期對食堂食品衛生工作進行檢查。
學校領導班子成員對學校食品衛生安全工作堅持每月定期檢查一次,安排了專職的食堂食品衛生工作監督員高光恒、谷玉增每天早晨對食堂的工作情況進行一次檢查,并做好當日的記錄。由于學校的工作監督、指導及時到位,因此,食堂食品衛生安全工作卓有成效。食品的采購、制作、留樣符合要求,沒有三無食品,各種證件齊全、工作設施完備、工作人員按章操作、制度健全。因此未發生任何食品安全事故。
四、存在問題
1、食堂環境衛生管理不夠完善,學校食堂面積較小,就餐人數多,擁擠現象十分嚴重,存在安全隱患。
2、食堂中有的餐具消毒不徹底,食物物品擺放的不規范。
3、餐具使用不合理,生熟食品混用,沒有明碼標簽。
五、采取的措施
1、加強師生的食品衛生安全教育,加強學校視頻的管理和監督,發現問題及時糾正解決。
2、嚴把食品的采購制度關,保證食品的可靠性、新鮮性。
3、對從業人員的身體健康進行監督。
4、定期進行消毒。
食品衛生安全工作自查報告 篇3
根據上級關于做好學校食品衛生工作會議精神,我們及時召開了學校食品衛生工作會議,對學校食品衛生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識,以學校食品衛生安全工作責任重于泰山,保證每位學生能夠健康成長為工作重心,全面推進學校食品衛生安全工作建設,加強了廣大師生的食品衛生的安全意識,營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。為構建文明、衛生、和諧、平安校園打下了良好的基礎。現將我校食品衛生、傳染病防控等工作的自查報告如下:
一、加強領導,落實責任
學校食品衛生安全工作關系著廣大師生的身體健康和生命安全,關系著每一個家庭的美滿和幸福,關系著學校正常的教育教學秩序和社會穩定。做好學校食品衛生安全工作,是我校常抓不懈的重要工作,是維護師生利益的具體體現。
1、以校長為首的食品安全工作領導小組,以強烈的`政治責任感,狠抓學校食品衛生安全工作,實行一把手親自抓,教育主任具體抓。一級抓一級,一級對一級負責,層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》的要求,提高了廣大師生的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識,從嚴要求,嚴防死守,杜絕食物中毒的事故發生。
2、認真組織廣大師生學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神,從而增強了對食品安全的憂患意識,認真履行工作職責,強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。并對照排查表,議一議我們應該做什么,應該怎么做,哪些方面我們做到了,哪些方面還有欠缺,哪些方面必須進一步落實責任,明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為,保證廣大師生的身心健康。
3、增強規范意識,確保廣大師生的健康成長,是實現國富民強,民族興旺的根本大計。為此我們建立了一套行之有效,切實可行的管理、監督、考核制度,學校專門指派后勤處的同志負責食品衛生安全工作,把有關責任分解落實到各個環節和人員身上,做到時時、事事都有人負責、有人把關、有人檢查、有人監督。在食品衛生安全檢查中,我們強調不管哪一個環節責任人,決不能得過且過,敷衍了事,更不能視而不見,充耳不聞,把強化責任意識放在安全工作的首位,使食品衛生工作向縱深發展。
二、落實食品安全措施,全面做食品衛生安全工作
1、加強對灶夫的健康檢查。一開學,學校組織灶夫到醫院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,從而大大提高了灶夫的食品衛生的安全意識,增強了她們的法制意識。
2、建章立制,全面做好學校的食品衛生安全工作。學校制訂食品采購衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度,重申衛生責任追究制,嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
3、加強對食品衛生加工的各個環節、各道程序的管理。對照《食品衛生法》的要求,對小賣部的食品衛生嚴把進貨關。嚴格按照功能功的操作流程,在規定的區域內操作。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持深入現場,檢查食品衛生,了解工作人員的健康狀況,發現問題及時處理,不留隱患,并繼續實行24小時留樣制。學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構建和諧平安校園而不懈努力!以上自查報告如有不妥請予斧正。
三、下步工作思路
1、繼續抓好晨檢工作,做到早發現、早報告、早治療。
2、進一步落實有關文件精神,將加大日常檢查力度。
3、限期整改有關問題,并做好記錄。
以上是我校在食品衛生安全方面所做的工作。我們將繼續對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態度,進一步提高對學校食品衛生安全工作重要性的認識,不斷提高對學校食品衛生安全工作的政治意識,大局意識、法律意識和責任意識。確保師生飲食衛生安全。讓我們的工作經得起上級領導和全社會的考驗。
食品衛生安全工作自查報告 篇4
為了進一步加強學校食品衛安全工作,保障師生身心健康和安全,維護正常教學,訓練秩序。根據陜教體辦[2012]9號文件精神和縣教育局通知要求,我校對食品衛生安全和后勤管理工作進行了全面排查,消除了食品衛生隱患,對存在問題進行了整改。現將我校食品衛生安全和后勤管理工作自查情況匯報如下:
一、蛋奶工程
1、加強領導,落實責任,確保蛋奶工程順利實施。學校及時召開班子會議,成立蛋奶工程領導小組,并制定具體職責,定期召開會議研究有關問題。先后制定了《蛋奶工程應急預案》《蛋奶工程責任追究制度》《蛋奶工程儲存保管制度》等措施,八項制度齊全并裝框上墻,六種表冊簽寫規范。
2、嚴格把關,精心實施,確保每位學生喝上放心奶。首先把好進奶關,接收的蛋奶質量合格,數量準確。有專門儲藏室,且達到八防要求。二是把好加工關,加工人員四證齊全,雞蛋加工前清洗兩遍,專用設施定期消毒。三是把好發放環節關,每天領取蛋奶,層層簽字,并對學生食用情況及時跟蹤。對學生食用的蛋奶有專柜存樣,達到“留樣三天,有異查樣,無異去樣”的要求,確保了學生用上放心的蛋奶。問責到位,會議精神傳達及時,定期回收奶箱奶袋,收入全部用于學生。應急環節齊全,有預案,有人員,有預演資料,有醫院及應急醫生電話。
二、食堂管理
學校開辦食堂與教學區分離,互不干擾,周圍無垃圾等有礙食品衛生的污染源。服務到位,飲食從業人員持證上崗,食堂管理成本核算,嚴格執行國家相關規定標準,健全衛生、食品管理制度,堅持食堂衛生每周考核,做到獎罰分明。師生就餐每周有食譜安排表,及時聽取師生家長建議,力求師生家長滿意為宗旨。廚房設施齊全,電源安裝合理安全,新配設備安裝到位,已投入使用。
食堂要求做好五項工作:一是把好食堂衛生關,人員職責明確,制度完善,證照、臺帳齊全。堅持餐前餐后衛生清理,及時開啟防蠅、防鼠設備,始終保持操作間與餐廳衛生干凈整潔。二是把好采購關,實行定點采購,索證索票,嚴把采買——接收——監督三過關。三是把好消毒關,使用前各個餐具器皿,嚴格消毒。四是把好炊事員健康衛生關,炊事員堅持月健康體檢及衛生監督,杜絕非工作人員進入操作間,以防意外事故發生。五是把好食品加工關,確保飯菜煮熟、煮透,嚴格各環節要求,確保師生安全食用,身體健康。
三、學生宿舍管理
1、公寓管理實行校長負責制。建立健全公寓管理和事故責任追究處罰辦法為基礎的管理制度,制定突發事件預案和安全教育計劃,簽訂安全責任書,并要求管理制度上墻,形成分工明確、措施到位、責任到人、責任追究的`工作機制。
2、住宿生有住宿登記冊,有床號,有班級、家庭住址、聯系電話等,張貼在固定位置。
3、宿管人員每天定時檢查學生宿舍。每晚實行點名制,督促學生按時作息,指導學生搞好床位的整理,物品的擺放,糾正學生違規行為,定期排查安全隱患,解除病痛,化解矛盾。
4、重視衛生防疫工作。建立學生值日制度,確保居室用具潔凈,物品擺放有序,床鋪整齊,同時值日生堅持每天開窗通風,講究衛生,做好疾病的預防。
5、重視常識教育。每周開展一次安全教育和法制教育,開展安全演練活動,幫助學生掌握自護自救知識,提高自我明辨是非,防止壞人引誘。并堅持嚴查學生攜帶刀具、棍棒、易燃易爆等物品,以防意外事故發生。
6、堅持每周評比一次文明宿舍,營造文明健康安全和諧的育人環境。
四、存在問題
1、食堂墻裙瓷片貼面高度未達到1.5米以上。
2、學生宿舍設施配置達不到上級要求。
3、長時間單一的食用蛋奶,一些學生產生了厭食現象,浪費現象時有發生。
五、今后的努力方向
我校將以食品衛生安全和后勤管理工作專項檢查為契機,總結經驗,整改不足,為師生服務,為教學服務,努力把學校的后勤管理工作搞得好上加好。
總之,雖然我們在后勤管理工作中做出了一點成績,但離兄弟學校和時代要求還有一定的差距,我們一定真抓實干,努力抓好后勤管理工作,為使我校盡快實現“創建現代學校,培養創新人才”的辦學目標,再創名牌學校形象提供良好的服務保障。
食品衛生安全工作自查報告 篇5
根據有關法律法規及有關部門部署,針對當前腸道傳染性疾病疫情,我校對本校食品衛生安全工作進行了認真的自查摸底,具體情況如下:
1、我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》,遵照有關部門的要求,科學管理本校的食品衛生安全工作。
2、我校無教工食堂,有學生食堂1個,學生食堂由個體戶承包經營。
3、飲用水來自自來水廠,餐具有開水消毒,食品有專人采購,責任到人。
4、有組織食堂工作人員學習《食品衛生法》,食堂工作人員每年參加體檢一次。
5、沒有安排課間餐,食品符合《食品衛生法》要求。
6、校內有小賣部一個,有相關證照,并進行嚴格管理,校外有小賣部多個,有相關證照,學校無法管理。
7、校園附近攤點,均有衛生許可證,已請求相關部門對其嚴格管理。
8、學校附近流動攤點的.食品衛生狀況令人擔憂,經營者兜售偽劣食品給學生,管理人員一到就騎車跑人。
9、學校利用班會、板報、廣播等方式教育學生,宣傳有關法律知識和食品衛生知識,以減少危害。
食品衛生安全工作自查報告 篇6
為了保證食品衛生安全,防止食品污染和有害因素對人體的危害,保障全校師生的身體健康。學校領導經常對學校的食品衛生安全工作進行檢查,現將食品衛生安全工作自查總結如下。
1、督促經營食品銷售的有關人員和學生奶、飲用水發放的人員認真學習《食品衛生法》,本著以服務師生為宗旨,食品衛生安全為第一的原則認真執行《食品衛生法》。
2、禁止經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的.食品。
3、要求經營的食品必須無毒、無害,所經營的'食品廠家須有衛生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進入學校,杜絕自制食品。
4、要求保持食品經營場所內外環境整潔,及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。
5、學校領導不定期對食品進行檢查,要求食品經營人員要定期體檢,持健康證上崗,保持個人衛生,穿戴整潔。銷售食品時必須先洗手,檢查食品是否過保質期等等。
6、每天對學生奶進行檢查驗收保證學生奶的溫度,讓家長放心。發現問題及時通知廠家,立即改正。
7、每學期對學生飲水機進行二次消毒,夏季由廠家換水一次,冬季每兩天換水一次。
8、利用晨會向全體師生宣傳有關的食品衛生知識。
因此,近兩年來,我校食品衛生安全工作在校領導檢查督促下,嚴格執行《食品衛生法》從事食品的人員充分認識到自己對搞好食品衛生應負的責任。從源頭上杜絕衛生事故的發生。但與其他學校相比還存在著差距,將有待于在今后的工作中不斷總結完善,使食品衛生工作朝著健康方向發展。
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