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    聽司機這么一說，林夕兮對于涮肉的好奇就更大了。

    “江老師你說他這么神神秘秘的，我就更迫不及待了。”

    看著她現在急得的小兔子一樣，江安忍不住一笑：“放心，我覺得馬上就要送來了，因為我已經聞到了炭火的味道。”

    江安這么說，果不其然剛才那個小姑娘就帶著一個三角鐵架和帶有環耳的鐵釜走了過來，并且身后還跟著一個穿了當地民族特色服飾的老大爺，手里拎著好多木柴。

    “這是涮肉用的？”

    江安掃了一眼，就大概猜到了這要怎么用：“小林同學你看認得出這個東西嗎？”

    林夕兮看了看，得意揚揚地說：“我在電視劇里看到過的，這個是鐵鍋對不對，要把鐵鍋架掛在這個鐵架子上。”

    “對吧？”

    “沒錯。”

    剛剛那個小美女道：“我們這個和銅鍋涮肉不一樣的，主要用鐵釜，然后懸掛起來用的也不是炭火，而是木柴火。”

    “所以請各位客人讓一下，我們來架火。”

    江安和林夕兮趕緊起來，司機則是主動把桌子搬到了一邊去，沒想到在這桌子下面竟然還有一個用石頭壘出來的坑。

    “這個就是我們這里專門架火用的，所以等一下用餐的時候最好小心一點。”

    司機一面說著，一面忙很快就把鐵釜架設好了。

    然后小姑娘并沒有往里添湯，而是丟了幾個大冰塊進去。

    “各位貴賓，這個冰塊是山上泉眼附近凍結的，是天然的礦泉水。”

    “而且屬于保護水資源，不可以開發的那種。”

    “過去我們這里不發達，所以冬天不方便取水，先人們就直接從泉眼附近，取冰，這樣的話更好運輸，同時也方便儲存。”

    小姑娘說到這眉飛色舞的：“而且嘿嘿，我們這里氣溫那么低，就算是取水的話，很快也會結冰。”

    “水開了。”

    說話的功夫，鐵釜里面被熔化的冰水已經煮得沸騰起來，這時候就看剛才的老大爺用一根火筷子，把下面熊熊的木柴都給撥開了。

    也不知道老大爺到底是怎么弄的，竟然三兩下就把那熊熊大火給壓了下去。

    只剩下一點點小火苗還在保持著鐵釜內的溫度與沸騰。

    “好神奇啊！”

    林夕兮是頭一遭看見這種風景，眼睛忽閃忽閃瞪得老大：“大爺您是會什么魔法嗎？”

    “我？”

    老大爺搖搖頭，呵呵地笑個不停：“我就是個普通人可不敢這么說。”

    “你們快點吃飯吧，這個水現在是最好的時候。”

    林夕兮就很好奇：“水還有不好的時候嗎？老大爺您說話真風趣。”

    江安也不是很明白。

    就聽老大爺道：“因為這個是礦泉水，所以煮起來之后。里面的那些物質就都開始蒸騰了，現在放肉進去味道最佳，也最軟嫩。”

    “一會要是水位下去了，那些礦物沒有被肉吸收的話，就會凝結起來，水體就會變得很沉重。”
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