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    說到這老大爺還舉了一個例子：“就像是過去乾隆皇帝一定要喝玉泉山的水一樣，皇帝把全天下的水都收集起來。”

    “然后同等體量下進行稱重，重量最輕的也就是水質最干凈的。”

    “你們快吃吧。”

    老大爺這邊說完就笑瞇瞇地走了，而他這一番言論可是給林夕兮震驚了。

    “江老師，這位老爺子好博學地說。”

    “是啊。”

    江安也在感嘆，他沒想到老大爺的解釋會那么精彩。

    倒是一旁的小姑娘給他們解開了秘密：“二位不知道，剛才那位老爺子，可是咱們當地的民俗學家。”

    “原來如此。”

    江安恍然大悟；“那就更叫人震驚了，竟然在這里可以見到這樣的學者。”

    “嘿嘿，他可是我們族人的驕傲呢。”

    小姑娘說著，已經把涮食的食材都端了上來，別看這個鐵釜是架在地上的，但是高度很合適，配合他們當地專用的矮腳椅，和小木桌，整體都是那么舒服，身體上一點折疊感也沒有。

    不會讓人覺得限制在什么東西了。

    “各位請品嘗一下吧，我們鄂倫春獨有的涮肉。”小姑娘著重介紹起那幾盤肉來。

    “我們的涮肉主要的肉，不是羊肉牛肉什么的，而是狍子肉。”

    “這些就是剛剛切好的狍子肉，都是很新鮮的，所以只要涮幾下變色了就好。”

    狍子肉！

    絕對是當地的特色肉品，雖然現在隨著網絡的發達，其他地方也能吃得到，但是這么新鮮，這么正宗的就未必了。

    大部分外發的肉，都是冷鏈的產物，和鮮食還存有區別。

    那么調味料呢？

    江安這會兒也變成了“小學生”，對于自己沒體驗過的東西，他總是會很謙虛，盡量去了解之后，再去正確地品嘗。

    小姑娘為他們拿來了野生的韭菜花，和野蔥搗出來的料汁。

    “這兩款味道不一樣的，雖然都是青色的，但口感上相差特別大，和韭菜花比，野蔥要更猛烈一些。”

    她這顯然是在提醒林夕兮，當然除了狍子肉之外，還有兩樣東西要著重介紹。

    一個是配合涮肉一起享用的樺樹汁，這可是他們當地天然的飲料。

    甘甜、清爽。

    其實就是自然生長的樺樹，吸收到的水分，存留在體內經過木頭的過濾等等一些轉化，而形成的美味飲料。

    口感清，味道爽，回味甘。

    “然后這個，請您看看能不能猜出來是什么。”

    小姑娘端著一盤子血腸在他們面前晃了一下；江安脫口而出，但是立刻他就后悔了，只可惜已經沒辦法再收回。

    “這位客人說得其實也不錯。”

    小姑娘這會得一番話，堪稱經典：“因為這個本來也是用血的，但不是血腸。”
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