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    而黑錚終于確定了要用的食材，竟然是鯽魚！

    鯽魚味美，營養豐盛，最常用來燉湯，可是鯽魚刺太多，讓人不喜，沒想到他會選這種魚！

    可是宰殺了那魚之后黑錚卻有做了另外一番處理！他竟然順著那鯽魚的肌肉紋理，剔除了它身上所有的刺！

    “那刺長得有規律？”劉真忍不住問蕭寒水。

    “自然是有，師傅從來不會做無用功，若盲目挑刺，只會破壞魚的肉質。”蕭寒水胸有成竹。

    “那規律是什么？”劉真迫不及待地問。

    蕭寒水側頭看他，沉默一下，這里有基礎的東西，劉真竟然不知道。

    “每種魚都有各自的形狀，生活習慣，肉質自然不同，生長的紋理也不同，長在深海中的魚屬于比較高等的魚類，而那些小刺是魚的結締組織骨化而成，深海魚早已經進化淘汰了這種過程，可是淡水魚卻還有，特別是鯉類。”

    劉真聽的特別認真，怎么覺得這是在給他科普呢？

    “那結締組織黑莊主是怎么找到的？”

    蕭寒水淡淡瞄他一眼，狹長的杏眼此刻卻是被那家姑娘看去，恐怕是要誤了終生的！

    但是蕭寒水不自知，薄唇輕啟：“我師父已經殺了不下數萬只魚類，哪根刺長在哪，方向朝哪，有多長都了然于心，為了不破壞魚肉的機理，光是刀工練了三年，找來了世上所有著名的有關刀工修煉的譜子，這個答案可滿意？”

    劉真不語，心里卻想，說了這么大堆，不就是六個字嗎？多聽多看多練，不過黑錚能這么下功夫，確實讓人佩服。

    轉眼間黑錚手下速度極快，所有魚刺挑出來，卻不見魚有任何損傷！

    這才是第一步，鯽魚最合適燉湯，因為蛋白質豐富，口感好，黑錚從沒有忘記這一點。


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