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    “嘶啦！”

    晚上八點，中城書院內。

    李昂已經和李向東將訂購來的腌制鱖魚搬到了地下室的冰柜內

    現在李昂正拿著條腌好的鱖魚站在地鍋旁的案板前，一咬牙，一把將包裹著腌鱖魚的保鮮袋給整開了。

    “嘩！”

    一股難以形容的異味擴散，可好在李昂早有準備，早就捏住了鼻子。

    半分鐘后，李昂試探性地松開了捏住鼻子的手指，空氣中還是有一絲淡淡的臭味和魚腥味，但已經是在可接受的范圍內了。

    畢竟，腌制鱖魚的異味，多是各種調料在保鮮膜內長時間發酵造成的亞硝酸鹽和對人體無害的菌群微生物捂出來的味道。

    腌制鱖魚本身雖然也有異味，不過就沒那么夸張了。

    “呼”

    李昂吐出一口濁氣，拎起腌制鱖魚在院子里的水龍頭邊清洗

    鮮活的鱖魚肉，是非常軟嫩的，煮熟后用筷子一夾，就會變成蒜瓣兒的形狀。

    不過以傳統手法腌制的臭鱖魚，由于在腌制后一般都會在魚上放上重物堆積，所以魚肉摸起來相當瓷實，有彈性。

    正當李昂洗好鱖魚，將整條魚拎起放到院子小石桌上放著的木案板上時，張雅雯推開門走了出來。

    跟著張雅雯的腳步，小黃狗和大橘貓也一溜煙跑了出來，在院子里撒起了歡。

    “小昂，媽來偷偷師，看看你怎么把這么臭的鱖魚做好吃”

    張雅雯摸了把李昂的頭給李昂遞了杯家里熬的酸梅湯，她的眼神落在了案板上的鱖魚上。

    “小昂啊這鱖魚好丑”

    “像變異了一樣！”

    李昂幫腌制鱖魚清洗完了一身的鹽、香料后，鱖魚的尊容就暴露出來了。

    腌制時已經刮去了魚鱗，在鱖魚身上有一個個刀口，經過長時間的腌制那花刀口有點兒猙獰的意思，露出了里面粉紅色的肉。

    這還好說

    而那鱖魚魚頭，看起來確實丑萌丑萌的。

    長得大大的魚嘴、微微有些變形的魚頭，還有那已經變成了粉紅色的魚眼散發著詭異的光

    李昂微微一笑：“老媽啊，腌魚不就這樣腌咸魚比這還丑呢！”

    “媽，你先好好坐著”

    給張雅雯搬了個小凳子后，李昂也不著急下鍋鱖魚。

    取出食材，切姜片、蒜片、蔥花、辣椒段和冬筍片

    緊接著，在張雅雯疑惑的目光中，李昂還取出了五花肉切丁。

    “這做魚還要切豬肉？”

    張雅雯眨巴眨巴眼。

    她雖然廚藝天賦極高，但是也沒正八經做過幾回魚。

    其實，大部分燉魚、煎魚的菜品，都可以加入五花肉作為輔料。
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