第(1/3)頁(yè)
－
“不能吧？”年青人又望向三郎：“這位小兄弟來(lái)嘗一嘗？”
陳恪便舉起箸來(lái)，看著幾個(gè)菜舉棋不定。
“先嘗這道‘紅藕悶羊肉’吧，”年青人似乎把信心都放在他身上，一臉期盼道：“這是本店三大招牌菜之一。”
陳恪便品嘗了一口，接著一臉吃了蒼蠅的表情，搖動(dòng)毒舌道：“紅藕不是把藕煮成紅色的，而是紅蓮花。用它的本意是以蓮之清香，中和羊肉的膻味。你家卻把花當(dāng)成藕，結(jié)果菜里面全是羊騷味……”頓一下，他從盤(pán)中挑起片細(xì)小的花葉道：“你竟然用紅花給藕染色，真有想象力啊！我吃你一道菜，滿嘴通紅的出去，別人還以為我中毒了呢，誰(shuí)還敢再來(lái)你家！”
陳恪不僅毒舌，而且句句在理，摧殘著年青人的自信心，他一邊用腰間的圍裙擦汗，一邊小聲道：“再嘗嘗這道‘秘方山雉湯’，這也是本店三大……招牌菜之一。”
陳恪嘗一口，搖頭嘆道：“多新鮮的山雞啊，竟被你糟蹋成這樣子。汆之前不用開(kāi)水過(guò)一下，結(jié)果全是土腥味。煮的時(shí)間太短，雞肉直塞牙，真糟糕！最氣人的是雞雜里竟然還有雞屎。做不好菜是水平問(wèn)題，洗不凈料就是態(tài)度問(wèn)題了，我懷疑你家廚師跟老板有仇！”
“沒(méi)，沒(méi)有……”年青人臉漲得通紅，眼淚都快下來(lái)了：“再嘗嘗這道‘阿彌豆腐’，這是本店，第三道招牌菜。”
陳恪看這道菜，黃糊糊的一坨，瞪大眼問(wèn)道：“這是個(gè)什么玩意兒？”
“這道菜描繪的是佛祖靈山**。首先把整方豆腐雕成了靈山，山頂上這個(gè)大人兒，是佛祖，邊上小些的是四大菩薩，再下面米粒大小的，是八百羅漢。”青年全指著這道菜，維系最后的自尊了。
“廚師很大膽啊，竟拿最難雕的豆腐下刀。”陳恪問(wèn)道：“這么復(fù)雜的圖案，雕了很久吧？”
“雕了一整天……”青年心說(shuō)，這下總算遭到表?yè)P(yáng)了。
“一整天啊！都臭啦，聞到?jīng)]有？”陳恪捏著鼻子道：“所以你加上丁香、八角、陳皮、香葉，想用香料的味道掩蓋，結(jié)果把豆腐煮成了褐色不說(shuō)，還讓人聞著想吐啊，兄臺(tái)！”
“味道是大了些。不過(guò)，這道菜主要是展示廚師的雕功嘛。”青年垂死掙扎道。
“廚師真的可以用剩下的豆腐撞死了。刀工不好不是他的錯(cuò)，但拿出來(lái)嚇人就不對(duì)了。”陳恪摸摸六郎的頭道：“六郎，你看這一大坨像什么？”
“……”六郎瞪大眼睛看一看，大聲道：“牛屙的屎……”
“啊……”青年人終于忍受不住，蹲下抱頭大哭起來(lái)：“嗚嗚，看來(lái)我真不是當(dāng)廚師的料……”
“原來(lái)你是廚師？”二郎頓時(shí)不安起來(lái)，起身抱拳道：“對(duì)不住，對(duì)不住，實(shí)在不知兄臺(tái)……”
“正因不知道，你們才會(huì)說(shuō)實(shí)話啊……”青年哭得傷心欲絕，一把鼻涕一把淚道：“說(shuō)什么‘有志者事竟成’，都是騙人的。我已經(jīng)自學(xué)廚藝半年了，還是沒(méi)有一點(diǎn)進(jìn)步，讓我死了算了，嗚嗚……”
“這不是天分的問(wèn)題。”三郎這才開(kāi)口道。
“哦。”青年抬起淚眼，望向三郎道：“那是什么問(wèn)題？”
“有道是‘師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，學(xué)藝在個(gè)人’。”三郎一副小孩子模樣，卻老氣橫秋道：“沒(méi)有師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，你在外面自己瞎摸索，一輩子也學(xué)不會(huì)廚藝。”
“對(duì)……”青年眼前一亮，又神情一黯道：“都怪我，我爹在世時(shí)，我整天游手好閑，從來(lái)不肯進(jìn)廚房一步。結(jié)果他老人家突然身故，我想學(xué)都沒(méi)地方學(xué)了。”
第(1/3)頁(yè)