第(3/3)頁

    水豆腐是最常見的豆制品之一，相傳為漢朝淮南王劉安發明。

    主要的生產過程有兩個，一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下，凝固成含有大量水分的凝膠體。

    在口感上面，嫩滑爽口、入口即化是水豆腐的主要特點，這也是謝清風即將烹調的這道菜品中，需要盡可能凸顯的口感。

    所有食材配料選定完畢，謝清風馬不停蹄的跑向另一邊，挑選了自己所需要的廚具和餐具。

    三分鐘時間剛剛好！

    作為主評委的中年婦女，看到謝清風選取了這些食材，立馬就猜出了他想要制作什么菜品，嘴角不禁露出了明顯的譏笑。

    “在速度比賽里制作文思豆腐，真不知道該說你是狂妄還是自信過頭，這可是需要頂級刀工才能制作的菜品，每一根豆腐絲都必須達到頭發的標準，即便是我親自上場烹調制作，沒有10分鐘也根本做不出來，就你泛泛平庸的廚藝，恐怕比賽已經結束時，你連豆腐絲都沒辦法切出來?！?

    中年婦女完全不相信，謝清風能夠在比賽中完成文思豆腐，不屑的輕聲哼道：“我準備的手段都不用拿出來了，這小混蛋已經注定要被淘汰，虧我之前還以為他有多厲害，現在看來是白準備了大半天。”

    自信謝清風會被淘汰的中年婦女，不再像之前那樣緊盯，沖站在最前排的馬尾男點頭表示鼓勵，接著便舉起了比賽開始的綠色牌子。

    原本非常的安靜、像被按下了暫停播放鍵的比賽場，在這一刻突然高速動了起來。

    60名選手根據自己烹調的菜品，有的先開火熱鍋、有的第一時間開始切配、還有的直接就上鍋開始烹調前加工，有條不紊的進入了比賽節奏。

    早已進入專注狀態的謝清風，相比其他選手動作更快，即便同時進行三個步驟，依然井然有序。

    燃油爐和大功率電磁爐同時開啟，兩個灶一起洗鍋上灶燒水，加起來也只用了不到15秒鐘。

    完美的體現出了軍人，在戰場上時間就是生命的驚人速度。

    前期準備工作完成，謝清風用兩個搪瓷碗裝了兩盆水，養了四年多的鈦合金趁手片刀在手，開始著手難度最高的烹調工序。

    


    第(3/3)頁