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    頭尾去掉后的紅蘿卜，中間留下來的主干部分，直徑約在5公分上下，長度為15公分的左右。

    劉一帆從中間一刀切成兩段，切的同時向選手講解道：“頭尾邊角料去掉，從中間一切為二，四邊改刀成方形，便于穩定貼在砧板上，這是切絲前的基本準備工作?！?

    劉一帆的動作不僅快，且走刀的過程干凈利索靈活自如，讓人有種行云流水的順暢感覺。

    用了不到5秒鐘的時間，其中一段七公分長的紅蘿卜，整體改成了方方正正，緊貼在砧板上的長方體。

    接著，劉一帆把左手的指尖，輕壓在紅蘿卜前段上方，右手刀面水平于砧板，從手指尖按壓處起刀，隨著刀刃的不斷進入，手指階段性穩定后退。

    等刀刃劃過整個紅蘿卜表面，一片薄如a4紙的透明紅蘿卜片出現，緊緊貼在了刀面的上方。

    劉一帆把紅蘿卜片從刀面捏起來，吊垂在前方展示給選手們看：“這是龍須絲的切片標準厚度，0.2個毫米，輕輕吹一口氣，他就能飛起來?！?

    說著，劉一帆把紅蘿卜片舉起來，呼呼的吹了兩口氣，薄如蟬翼的紅蘿卜片，隨著氣流飛向了空中，然而又如紙片一樣輕飄飄的往下降落。

    “哇~”看到這神乎其技的一幕，所有選手都驚呼出聲。

    “好薄啊，這難度也太高了吧，我的刀工只有中等水平，片這么薄的蘿卜片，壓力真的好大。”梅濤自詡刀工菜最擅長，可面對這么薄的胡蘿卜片，心里依舊一陣發虛。

    “偶買噶，菜片竟然可以飄起來，好厲害，這絕對不是一般人能夠做到的事情，這才是真正的頂級廚師水平?！?1歲的家庭主婦于曉婷，被這神乎其技的刀工驚呆了。

    “這才是我心中的藝術，屬于廚藝的巔峰藝術。”從業廣告設計行業近20年的李俊杰，今天終于明白了什么叫做大開眼界。

    有選手嘆為觀止，也有選手變成了愁眉苦臉的忐忑。

    切片都如此恐怖變態，已經堪稱地獄級別的難度，后面還要完成片改絲，這對于選手們來說，簡直是不可能完成的任務。

    能夠進入淘汰賽的選手，多多少少對于刀工有所了解，別看劉一帆出刀動作流暢一氣呵成，看起來沒什么難度，可事實上完全不是如此。
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