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    刀工演示環節結束，中間的臺子被工作人員快速清理，只留下謝清風切好的這一盤菊花豆腐。

    劉一帆向三位紅隊選手說道：“刀工是一個廚師的基本之一，但個人的天賦和努力不同，掌握的技巧成熟度也有差別，你們這場測試沒有標準，也可以說有標準，因為只有切得最好的那一位才能留下。”

    周華建接話說道：“你們每一個人，都將擁有五塊玉脂豆腐，也就是說，你們有五次機會去完成這項技能挑戰，最后選擇其中最好的一塊，作為最終的呈現作品。”

    最后曹柯凡公布道：“時間，只有15分鐘，測試現在開始。”

    這場技能測試不是挑戰規則，而是挑戰自己的潛力，誰能做到最好，誰就會成為這場比賽的優勝者。

    三名紅隊成員蹭蹭蹭跑向烹調區，腦海中盡可能回想謝清風的演示，以及過程中提到的各種重點，盡量避免出現問題。

    可很多事情知道是一回事，做起來又是另外一回事。

    從切豆腐這件事來說，它本就是一向很難的廚藝基本功，別的難點先不提，就保證每一刀下去刀身都垂直向下，就是一個非常大的難點。

    0.5毫米或者更難的0.2毫米，刀身只要向左或者向右，偏斜了哪怕一毫米，這一刀下去就會把左右兩邊的豆腐片切斷，最終沒有辦法切成絲。

    即便日本豆腐加入了雞蛋成份，韌性比其他嫩豆腐更好，可并不能給這個刀身的穩定提供幫助。

    更別提各種切的過程中，還有許多需要注意的小細節。

    范小冰最大的問題就在于性格，做事風風火火很麻利干脆，這在很多時候是一個很好的習慣，可在這一場技能測試中，就成了她最大的問題。

    連續兩塊日本豆腐的食材，都是因為下刀和收刀太快，結果把切出來很嫩很脆弱的豆腐片，被刀身帶動著移位。

    導致連接菊花底座的位置，因為豆腐片的移動而折斷。

    豆腐片脫離了菊花底座，不能夠再繼續連在一起，不再是一個整體的狀態，這肯定是不符合最低標準的。

    謝清風在二樓看在眼里急在心里，恨不得大聲的提醒她。

    可比賽有比賽的規定，旁觀者不語是最基本的要求，他和吳小妹與方流光，只能在二樓干著急。

    于曉婷的性格沒有什么特色，表現中規中矩的家庭主婦。
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