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    刀工演示環(huán)節(jié)結(jié)束，中間的臺(tái)子被工作人員快速清理，只留下謝清風(fēng)切好的這一盤菊花豆腐。

    劉一帆向三位紅隊(duì)選手說道：“刀工是一個(gè)廚師的基本之一，但個(gè)人的天賦和努力不同，掌握的技巧成熟度也有差別，你們這場(chǎng)測(cè)試沒有標(biāo)準(zhǔn)，也可以說有標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)橹挥星械米詈玫哪且晃徊拍芰粝隆！?

    周華建接話說道：“你們每一個(gè)人，都將擁有五塊玉脂豆腐，也就是說，你們有五次機(jī)會(huì)去完成這項(xiàng)技能挑戰(zhàn)，最后選擇其中最好的一塊，作為最終的呈現(xiàn)作品。”

    最后曹柯凡公布道：“時(shí)間，只有15分鐘，測(cè)試現(xiàn)在開始。”

    這場(chǎng)技能測(cè)試不是挑戰(zhàn)規(guī)則，而是挑戰(zhàn)自己的潛力，誰能做到最好，誰就會(huì)成為這場(chǎng)比賽的優(yōu)勝者。

    三名紅隊(duì)成員蹭蹭蹭跑向烹調(diào)區(qū)，腦海中盡可能回想謝清風(fēng)的演示，以及過程中提到的各種重點(diǎn)，盡量避免出現(xiàn)問題。

    可很多事情知道是一回事，做起來又是另外一回事。

    從切豆腐這件事來說，它本就是一向很難的廚藝基本功，別的難點(diǎn)先不提，就保證每一刀下去刀身都垂直向下，就是一個(gè)非常大的難點(diǎn)。

    0.5毫米或者更難的0.2毫米，刀身只要向左或者向右，偏斜了哪怕一毫米，這一刀下去就會(huì)把左右兩邊的豆腐片切斷，最終沒有辦法切成絲。

    即便日本豆腐加入了雞蛋成份，韌性比其他嫩豆腐更好，可并不能給這個(gè)刀身的穩(wěn)定提供幫助。

    更別提各種切的過程中，還有許多需要注意的小細(xì)節(jié)。

    范小冰最大的問題就在于性格，做事風(fēng)風(fēng)火火很麻利干脆，這在很多時(shí)候是一個(gè)很好的習(xí)慣，可在這一場(chǎng)技能測(cè)試中，就成了她最大的問題。

    連續(xù)兩塊日本豆腐的食材，都是因?yàn)橄碌逗褪盏短欤Y(jié)果把切出來很嫩很脆弱的豆腐片，被刀身帶動(dòng)著移位。

    導(dǎo)致連接菊花底座的位置，因?yàn)槎垢囊苿?dòng)而折斷。

    豆腐片脫離了菊花底座，不能夠再繼續(xù)連在一起，不再是一個(gè)整體的狀態(tài)，這肯定是不符合最低標(biāo)準(zhǔn)的。

    謝清風(fēng)在二樓看在眼里急在心里，恨不得大聲的提醒她。

    可比賽有比賽的規(guī)定，旁觀者不語是最基本的要求，他和吳小妹與方流光，只能在二樓干著急。

    于曉婷的性格沒有什么特色，表現(xiàn)中規(guī)中矩的家庭主婦。
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