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    而直播間和電視機前的觀眾，絕大多數人都看得一臉懵逼，甚至很多人都忍不住笑了起來。

    因為……

    謝清風竟然給手里的這只整雞，用熟練的手法在做“按摩”，并且還是極為專注細致認真，揉壓拍打彈十八般手藝輪番上場的全套按摩。

    用如此專業的手法給雞做按摩，這確實是很罕見、很奇葩的場面。

    少部分懂原因的觀眾，知道謝清風是在用“人工肌肉蠕動”的方式，加快針管注入的腌汁滲入速度，大幅度縮減腌制過程。

    心里的震撼不亞于劉一帆，同時紛紛發彈幕做起了科普帝。

    等所有觀眾恍然大悟之后，頓時被這種前所未聞的烹飪手法所震撼，于是乎，一個滿是贊譽的新外號——鬼廚，就此閃亮登場落到了謝清風的頭上。

    這個好記又名副其實的鬼廚之名，一經亮相便引起了所有觀眾的共鳴，之前的刀神和舌頭怪徹底被取代，成為了謝清風個人的獨立主標簽。

    然而觀眾們不知道的是，謝清風這個按摩的動作，不僅僅是為了加速腌制雞肉的過程，還有一個最重要的作用。

    黃金香酥雞既然延伸于香酥鴨，那么它最重要的兩個菜品特色——外皮酥脆和肉質酥松，就必須完美的延續下來。

    正常的蒸一只整鴨，需要一個小時才能達到肉質酥爛爽口。

    雞肉的韌性雖然沒有鴨肉那么大，可同樣需要大火蒸40分鐘以上，否則雞肉的口感沒辦法達到熟透。

    謝清風通過這樣一番高級按摩，可以讓雞肉組織提前放松，破壞結構的致密性，讓蒸籠里的熱氣可以更有效的進入，雞肉得到了更好的受熱，肉質也就可以更快的變得松散酥軟，達到大幅度縮減蒸的時間。

    從打針到按摩一套下來，這純粹就是謝清風的個人領悟，和與生俱來對美食的獨特悟性。

    


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