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    錢辰最終選擇了做煎包。

    能夠在短短五十天時間里就訓(xùn)練出來，得到好評，并通過IGO考核的菜品真的不多。

    做工復(fù)雜，需要同時掌握刀工、火候、調(diào)味等工序的主菜就直接被排除了。

    錢辰只能在諸如面食，炒飯，等各種稍微簡單一點的料理中選擇。

    眾所周知，RB各種拉面盛行，而炒飯，無論中餐館還是RB本土餐館出鏡率都太高了，想要靠炒飯打動IGO的評審員顯然更加困難。

    如果說日式常見料理難度是2，炒飯就有可能是3、4，反而如果是比較有新意的料理，難度會降低到1。

    錢辰選擇被縮小到中式早點，并且做工不難的菜品上。

    最終他選擇了煎包。

    在RB有蒸包子，也有煎餃，唯獨占據(jù)天朝早點重要一席的煎包很少見。

    至少讓他在新意方面能占據(jù)一點優(yōu)勢。剩下的就只能靠這五十天努力鍛煉的硬實力了。

    煎包在天朝大致分為兩大流派，分別是流行于SH、ZJ，JS及GD的生煎，以及起源于開封，在流行華北和華中地區(qū)流行的水煎。

    兩者各有其特色，水煎強調(diào)底殼酥脆的口感，而生煎著重于內(nèi)陷的味道。

    錢辰前世走南闖北，讓他留下深刻印象的便是SH的小楊生煎。

    小楊生煎是典型的SH生煎，皮薄餡大湯汁多。

    一想到小楊生煎，錢辰的腦海中就忍不住回想起這樣的畫面。

    一個個比乒乓球還要大上一圈，看起來圓不隆冬的生煎即將出鍋，撒上一把黑芝麻，一股芝麻的香氣混雜著油脂的香味隨著熱氣撲面而來。

    滾燙的熱油在包子下面沸騰跳躍發(fā)出吱吱！的聲響。

    無論是從嗅覺、味覺還是聽覺，都給食客帶來全方位的享受。

    錢辰并沒有選擇傳統(tǒng)的豬肉餡生煎，而是選擇了最近才出來的蝦仁餡生煎作為仿制、改良對象。

    這是基于兩個國家的不同飲食習(xí)慣來考慮的。

    天朝地大物博，但要說哪一種肉類最受歡迎，食用人群最廣，自然當(dāng)屬豬肉無疑。

    反觀RB，受地理環(huán)境限制，大量食材需要靠進(jìn)口，反而是海鮮在這個島國更常見一些。

    基于這方面的考慮，選擇以蝦仁為主的海鮮內(nèi)陷。

    在腦海中回憶了一遍生煎的具體做法之后，錢辰開始動手了。

    首先將手沖洗干凈，而廚臺上果然出現(xiàn)了他需要的食材。

    打開裝著面粉的包裝，一股濃郁的麥芽香氣撲面而來。
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