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    不得不說，老爹寧良買來的這批面質(zhì)量還是很好的，制作手抓餅完全沒有問題。

    接下來他開始不停的摔面，使面團變得越發(fā)光滑。最后他取來一些菜油涂在了面團上。

    一旁的老爹寧良和老娘寧劉氏都驚得目瞪口呆。

    平日，自家小子都是滿口的君子遠庖廚，別說干活做飯了就連廚房都不想進。

    今天他竟然自己揉起面來，看那架勢還是個行家老手！

    可他們平日并未見兒子有這般天賦啊，難道這就是人們說的，‘秀才不出門，便知天下事’？

    寧修取來了罩子罩在面團上醒面，等候時便沖老爹笑道：“爹，咱家平日都是賣饅頭？可曾經(jīng)營過餅子一類的？”

    寧良連連搖頭。

    干一行精一行，做餅子和蒸饅頭看似差不多，可里面的門道相差著實不少。

    “那爹可知道荊州府的餅子都是什么價？”

    寧良沉聲道：“你吳叔家的糖餅，一文錢一張。他家的餅子應(yīng)該是江陵縣最貴的了。”

    對于饅頭、餅子的價格，寧良自然了然于胸。在他看來，糖餅制作起來費時費力，走量賺的還未必有他賣饅頭多。

    一文錢一張......

    寧修不由得感慨，明代的物價還真是低。照理說，萬歷時期物價已經(jīng)有所上升，但絕對仍是百姓能吃的起的良心價啊。

    他之所以詢問老爹江陵縣城內(nèi)的餅價便是想看看競爭對手都是怎么定價的。

    雖然手抓餅在大明并沒有出現(xiàn)，但同類的糖餅、鹽餅還是有的。

    營銷的關(guān)鍵就是價格定位。只有價格定好了，產(chǎn)品才有大賣的可能。

    待面醒好，寧修將其放在砧板上涂了菜油，并用面杖將其搟成了圓形。

    接下來寧修取來大蔥剁成蔥末，將其均勻的撒在了面皮上。

    寧修熟練的用刀將面皮上劃開數(shù)刀，繼而將面皮拉開。

    此時面皮正是似斷非斷，寧修將其按照順時針盤旋成面盤，再用搟面杖去搟。

    經(jīng)過這一系列工序，手抓餅的面坯便制作好了。
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