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    孫悟范走后，寧修便在七郎和十郎的陪伴下來到新宅的地窖。

    陳釀期的葡萄酒如今就存放在地窖中。這座地窖雖然比不了后世葡萄酒莊園里的那些專業(yè)酒窖，但用來貯存陳釀的葡萄酒卻沒有任何問題。

    地窖冬暖夏涼，加之荊州的氣候比較適中，用來貯存葡萄酒還是很合適的。

    十郎點(diǎn)燃了幾盞油燈，漆黑的地窖立刻變得明亮起來。

    那一只柞木桶就在地窖最顯眼的地方，寧修走到近前示意七郎過來幫忙。

    在制作柞木桶時(shí)寧修特地讓師傅在桶身上留了一個(gè)小洞，并配以木塞。

    這既是為了定期檢查葡萄酒的陳釀情況，也是為將來倒酒分裝做準(zhǔn)備。

    一滿桶葡萄酒可以分裝幾百瓶，雖然寧修只釀制了一桶葡萄酒做實(shí)驗(yàn)，卻也不希望出現(xiàn)任何的意外。

    葡萄酒釀制最大的問題就是釀制周期長，他已經(jīng)為了尋求利潤最大化將陳釀期縮短至半年了，但這個(gè)時(shí)間他仍然浪費(fèi)不起。

    若是在陳釀的過程中酒品出現(xiàn)變質(zhì)，對(duì)寧修來說將是極大的打擊。

    故而他命人定期檢查酒樣，確保不會(huì)出現(xiàn)意外。

    現(xiàn)在已經(jīng)接近半年的陳釀期，寧修迫不及待的想要嘗嘗葡萄酒的味道了。

    七郎用木托盤托著幾只瓷瓶、陶罐走到寧修身邊，好奇道：“三哥，這酒真的釀好了嗎？”

    寧修淡淡一笑：“從時(shí)間來說是差不多了，不過還需要品嘗后才能做定論。今后你便做我的品酒師吧。”

    “品，品酒師？”

    七郎直是有些發(fā)愣，他雖然已經(jīng)習(xí)慣了時(shí)不時(shí)的從三哥的嘴里蹦出一些新奇的詞語，可乍一聽到這些新詞還是會(huì)覺得好奇。

    “恩，就是專門檢驗(yàn)評(píng)定葡萄酒成色的人。今后咱家葡萄酒量產(chǎn)后，肯定需要一個(gè)專業(yè)品酒師的。”

    決定葡萄酒品質(zhì)口感的因素有很多，葡萄本身的品質(zhì)，當(dāng)?shù)氐臍夂颍A存釀制條件都會(huì)影響到葡萄酒的口感。

    哪怕是同一批葡萄酒，因?yàn)槟就暗膫€(gè)體差異，口感也會(huì)有所不同。

    品酒師需要做的就是將不同口感的葡萄酒區(qū)分出來，并進(jìn)行定級(jí)。

    寧修的計(jì)劃是將葡萄酒的等級(jí)分成五級(jí)，等級(jí)越高定價(jià)越高。
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