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    蘇油笑道：“哎呀，大道至簡，這越是頂級的食材，料理方式越是簡單，是大家想得太復雜了。”

    程文應揮手道：“那就別說嘴了，趕快去料理好端上來。”

    廚子們屁顛屁顛地將盆子抬到后房，蘇油指揮眾人開始做魚。

    做法超級簡單，將之前燒制的汽鍋抬出來了，將嘉魚去腮剖肚，用刀剁段背脊但腹部相連，然后將魚盤入汽鍋當中，下姜片，蔥節，加入一些井水淹過魚，蓋上汽鍋蓋子，放到加水的陶鍋上，用面糊糊住陶鍋和汽鍋間的縫隙蒸上。

    廚子們面面相覷，一貫錢一條的魚，料理起來竟然如此簡單？

    蘇油說道：“這汽鍋還得有相應的蒸格，就像一個木盆，上邊有孔，一個孔對一個汽鍋的氣眼，那是最好，現在沒有，只有用陶盆湊合湊合了。”

    說完不由得喃喃自語：“這時代只有姜芥，要有辣味更正的調料就好了……”

    廚子說道：“小少爺，有的啊！辣米油就是很正的辣味啊……”

    蘇油不由得大是好奇：“咦？還有這東西？”

    廚子笑道：“辣米油又叫茱萸醬，是用食茱萸果做得，二月、三月栽之，等到八月，果實裂開時收起來，掛在屋里壁上。注意勿使煙熏，煙熏就只苦而不辣了。”

    “蔭到半干后去掉里邊的黑子，加入些石灰去掉苦味，研磨成醬，和入素油中保存起來，就是辣米油了……哎喲你看我這班門弄斧，小少爺還能不知道這個？”

    蘇油嘿嘿赧笑：“我還真不知道這個，快給我看看。”

    廚子屁顛顛地跑架子邊取下一瓶醬來，紅彤彤的煞是喜人，除了沒有白白扁扁的辣椒籽，就跟后世辣椒醬幾乎一個模樣。

    打開蓋子，挑出一點來嘗了一下，蘇油眼淚就下來了：“我還以為吃不到辣椒醬了……”

    廚子說道：“哎喲小人真該死，看把小少爺都辣哭了……”

    蘇油一抹眼淚：“你這最多算個微辣！當年我……算了，趕緊給長輩們弄調料，哈哈哈哈，弄完后這瓶東西就歸我了！種子給我找兩大包，翻年就在可龍里種上！”

    調味品，蘇油準備慢慢地在這個世界補全，比如豆瓣醬，比如醬油……

    突然，似乎有一道電光在蘇油腦子里閃過，他想要的那味調味品，好像有一種速成的方法，當年他抓小作坊排污的時候了解過的！

    甩甩腦袋，先把魚做好再說。
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