第六十章 仿宋體-《蘇廚》
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第六十章仿宋體
羊雜已經洗干凈了,蘇油拿一塊帶皮豬膘將鍋子開了,先將羊肚內臟燙過切好,讓女孩子們擠出羊腸內的腸油,和素油入鍋,燒化后加入姜片蔥段花椒嗆過,再將羊雜倒進去翻炒。
之后加了一大鍋子熱水,丟了一些八角茴香,咕嘟咕嘟煮了起來。
一邊用小鍋給老軍單獨鹵上兩塊羊肝。
羊肉湯瞬間變得奶白,那香味可就要了命了。
很快湯鍋熬好,蘇油招呼伙伴們去吃飯,自己親自盛了兩碗,灑上蔥花香菜,又用豆腐乳做了兩小碗蘸碟,連一碗糙米飯擺到老軍面前。
兩個老軍見到乳白色的濃郁奶湯面面相覷,其中一個就赧笑道:“這等好味道,西軍老范相公親隨班伍里怕是都見不著。”
另一個夾了一筷子放進嘴里:“好!比鹽州灘羊還要好味道!”
蘇油笑道:“聽兩位口音,是陜西路的老軍?”
其中一個說道:“別看我倆現在是老蒼頭,當年可也軍功三轉,一刀刀砍出來的功勞!”
蘇油問道:“那……”
本來想問問情況,想想宋軍的戰績,又趕緊閉嘴。
一位老軍目露蒼涼:“好水川死人堆里爬出來的,當年啊……唉!”
另一位說道:“當年夏主處心積慮,以逸待勞,又是以騎對步,騎兵一波接一波的沖掠,很快大軍就亂了……”
另一位老軍揮手制止他繼續說下去,說道:“十多年前的事情了,掃小少爺的興干啥?”
“那就不說了……總之事后韓范兩位相公遭貶,臨行前憐我二人血勇,托庇到當時眉州太守這里,已經十一年了。”
蘇油肅然起敬:“不敢請問兩位老哥哥大名。”
一位老軍說道:“豈敢豈敢,老夫陳田。”“老夫郭隆。”
蘇油將冷羊肉也切了一盤,灑上椒鹽端了過來:“我們在后方安享清寧,便是老哥哥這樣的軍士前方拼殺出來的,以后蘇油還要時常請教。”
陳田笑道:“小少爺年紀尚小,這是地理不熟。眉州可不是后方,而是南方邊陲,這里離雅州也就一日路程,過去那就是大理境內。”
蘇油這才反應過來,陳田說得不錯,現在的云南,可不是大宋版圖,眉山真的離邊境不算太遠。
笑道:“果真如此,不說那個了,這湯味可算還過得去?”
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