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    “稻子是好東西，十年改良下來，如今畝產四百斤左右，日子好過了，可不就在吃食上下功夫嗎？”

    馮大捧著碗賊羨慕：“兩頭豬呢，一年也有一百三四十斤肉吃，這日子，嘖嘖嘖……”

    李老栓哈哈大笑：“那是老黃歷了！現在眉山豬閹了養，都奔著兩三百斤去的，一家兩頭，那是四五百斤。”

    “而且少爺弄出了好調料，豬身上是什么都能吃，一點不浪費，連骨頭都有人上門收。”

    馮老漢想象不出來兩三百斤的豬是什么模樣，只能贊嘆，然后說道：“哎喲，骨頭也收？我們都是扔了的。”

    蘇油說道：“牛骨頭比豬骨品質更好，那可都是寶貝。我之前就說過，蘇明潤只做實事不說空話，這里地方比蜀中更好，自古以來就是糧倉。如今只是破敗一時而已，日子總會好起來的。”

    吃過飯，蘇油知道馮家娘子將鹿肉不成張片的那部分改條，浸去血水，鹵制起來，能改成大張的那種，全部改成尺許長的薄片。

    然后削出一些簽子，將鹿肉薄片都輕輕崩起來，刷上醬油鹽水飴糖香料熬制的薄醬汁，使其入味，放到通風處懸掛起來。

    另一邊石薇繼續處理鹿茸，馮家父子料理鹿皮鹿筋，都在忙活。

    早上起來，蘇油讓馮大拿藤絲和木頭綁了個架子，用木板圍上，變成一個烘箱。

    將鹵鹿肉和風到半干的鹿肉片掛到烘箱里，用黃泥抹了縫，然后從柴房里拎出來一筐糞餅：“昨天就看到你家娘子在燒這個，沒有這個，火邊子牛肉就做不成！”

    糞餅就是用又稀又濕的牛屎混合一些黃泥和青草，做成直徑約一尺的圓形簿片，狀似一張大餅，貼在墻上或石壁上晾干而成。

    糞餅是好燃料，火焰綠幽幽的，灶內不但沒有牛屎的臭味，反而會發出一陣陣奇異的草香，在陵井上叫“牛屎粑”，比蜂窩煤還要受歡迎。

    牛肉不同于豬肉，因為牛肉本身缺乏油脂，如果像熏臘肉那樣，用松柏枝豆粕木粉等處理的話，熏后的牛肉干總有一股煙焦味，不好吃。

    一物降一物，就得牛屎粑才行。

    用火鉗從灶內夾著三塊牛屎粑，送入棚架內，只見牛屎粑的邊緣發出絲絲微火，火焰似水煤氣一樣呈綠色，沒有一點煙味，火的邊緣正好烤在簿片牛肉上。

    半個時辰后，蘇油取出一片架上已經被火烤干的鹿肉片，再用干凈棕刷刷上一層熟油，撒上早已準備好的小蔥末，把牛肉切成小片，笑道：“成了，這就是火邊肉，就著烙餅和粟米粥，吃過去渠首勘察！”

    馮老漢拈起一片，發現烘干后的鹿肉片變得更薄了，隔著初升的陽光都能透出人影。

    放進嘴里品嘗，頓覺得鮮香出奇，竟然又是從沒有吃過的好吃東西。

    蘇油也嘗了一口：“還差了點手藝，工具也不太趁手。”
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