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    蘇轍趕緊說道：“小幺叔說得對，這時候不能再興波瀾，給兄長添麻煩。”

    蘇油點頭：“對，子瞻應該也快要出來了，不過總歸多一事不如少一事。”

    “哎喲還得去一趟廚房，駙馬今天來得真好，我在塘里釣到一條四十斤的大青魚，有道料理不能錯過，別人估計也不會做。”

    張敦禮笑道：“那就趕緊去，明潤這雅僻好，不但自己得用，還能實惠旁人，趕緊的哈哈哈，我先去八公那里選瓶好酒！”

    蘇油來到廚房：“魚腸洗好了嗎？”

    這東西以前蘇油是不吃的，后來到了南邊，見海邊人家有用這個烹飪的，不過做法實在是不堪入目，便試著自己弄了一回。

    然后才知道有這樣的美味。

    不過料理必須要得法，首先魚腸要找到腸頭，用剪刀剪開，清洗干凈，撕掉上面的魚油，然后用堿水泡一泡，洗去更多的脂肪，再入清水淘洗。

    之后切段過滾水，就得到了白生生的魚腸，然后和剪開切片的魚泡一起用干凈的帕子吸去多余水分，裹上生粉，放漏勺里用熱油澆淋，燙熟定型。

    魚肝也要除去腥味的白筋，切成塊，快速燙到定型，同樣吸干水分，上生粉油炸定型。

    廚娘們點頭：“料理好了，好多呢。”

    四十斤的大青魚，魚腸，魚肝，加上魚肚，也有一大盆。

    接下來就是做菜了，別人去忙活別的菜品，這道菜他親自料理，得先給廚娘展示一下。

    做魚不用多說，油首先給足。

    然后下泡姜絲，蒜片，香蔥白段，豆瓣醬，炒制到出香味后放入切好的泡酸豇豆。

    接著下魚腸魚泡，烹入一些白酒，整個廚房里頓時香味撲鼻。

    兩個廚娘對視一眼，這道菜，又是可以傳家的！

    接著下魚肝，這個只能翻三下，然后烹入辣米油，胡椒粉，淋入老抽調色，撒點白糖提鮮，再撒上蔥花出鍋。

    八公和扁罐漏勺已經從廚房門口探進來腦袋：“什么東西這么香？”

    蘇油笑道：“泡豇豆爆炒魚腸，可以通知大家上桌了！”

    飯菜開了三桌，室內一桌，室外兩桌。

    里邊是主人，外邊是莊戶們。
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