第(2/3)頁 “我想錄視頻!”啟志笑著提議道! “好的,我幫你拍攝!”小喬微笑著點頭說道! 這家店面很小,給啟志上完雪衣豆沙之后,大叔又悠閑的坐在一旁,抽著煙看起報紙,啟志說話聲音并不大,但是,這安靜的店中,大叔還是完全可以聽的到,聞言饒有興趣的看了啟志一眼!沒有多說,又繼續看他手中的報紙! “各位吃貨朋友,今天,我來到一家很是特殊的小店,在這里品嘗到了一種美食,特此推薦給大家!”小喬拿出攝像機,這攝像機只是擺設而已,小喬自帶的攝像機比現有的高出了不知道多少個檔次,拿著它只是掩人耳目!對著啟志微微點頭,示意可以開始了,啟志同樣回敬的點了點頭,然后微笑著對著攝像頭說道,然后用手一指桌子上的雪衣豆沙,小喬的鏡頭也隨著轉動,給雪衣豆沙一個特寫! “或許有很多朋友吃過,但是,我還是正式來介紹一下,這道菜名為~【雪衣豆沙】,擁有百年的歷史!頗受品嘗過的食客喜歡!” “雪衣豆沙主料選用豆沙,輔以蛋泡糊,采用松炸的烹調方法制成。” “成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。” “在炸制中因其底部受熱膨脹,雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停!” “或許有些朋友,可以在當地尋找到這種美味的雪衣豆沙,要是尋找不到,也不要緊,我可以教大家,如何制作,親手制作,分享給自己的家人品嘗!” “首先~用料!” “豆沙泥150g 雞蛋清6個干淀粉面粉白糖熟豬油!” “制作好這道美食,重點就在于熟豬油!!!用其他油代替,味道就差很多,甚至無法下咽!” “將豆沙餡揉成大小均勻的小球!.蛋白打發至硬性發泡!加入淀粉和面粉拌勻成蛋白糊!用大小合適的圓勺盛滿蛋白糊,把豆沙球放入中間,包裹上蛋白糊!鍋中油熱后,放入蛋白球,炸成淺黃色,油溫不能過高!炸好后裝盤,撒適量白糖即可!” “這么一道美食,還配上一個如此好聽的名字,大家一定很是好奇,這名字的由來,我這里有兩個版本,第一個版本就簡單了,形狀園團,色澤潔白、吃前撒上白糖,故得此稱。” 第(2/3)頁