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    麥斯準備了簡易版的大地之鍋，有點像是“華夏叫化雞”的做法。

    傳統的大地之鍋做法是，用烤熱的卵石鋪底為鍋，按順序擺上土豆、紅薯、玉米、腌制的肉類、芭蕉等食材，加入天然香料，用芭蕉葉蓋好，再蓋上一層厚厚的大苫布，最后用一層泥土把坑覆蓋起來。

    因為場地受到限制，所以麥斯在烤制的時候，通過現場烹飪設備組合操作，取代原始的烹飪方式。

    兩人都是名家，做的菜肴都是經典，但組合操作時，細節很多，讓人眼花繚亂。

    “你們覺得誰會贏？”

    會議室開始激烈的爭辯。

    “桑德拉很有針對性，采用的是味道很鮮明的菜式配合。”

    “我覺得麥斯的搭配更有想象力，尤其是采用秘魯的國菜作為主力，讓人眼前一亮。”

    北岡惠偷看了一眼喬智，“師父，你覺得呢？”

    喬智笑了笑，反問道：“如果你是評委，你會如何考慮？”

    北岡惠道：“桑德拉在處理魚的過程中，故意讓油煎的時間拉長，    是為了讓魚肉的口感變硬。我看到他加入了蒔蘿籽。”

    喬智暗忖北岡惠果然心細如發，“觀察得很仔細。麥斯呢？”

    “麥斯的刀工很是出色，處理三文魚很細膩，他調制的檸檬汁好像混合了很多香料，具體用了哪些，我沒太看明白。”北岡惠遺憾道。

    只從畫面分析，得出這么多結論，已經很了不起。

    “所以結論出來了。”喬智淡淡道。

    北岡惠微微一怔，頷首道：“是啊，有結果了！”

    桑德拉的技巧高明，烹飪技巧大開大合，但能被人看破烹飪玄機。

    然而麥斯的菜肴，表面上看普普通通甚至有些清淡，但里面混合著很多細節。

    評委們首先嘗試桑德拉的作品。

    鱈魚煎得香酥，秘制的番茄醬，讓人突然打開食欲。

    桑德拉的厲害之處，在于利用酸甜的口味，迅速刺激腦部中樞分泌大量的興奮因子。

    至于配菜也很完美，意式風格，配合意式餐廳，達到天人合一的境界。

    桑德拉最大的特點，在于讓食物和環境融合在一起。

    這是長期“砸館”形成的一種競技慣性。

    如何讓對方心悅誠服。

    很簡單，用最符合天時地利的菜式，擊潰對方。

    如今這里是桑德拉的主場，他自然要選擇地道的意式風格應對。

    三名評委對視一眼，從眼神中看出對桑德拉的欣賞。

    能如此年輕，靠著砸館，在國際烹飪界嶄露頭角，果然有兩把刷子。不過，他們對麥斯的作品期待更高。

    麥斯在擺盤的處理上，明顯比桑德拉要更加講究細節，而且更有美感。

    桑德拉的盤菜，像是肌肉線條明朗的壯漢。

    而麥斯的盤菜，更像是嫵媚多情的女子。

    主評委用筷子小心翼翼地夾起酸檸汁腌生魚，送入口中，整個人的表情突然從嚴肅變得活躍，繼而變成了一種陶醉。

    美好的食物能產生具象感。
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