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    “那是，人家小周那里的東西就沒有不好的。”

    “咱們分工，你用剪刀去外面的硬殼，里面的軟殼交給我。”

    “不用這么麻煩，直接就能剝出板栗仁。”說著隨著沈桂芬手上的動作不停，一顆完整的板栗仁就被剝了出來。

    老金見狀一愣，他還是第一次見到這么好剝的板栗。看著沈桂芬手里金黃的板栗仁，老金直接放進嘴里。

    生板栗是脆脆的口感，但是生吃都能吃出一種香甜的味道，這板栗的質量絕對屬于上乘。

    “桂芬，這板栗給我一個人剝，你現在就去菜場殺雞，今天咱們就燒紅燒板栗雞。”

    “你的意思是今天晚上你下廚？”

    “大菜你會燒幾個？這么好的板栗要配土雞，那種速生的嫩雞不要。”見自家的大廚都發話了，沈桂芬只要收拾收拾趕往菜場殺雞去了。

    老金畢竟做了幾十年的大廚，手上的功夫還在，加上周坤這里的板栗脫殼比較容易，很快就剝出了五斤左右的板栗仁。

    除了板栗雞，老金準備就按照沈桂芬的說法，將部分的板栗仁炒成板栗泥，這東西做出來之后不管是蒸糕還是包包子，都是現成的材料。

    很快板栗被上鍋大火蒸熟，當鍋蓋掀起的那一刻滿屋子都是板栗的香氣，而板栗仁金黃油潤的色澤令人食欲大開，老金用筷子輕輕戳向板栗仁，栗子仁瞬間被穿透，在筷子上留下板栗細膩的顆粒。

    老金撈出一顆煮熟的板栗仁嘗了一口，軟糯的栗子仁夾帶著三分熱氣，讓老金懷念起當年做學徒的日子，自己也是這樣跟著師傅圍在爐火邊，學習這板栗糕的做法，身為學徒的自己那會剛剛能夠吃飽飯，這噴香的板栗令老金垂涎欲滴。

    而現在老金做了這么多年的廚師，早就不是當年那個瘦弱的學徒了，自己已經好多年沒有如此的食欲了。

    平日里懶散的老金在爐火的邊上像是變了一個人，目光專注的盯著手里的食材，他將蒸好的板栗全部倒入一個不銹鋼的大盆里面，用工具將板栗仁全部壓碎，冒著熱氣的板栗很快變成細膩的板栗泥，老金拿出篩網又過了一遍篩子，很快一份細膩的板栗泥就做好了。
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